ヘルシーなおやつをお探しなら、野菜をもぐもぐ食べたり、フルーツをごちそうになったりするのがよいでしょう。不健康なカロリーを避けるために、アーモンドをつまむのもよいでしょう。
このたび、南オーストラリア大学の研究者が、アーモンドが食習慣にどのような影響を与えるかを調べた研究が、European Journal of Nutritionに掲載されました。この研究では、25歳から65歳までの成人であり、太り過ぎや肥満と思われる140名の参加者を対象としました。参加者はランダムにスナックを割り当てられ、それぞれを摂取した後、食欲にどのような影響があるかを評価されました。
この研究結果についてもっと知りたい方は、メタボリックシンドロームを避けるためのベストな食事法をご覧ください。
研究成果
その結果、1日に30〜50gのアーモンドを食べることで、ジャンクフードなどの不健康なものから摂取するカロリーが約300キロジュール（kJ）または71.7カロリー（kcal）減少することがわかりました。
"アーモンドを食べた人は、食欲を調節するホルモンに変化が生じ、それが食事量の減少に寄与した可能性があることがわかりました。"と、南オーストラリア大学運動・栄養・活動研究同盟のSharayah Carter博士は説明していると、EurekAlertは伝えています! また、Carter氏は、「小さくポジティブなライフスタイルの変化であっても、より長い期間にわたって影響を与えることができます」とも述べています。小さくても持続可能な変化をしていれば、長い目で見れば、全体的な健康状態を改善している可能性が高くなるのです。"
アーモンドがカロリーカットに役立つ理由
なぜアーモンドを多く食べると、不健康なものからのカロリーを減らすことができるのかについて、メジャーリーグ栄養学のニコール・チェナード（MS, RD, LDN）氏は、Eat This, Not That！に、"アーモンドは炭水化物だけではなく、モノ不飽和脂肪とタンパク質を含み、より満足感を残して、次の食事や間食まで血糖をより安定させる "と語っています。
他のナッツでも同じ効果が期待できるかどうかについては、Chenard氏は「炭水化物だけのスナックと比べれば、イエスです」と述べています。ただし、アーモンドはクルミに比べて低カロリーで、ピスタチオと似ていますが、アーモンドはクルミに比べてオメガ3脂肪酸も少ないので、全体として何を求めているかによりますね。私はいつも、最も栄養価の高いものを得るために、切り替えることをお勧めしています。"
最後にChenard氏は、"アーモンドはおやつにも、さまざまな食事に加えることができる "と指摘しています。例えば、"彼らは、ロースト、塩漬け、スライス、ホール、またはプレーンを調理することができます。彼らはあなたの好きな休日のお菓子に焼いたり、ノーベイク自家製グラノーラバーに追加することができます！"例えば、ロースト、塩、スライス、ホール、プレーン調理することができます。
