ホリデーシーズンは、家族の伝統、大切な人とのアクティビティ、そしておいしく華やかな料理が楽しめる時期です。何十年にもわたって受け継がれてきた永遠の定番レシピをお持ちの方もいらっしゃるでしょう。しかし、毎年新しいホリデーレシピを見つけるのが楽しみという人もいることでしょう。新しい（あるいは古い）大切なホリデーレシピを見つけるための最も信頼できる有名な情報源のひとつが、ベティ・クロッカーなのです。
ベティ・クロッカーは（残念ながら広告主が作り出した架空の人物だが）、約1世紀にわたってレシピを提供し続け、ベーキングや料理に関するあらゆる情報源としてアメリカで最も愛され、信頼されている人物の一人である。ベティ・クロッカーは、1921年に台所に関する質問に答えることから始まり、それ以来、テレビ、ラジオ、料理本、そして、毎月約1200万人が訪れると言われる盛況なウェブサイトで地位を確立してきたとウェブサイトに書かれています。
ベティ・クロッカー・クックブックがベストセラーになったのは1950年。それ以来、ベティ・クロッカーの料理本は世界中で6300万冊以上販売されています。私が初めてベティ・クロッカー・クックブックを手にしたのは、大学の入学祝いのプレゼントとしてだったことは忘れられません。そして、「ふわふわミートローフ」のレシピを見つけたのですが、結局失敗してしまったことを鮮明に覚えています。しかし、初めて自分で作った料理の記憶は、いつまでも私の心に残っています。
ベティクロッカーは、毎年、「州別ベティクロッカーホリデーレシピ」を発表しています。
"@bettycrocker has unveiled the top-searched recipes on BettyCrocker.com during the holiday season" General Millsは、今年のリストのデビューを発表するために、Instagramアカウントを通じてシェアしました。
先日、2022年のランキング結果が発表され、各州のチョイスはすでに話題になっており、自分の州が選んだ料理を作るかどうか悩んでいるところです。私はこのリストを見た瞬間、私の故郷フロリダ州、家族の故郷ミシシッピ州とルイジアナ州、そして現在住んでいるニューヨーク州に目が釘付けになりました。
それによると、フロリダ州のベティ・クロッカー・ファンは「コビアのレモンケッパーソース」を探していた。一方、ミシシッピ州では、「レモンアイスボックスパイ」を求めているとのこと。ルイジアナ州では、「バーボンソースのパンプディング」を求めているそうです。最後に、ニューヨークでは「アイスクリームコーンケーキ」を求めていた。
フロリダっ子の私は、コビアという名前を聞いたことがなく、ましてや自分で食べたことなどありません。しかし、ミシシッピ州出身でフロリダに何十年も住んでいるトリシャおばさんに聞いてみると、確かにアメリカ南部ではポピュラーな料理なのだそうだ。
コビアは、ミシシッピ沿岸では "レモンフィッシュ "と呼ばれていた魚でもあります。「ジム（彼女の夫で私の叔父）と彼の仲間は、石油採掘場の周辺でコビアを釣るのが好きでした。 釣った魚はフィレにして、バターで味付けして焼くんです」。
叔母によると、フロリダの人たちの中には、好きな魚の種類にとても情熱を持っている人がいるそうです。"私たちも、末っ子の息子に「コビア」と名付け、「コビー」と呼んでいる親しい友人もいますよ。"そして、彼は最初の子供である息子に「カープ」と名付けたんです！"
私はミシシッピ州やルイジアナ州の出身者に囲まれて育ったが、レモン・アイスボックス・パイという言葉を聞いたこともなければ、パンプディングにバーボンソースをかけたこともなかった。そこで、すぐに両親に電話をして教えてもらった。
レモンアイスボックスパイのことを尋ねると、彼らはすぐに興奮をあらわにした。
"そうなんだ！"と、父は言います。"あれは絶品だ。いつも買って冷蔵庫に入れてたんだ。キーライムパイのようなものだ "と。
バーボンソースをかけたパンプディングについて尋ねると、母は「そう、それが一番おいしい食べ方よ！」と同意してくれました。
ニューヨークで最も検索されているのがアイスクリームコーンケーキというのは、ちょっと驚きです。私は食べたことがありませんし、食べている人も見たことがありません。でも、このレシピを試してみたいという好奇心は十分にあります。
あなたの州はどうですか？これらのレシピに驚きましたか？それとも、あなたの家族のお気に入りの伝統料理ですか？ベティ・クロッカーの州別ホリデーレシピは、このホリデーシーズンに向けての新しいアイデアをたくさん与えてくれることでしょう。
