Mėsos kokybė - tai dalykas, kurį greito maisto restoranų klientai pradeda vertinti protingiau, ypač kai kalbama apie tai, kaip šis patogus maistas veikia jų sveikatą.
Pasak sertifikuotos mitybos specialistės ir garsenybių virtuvės šefės Serenos Poon, "mėsa, naudojama greitojo maisto mėsainiuose, paprastai gaunama iš pramoninių ūkių ir yra užteršta antibiotikais. Be to, negalite būti tikri, kokius mėsos gabalus vartojate."
Norint nustatyti jautienos kokybę, geras atspirties taškas yra kasmetinė JAV viešojo intereso tyrimų grupių (PIRG) rengiama "Chain Reaction" rezultatų suvestinė, kurioje greitojo maisto restoranų tinklai vertinami raidėmis, atsižvelgiant į jų politiką (ir veiksmus) dėl antibiotikų naudojimo jų tiekiamoje jautienoje. Atvirai kalbant, antibiotikų naudojimo politika šiuose restoranuose yra labai skirtinga. Kai kurie prekių ženklai taiko visiškai pažangią politiką, kiti duoda pažadus, kurių niekada neįvykdo, o kai kurie nusprendžia šia tema visiškai nekalbėti.
Nors nemažai prekybos tinklų pasisakė prieš antibiotikų vartojimą vištienoje, daug mažiau jų laikosi tokio pat požiūrio į jautieną ir kiaulieną (vien dėl to, kad karvės ir kiaulės gyvena ilgiau, todėl dažniau serga).
Kodėl tai svarbu? Per didelis antibiotikų vartojimas gyvulininkystėje yra didžiulis antibiotikams atsparių bakterijų plitimo veiksnys, kuris, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, gali sukelti sunkias ligas ir mirtį. Iš tiesų, 2013 m. Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) atliktoje ataskaitoje apskaičiuota, kad kasmet daugiau nei du milijonai amerikiečių suserga antibiotikams atspariomis infekcijomis, o mažiausiai 23 000 žmonių dėl to miršta.
Apžvelgiame greitojo maisto restoranų tinklus, kurių antibiotikų naudojimo jautienoje ir kiaulienoje politika įvertinta prasčiausiai.
Originalų straipsnį skaitykite svetainėje Eat This, Not That!
1 "Arby's
"Arby's" - dar viena populiari greitojo maisto užkandinė, kuri neturi viešos antibiotikų politikos, o jei iš tiesų norite įsigilinti į šio tinklo paslaptis, susipažinkite su šia išsamia paslaptimi, kurios tinklas nenorėtų, kad sužinotumėte. Pasak "Health Digest", "Arby's" jautienos kepsnys yra itin apdorotas ir "sudarytas tik iš jautienos ir savaime paskaninančio tirpalo, kuriame yra tik tiek vandens, kad produktas išliktų sultingas per 3 valandas trunkantį kepimo procesą ir pjaustymo metu", - "Snopes" sakė "Arby's" kokybės užtikrinimo atstovas Jimas Lowderis.
Pliusas: užsiprenumeruokite mūsų naujienlaiškį ir kasdien pasirinkite geresnį maistą!
2 "Buffalo Wild Wings
"Buffalo Wild Wings" priklauso "Inspire Brands", tai pačiai bendrovei, kuriai priklauso "Arby's" ir "Sonic". Bendrovė pakartoja dabartines FDA rekomendacijas ir nelaikoma, kad antibiotikų vartojimo politika yra prasminga.
3 "Burger King
"Burger King" savo jautienai netaiko antibiotikų politikos ir pagal "Chain Reaction VI" vertinimo lentelę gavo "F" balą. Nors mėsainių tinklas daugelį metų neskelbė, ar jautienoje naudojami antibiotikai, bendrovės interneto svetainėje teigiama: "Mūsų jautienos kepsneliai gaminami iš 100 % jautienos be jokių užpildų, konservantų, priedų ir nesąmonių."
4 "Dairy Queen
Geriau pasilikite prie "Blizzardų", nes "Dairy Queen" yra tarp tų, kurie riboja antibiotikų naudojimą vištienoje, bet neturi viešosios politikos dėl antibiotikų naudojimo jautienoje (ar kiaulienoje). Grandininės reakcijos ataskaitoje ji įvertinta penketu.
5 "Domino's
"Domino's" pareiškė, kad ketina "pereiti prie kiaulienos ir jautienos, pagamintos iš gyvūnų, auginamų įprastai nenaudojant mediciniškai svarbių antibiotikų, ... kai tik JAV rinkoje atsiras pakankama tokios kiaulienos ir jautienos pasiūla", tačiau nenurodė, kada tai galėtų įvykti. Didžiausio picerijų tinklo ataskaita dėl jautienos įvertinta "F" balu.
6 "Jack in the Box
2016 m. paskelbta, kad "Jack in the Box" iki 2020 m. pabaigos atsisakys naudoti antibiotikus vištienoje, tačiau už jautieną "Chain Reaction" skalėje šis tinklas gavo stiprų "F" balą.
7 "Little Caesars
Atrodo, kad vis sunkiau rasti nacionalinį picerijų tinklą, kuris rūpintųsi mėsos kokybe. Grandininės reakcijos ataskaitoje "Little Caesars" taip pat įvertinta "F" balu. Ji neturi paskelbtos politikos.
8 "Panda Express
Pranešama, kad "Panda Express" taiko vištienai taikomą politiką, tačiau neturi jokios politikos, susijusios su antibiotikais jautienoje. Dar viena "F"! Praėjusių metų spalio mėn. tinklas kreipėsi į "Twitter", kad apgintų vieną meniu punktą. Remiantis išsamiu pranešimu, "Panda Express" naudoja vištieną, užaugintą be antibiotikų, "pasirinktiems gaminiams".
9 "Pizza Hut
Iki 2022 m. pabaigos "Pizza Hut" planuoja naudoti tik vištieną, užaugintą be mediciniškai svarbių antibiotikų, tačiau nėra nustačiusi jokios politikos jautienai. Naujausioje "Chain Reaction" ataskaitoje populiarus picerijų tinklas taip pat gavo "F" balą.
10 Sonic
Nors 2017 m. pradžioje "Sonic" paskelbė, kad nustos naudoti antibiotikus vištienoje, jokių įrodymų, kad ši politika įgyvendinama, nebuvo pateikta. Kalbant apie jautieną, nėra jokios viešos antibiotikų politikos, todėl ji taip pat įvertinta "F" balu.
11 Starbucks
Nustebote šiame sąraše pamatę savo mėgstamą kavos tinklą? Suprantame. Į "Starbucks" einate ne dėl jautienos. Tačiau tinklas parduoda produktus, kurių sudėtyje yra jautienos, ir neturi politikos, pagal kurią nenaudotų antibiotikais užaugintos jautienos, todėl šis tinklas gavo "F" balą.
12 "Taco Bell
Nors 2019 m. "Taco Bell" įsipareigojo iki 2025 m. 25 proc. sumažinti antibiotikų naudojimą jautienoje, ji vis dar nepranešė apie šio įsipareigojimo įgyvendinimo pažangą. Nepaisant to, šis įsipareigojimas vis dar šiek tiek lenkia jos kolegas, tačiau jos balas vis dar yra bauginantis "D".
Šios istorijos versija iš pradžių buvo paskelbta 2022 m. kovo mėn. Ji buvo atnaujinta įtraukiant naują informaciją.
