最近のレストラン選びは、一日がかりの作業のように感じられることがあります。口コミや評価、星の数など、一般消費者が夕食の選択肢を検討する際に考慮すべきことはたくさんあります。しかし、もしあなたが美味しいサンドイッチを探し続けているのなら、新しいカジュアル・イーティング・レポートが、あなたの代わりにランチの仕事をすべてやってくれるでしょう。50以上のクイックサービス・レストラン・チェーンを対象とした新しい投票によると、Jersey Mike's Subsが今一番のサンドイッチ・チェーンであることが判明しました。
ニュージャージー州を拠点とし、約2,000店舗を展開するこのサブチェーンは、消費者から強いブランドイメージとポジティブな価値観を持たれているだけでなく、顧客ロイヤルティの点でも、評価対象のサンドイッチ・チェーンで第1位にランクされているのです。Jersey Mike'sは、サブウェイ、ジミー・ジョーンズ、ファイヤーハウス・サブといった他の大手サンドイッチチェーンを抑えて、ロイヤルティ部門で1位を獲得しています。
この調査結果は、Market Force が米国の消費者 5,173 名を対象に行った調査に基づいています。回答者は、最近食べたファーストフードについて尋ねられました。
Jersey Mike'sのロイヤルティ・スコアは74%で、2位のサンドイッチ・チェーンFireplace Subs（ロイヤルティ・スコア65%）に大差をつけてのランクインとなりました。サンドイッチ・チェーンというカテゴリーを越えても、ジャージー・マイクは顧客ロイヤルティ指数（CLI）において、パパ・マーフィーズ（3位）、イン・ナウト（2位）、チックフィラ（1位）に及ばず、総合4位にランクされました。
では、何がジャージー・マイクへの熱烈なロイヤリティを高めているのだろうか？このレポートによると、サンドイッチ・チェーン店の顧客満足度は、主に5つの要素によって左右されるという。サービスのスピード、スタッフの親しみやすさ、店の雰囲気、料理の品質、そして支払ったお金に対する価値です。
また、Jersey Mike'sは、分析したサンドイッチ・チェーンの中で、問題や苦情の報告数が最も少ない（3%）という結果も得られました。顧客からの苦情を解決することは、カジュアル・ダイニング業界全体の大きな問題として認識されており、研究者は、ほとんどのチェーンが、問題が発生したときに不満を持つ客を十分に満足させるのに苦労していることを明らかにした。しかし、Jersey Mike'sは、「問題への対処と顧客満足のためのリカバリーが合理的にうまくいっている」とされたわずか4ブランドのうちの1つでした。他の3ブランドは、Dutch Brothers Coffee、In-N-Out、Papa Murphy'sです。
外食産業全体がパンデミックと高騰するインフレの圧力にさらされる中、ジャージー・マイクスはここ数年好調に推移しています。このサブチェーンは先月、平均ユニットボリュームが120万ドル以上であると報告しましたが、これはパンデミック前の85万ドル以上から顕著に増加したものです。また、既存店売上高も好調で、2021年には21％増となった。
1968年に「Mike's Submarines」でアルバイトをした後、Jersey Mike'sブランドを現在のように成長させたCEOのPeter Cancroは、このチェーンの最近の成功は、すべての人の声が聞かれ、キャリアアップの機会が十分にある企業文化にあると述べています。
先月ラスベガスで開催されたRestaurant Finance & Development Conferenceで、「私たちがやろうとしているのは、自分のビジネスを持つことを夢見なかった若い人たちが、早く助成金を稼ぎ、人々を引っ張って、一緒に立ち上がるという文化を手に入れ、自分の店で報われるようにすることです」と説明しました。「私たちは、多くの人にその機会を与えているのです。来年は50店舗、再来年は100店舗を目指しています。
「私たちのビジネスは年間6％増、ここ数週間は10％増で、それは私たちと同じことをしている人が全米にいないからです。昨夜、あるレストランの外にいたら、『あなたのチェーンを見ていると、ニューヨークで地元のデリに通っていた頃を思い出す』と言われた。私たちは、私たちがチェーン店であることを知っていても、チェーン店のように感じないということを分析し、研究してきました。
