Il vostro portafoglio si sente un po' più leggero del solito? Probabilmente non è solo la vostra immaginazione.
Alcune delle più grandi aziende di fast food del mondo hanno aumentato i prezzi quest'anno in risposta all'aumento del costo del cibo e del lavoro, ma questi colossi sperano che non ve ne accorgiate. Adottando una strategia subdola che consiste nell'aumentare i prezzi solo di qualche centesimo qui e forse di un dollaro là, queste catene sperano di coprire segretamente i loro costi aggiuntivi a spese dei consumatori.
Tutti coloro che devono pagare le bollette sono ben consapevoli di come l'inflazione sia salita alle stelle quest'anno. Mentre milioni di americani hanno dovuto stringere i bilanci e tagliare le spese, anche le aziende di ogni forma, genere e dimensione hanno dovuto fare i conti. L'industria dei fast food non è rimasta immune.
Secondo la National Restaurant Association, nel settembre 2022 il costo dei fast food è aumentato dell'8,5% rispetto a un anno prima. I marchi di fast food stanno cercando di preservare i loro profitti senza allontanare i clienti. È un compito arduo in qualsiasi settore, figuriamoci in quello che si basa sul risparmio dei consumatori.
Ecco una ripartizione più dettagliata di come alcuni dei più grandi marchi di fast food hanno aumentato i prezzi nel 2022:
McDonald's
Gli Archi d'Oro sono sinonimo di fast food, ma quest'anno i clienti hanno dovuto sborsare un po' più di soldi per gustare i loro McFavorite. Mickey D's ha registrato un aumento medio dei prezzi negli Stati Uniti di circa il 10% rispetto all'anno precedente nel terzo trimestre del 2022.
Nonostante questi aumenti di prezzo, l'amministratore delegato di McDonald's Chris Kempczinski ha dichiarato, durante una recente telefonata con gli investitori, che la catena non ha notato un aumento dei clienti che scelgono opzioni di menu più economiche. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che molti americani si rivolgono a opzioni economiche come McDonald's al posto di ristoranti più costosi in cui avevano mangiato negli anni precedenti. Anche se il "menu del dollaro" non esiste più, Kempczinski è convinto che McDonald's sia ancora un'opzione gastronomica interessante.
Detto questo, alcuni clienti hanno notato l'aumento dei prezzi. Alcuni lavoratori di McDonald's hanno riferito che quest'anno gli scontri con i clienti a causa dei prezzi sono aumentati notevolmente.
Wendy's
I prezzi del menu di Wendy's sono aumentati di poco meno del 10% quest'anno, secondo quanto emerso dalla terza riunione di bilancio del marchio. È interessante notare che l'iconico marchio di fast food non è poi così preoccupato che i consumatori cerchino opzioni più economiche.
"Abbiamo ancora quattro piatti a 4 dollari sul menu. Abbiamo una Biggie Bag da 5 dollari che è molto interessante. Abbiamo introdotto nel calendario alcune cose interessanti come il Frosty alla fragola a un ottimo prezzo. Abbiamo un croissant da 3 dollari per la colazione e continuiamo a sfruttare la nostra presenza digitale con continui guadagni nel programma fedeltà e grandi offerte per assicurarci di avere un calendario equilibrato di prezzi alti e bassi", ha detto Todd Penegor, CEO di Wendy's, durante la telefonata.
Domino's
I prezzi delle pizze sono aumentati anche quest'anno, con Domino's che ha registrato un aumento medio dei prezzi nelle sue sedi statunitensi del 5,4% nel terzo trimestre del 2022. Il marchio prevede anche un ulteriore aumento dei prezzi nel quarto trimestre (7%), soprattutto a causa del recente aumento del prezzo dell'offerta Mix & Match da 5,99 a 6,99 dollari nell'ottobre 2022.
"La filosofia di come consideriamo i prezzi all'interno dell'azienda... è stata adottata negli ultimi dieci anni o più", ha dichiarato Sandeep Reddy, CFO di Domino's, durante la telefonata di presentazione dei risultati. "Guardiamo ai nostri costi di produzione ed essenzialmente a ciò che comporta in termini di redditività a lungo termine dei negozi in franchising e dei nostri negozi aziendali. Ma guardiamo anche ai relativi punti di prezzo al consumo e alla concorrenza sul mercato".
Chipotle
Rispetto al terzo trimestre del 2020, i prezzi di Chipotle sono aumentati di oltre il 20%!
Di recente, in ottobre Chipotle ha aumentato i prezzi del menu di circa il 2-3% in circa 700 sedi per "far fronte a sacche di inflazione salariale fuori misura", ha spiegato Jack Hartung, CFO di Chipotle, nel corso di una conferenza stampa sugli utili. Complessivamente, questi aumenti hanno incrementato i prezzi a livello di marchio dello 0,5%.
L'amministratore delegato Brian Niccol, tuttavia, nella stessa telefonata ha tenuto a precisare che i prezzi di Chipotle sono ancora inferiori del 10-30% rispetto a quelli praticati dai concorrenti diretti. Non crede che i recenti aumenti di prezzo abbiano danneggiato la reputazione della catena presso i consumatori.
"Se si guarda al business, non vediamo persone che all'improvviso non comprano più guacamole o che cambiano i prodotti che tipicamente aggiungono all'ordine o che passano da una proteina all'altra. Le cose sono rimaste abbastanza costanti", ha spiegato.
Starbucks
Come le altre catene discusse in precedenza, Starbucks ha aumentato costantemente i prezzi negli ultimi anni. Per esempio, anche le aggiunte come sciroppi e salse sono più costose oggi rispetto a pochi anni fa. Tuttavia, il marchio giura che gli acquirenti sono felici come sempre di sborsare i loro sudati soldi per un cappuccino Venti o Grande.
Il fornitore di caffè con sede a Seattle ha aumentato i prezzi di circa il 6% nel 2022, ha dichiarato l'amministratore delegato Howard Schultz durante la telefonata di presentazione degli utili del quarto trimestre della catena, prima di sottolineare che l'interesse dei clienti non è affatto diminuito. "La loro fedeltà a Starbucks è stata piuttosto significativa e prevedibile", ha dichiarato.
