Se siete alla ricerca di uno spuntino sano, potreste prendere in considerazione di sgranocchiare verdure o di mangiare frutta. Se volete sgranocchiare qualcosa che vi aiuti anche a evitare le calorie non salutari, secondo una nuova ricerca potreste scegliere anche qualche mandorla.
Nello studio, pubblicato di recente sull'European Journal of Nutrition, i ricercatori della University of South Australia hanno analizzato l'impatto delle mandorle sulle abitudini alimentari. Lo studio ha coinvolto 140 partecipanti, tutti adulti di età compresa tra i 25 e i 65 anni, considerati in sovrappeso e obesi. Ai partecipanti sono stati assegnati spuntini a caso e, dopo averli consumati, sono stati valutati gli effetti sull'appetito.
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I risultati dello studio
I risultati hanno dimostrato che il consumo di 30-50 grammi di mandorle al giorno ha portato i partecipanti a consumare meno calorie - circa 300 kilojoule (kJ) o 71,7 calorie (kcal) - da fonti non salutari come il cibo spazzatura.
"Abbiamo scoperto che le persone che hanno mangiato mandorle hanno sperimentato cambiamenti negli ormoni che regolano l'appetito e che potrebbero aver contribuito a ridurre l'assunzione di cibo", spiega la dottoressa Sharayah Carter dell'Alliance for Research in Exercise, Nutrition, and Activity dell'Università del South Australia, secondo quanto riportato da EurekAlert! Carter osserva inoltre: "Anche piccoli cambiamenti positivi nello stile di vita possono avere un impatto su un periodo più lungo. Quando apportiamo cambiamenti piccoli e sostenibili, è più probabile che miglioriamo la nostra salute generale nel lungo periodo".
Perché le mandorle possono aiutare a ridurre le calorie
Per quanto riguarda il motivo per cui mangiare più mandorle potrebbe portare le persone a consumare meno calorie da fonti non salutari, Nicole Chenard, MS, RD, LDN, di Major League Nutrition, dice a Eat This, Not That!: "Le mandorle contengono grassi mono e polinsaturi e proteine, piuttosto che solo carboidrati, lasciandovi più soddisfatti e mantenendo la glicemia più stabile fino al pasto o allo spuntino successivo".
Per quanto riguarda la possibilità che altre noci abbiano lo stesso effetto, Chenard afferma: "Rispetto a uno spuntino a base di soli carboidrati, sì. Tuttavia, le mandorle hanno un contenuto calorico inferiore rispetto alle noci e simile a quello dei pistacchi, ma le mandorle hanno anche meno acidi grassi Omega-3 rispetto alle noci, quindi dipende da ciò che si cerca nel complesso. Consiglio sempre di variare per ottenere il massimo in termini di nutrizione".
Infine, Chenard sottolinea che "le mandorle possono essere un ottimo spuntino o un'aggiunta a molti pasti diversi". Per esempio, "possono essere preparate tostate, salate, a scaglie, intere o semplici. Possono essere cucinate nei vostri dolci preferiti per le feste o aggiunte alle barrette di muesli fatte in casa senza cottura!".
