Pelanggan makanan cepat saji mengharapkan kentang goreng panas dan burger yang juicy, yang biasanya tidak mereka khawatirkan adalah produknya. Kecuali jika Anda menuju ke rantai salad, sayuran hijau adalah renungan, mereka menambahkan kerenyahan yang memuaskan dan semburan kesegaran tetapi biasanya bukan pemain bintang. Satu-satunya saat Anda mungkin menyadari pentingnya sayuran hijau adalah ketika sayuran hijau tersebut hilang secara mencolok dari sandwich Anda. Dan itu adalah skenario yang mungkin terjadi berkat kelangkaan saat ini yang mempengaruhi restoran favorit Anda.
Menurut Business Insider, setidaknya dua rantai makanan cepat saji sedang bergulat dengan kekurangan pasokan sayuran hijau. Taco Bell dan Chick-fil-A sama-sama menambahkan penafian ke aplikasi seluler mereka akhir pekan lalu tentang kekurangan selada saat ini. Di bagian atas aplikasi Chik-fil-A, sebuah pesan menyatakan: "Karena tantangan rantai pasokan global, kami mungkin kehabisan selada untuk sementara waktu. Beberapa item menu mungkin tidak tersedia atau disiapkan secara berbeda. Kami mohon maaf atas ketidaknyamanan ini."
Chick-fil-A mengonfirmasi bahwa "kekurangan selada terkait cuaca" berdampak pada menunya serta industri pada umumnya. Menurut perwakilan perusahaan, beberapa item menu mungkin disiapkan secara berbeda sementara yang lain tidak tersedia sama sekali. Misalnya, romaine dan selada daun hijau mungkin diganti dengan campuran musim semi.
Business Insider mengatakan Subway dan Panera juga mengkonfirmasi bahwa beberapa jenis selada mungkin tidak tersedia, sementara Chipotle saat ini tidak mengalami masalah rantai pasokan. Kami tidak mendengar kabar dari Taco Bell atau Panera, tetapi akan memperbarui sambil menunggu komentar mereka.
Beberapa hal berbeda berdampak pada pasokan selada dengan masalah yang ditelusuri kembali ke pandemi. Selama waktu itu, petani beralih menanam lebih sedikit karena mereka tidak ingin terjebak dengan surplus yang tidak dapat mereka gunakan, menurut The New York Post. Restaurant Business Online menggemakan hal ini, menambahkan bahwa pasokan yang lebih rendah telah menyebabkan harga yang mencengangkan, dengan sekotak selada gunung es berubah dari $14 pada tahun 2019 menjadi $67 - peningkatan 378%. Jenis selada lainnya mengalami lonjakan harga yang serupa.
Penyakit, yang diketahui memengaruhi selada, khususnya romaine, juga menambah masalah. Volume selada diperkirakan akan pulih kembali karena pertumbuhan biasanya bergeser ke lokasi-lokasi yang tidak terpengaruh oleh penyakit di sekitar waktu tahun ini. Ketersediaan diperkirakan akan meningkat minggu ini dan akan terus berlanjut hingga Desember.
