アメリカで最も人気のある女主人、イナ・ガーテンが、ゲストをもてなすためにたくさんの技を持っていることはよく知られています。その秘訣は、「市販のものでいい」ということです。
先日、TODAYで行われたホリデーホストのコーナーで、料理研究家の彼女はキッチンのノウハウを披露し、これまで頼りにしていた市販のアイテムをひとつだけ紹介しました。
「先日、友人を招いたとき、Trader Joe'sで買ったアップルタルトを食べました」とGartenは言います。「それをオーブンに入れたら、本当においしかったんです。
ベアフット・コンテッサの典型的なスタイルで、この料理スターはワンランク上の料理を披露してくれました。バニラアイスと、瓶に入った温かいキャラメルソースをかけるだけです。「何もすることがない、個人的なものです」と彼女は言います。
トレーダージョーズのフレンチ・アップルタルト（20オンス）は、ショートブレッド生地にバター風味のアプリコットとリンゴのフィリングを詰め、スライスしたリンゴをのせ、アプリコットグレーズで仕上げたもので、価格はわずか7.99ドルです。「素朴な美しさ "と、このカルト的な人気を誇る食料品チェーンは、そのウェブサイトに書いています。
また、このタルトのレシピを開発したパティシエの巨匠は、かつてフランスの大統領のためにこのタルトを作り、「ネタバレすると、彼はそれを気に入った」と述べています。
Gartenは、Trader Joeのフレンチ・アップルタルトを愛用しているほか、ゲストの五感を刺激するようなホリデーホストの心得をいくつか紹介してくれました。つまり、家の中を華やかな装飾、心地よい質感、すばらしい音楽、おいしい料理、そしてすばらしい香りで満たすことです。
フードネットワークの伝説的人物が、自宅に心地よい香りを漂わせる方法のひとつが、市販のデザートにほかなりません。「アップルパイを買ってきたら、パン屋さんで買ったものでもオーブンに入れることがあるんです。そうすると、アップルパイの香りがするでしょ？
そして何より、ガルテンは忘れられがちな重要なポイントを強調した。「おもてなしとは、人である。料理ではないのです」。これに乾杯
