Jika Anda mendapati diri Anda makan camilan yang kurang ideal atau mengemas kalori di kemudian hari, maka Anda mungkin tidak hanya menginginkan lebih banyak makanan. Tubuh Anda mungkin sebenarnya membutuhkan protein, menurut sebuah studi baru.
Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Obesity ini melibatkan analisis data dari National Nutrition and Physical Activity Survey, yang berlangsung antara bulan Mei 2011 hingga Juni 2012. Dengan mempertimbangkan pola makan dan kebiasaan fisik dari 9.341 orang dewasa dengan usia rata-rata 46,3 tahun, para ilmuwan dari University of Sydney menemukan bahwa asupan energi dari diet para peserta umumnya terdiri dari 30,9% lemak, 43,5% karbohidrat, 18,4% protein, 4,3% alkohol, dan 2,2% dari serat.
Mereka yang berada di balik penelitian ini juga menemukan bahwa peserta yang tidak makan banyak protein selama sarapan (atau makanan harian pertama mereka) makan lebih banyak selama sisa hari itu daripada peserta yang makan lebih banyak protein lebih awal. Pemakan sarapan berprotein tinggi juga akhirnya makan lebih sedikit seiring berjalannya hari.
Para peneliti juga menemukan bahwa para peserta yang tidak makan cukup protein di awal hari mereka akhirnya tidak hanya makan lebih banyak kalori sepanjang hari, tetapi mereka juga makan lebih banyak makanan yang tinggi lemak, gula, dan garam; mengonsumsi lebih banyak alkohol; dan makan makanan yang kurang sehat seperti biji-bijian, sayuran, kacang-kacangan, buah, susu, dan daging.
Para peneliti menemukan bahwa salah satu alasan mengapa peserta studi tidak mengonsumsi protein dalam jumlah yang memadai kemungkinan karena asupan makanan olahan yang tinggi. Asupan tinggi makanan olahan berkualitas rendah ini mengesampingkan makanan berprotein yang meningkatkan rasa kenyang, mengekang konsumsi makanan yang terlalu banyak kalori dan miskin nutrisi, serta mengurangi risiko obesitas.
"Semakin jelas bahwa tubuh kita makan untuk memenuhi target protein," kata Profesor David Raubenheimer, Leonard Ullmann Chair in Nutritional Ecology di School of Life and Environmental Sciences dan salah satu penulis studi ini, dalam sebuah pernyataan kepada EurekAlert! "Tetapi masalahnya adalah bahwa makanan dalam diet Barat memiliki protein yang semakin sedikit. Jadi, Anda harus mengonsumsinya lebih banyak untuk mencapai target protein Anda, yang secara efektif meningkatkan asupan energi harian Anda."
Amanda Grech, seorang Postdoctoral Research Fellow di Charles Perkins Centre Universitas Sydney dan Fakultas Ilmu Hayati dan Lingkungan universitas, juga mencatat, "Ketika orang mengkonsumsi lebih banyak junk food atau makanan yang sangat diproses dan disempurnakan, mereka mengencerkan protein makanan mereka dan meningkatkan risiko kelebihan berat badan dan obesitas, yang kita tahu meningkatkan risiko penyakit kronis."
Ketika Eat This, Not That! berbicara dengan Kylene Bogden, RD, salah satu pendiri FWDfuel, duta Pureboost, dan ahli gizi untuk Cleveland Cavaliers, dia memberi tahu kami bahwa dia tidak terkejut dengan hasilnya.
"Temuan ini sangat akurat," kata Bogden. "Banyak dari kita mengonsumsi makanan olahan beberapa kali sehari, hari demi hari, sehingga menyebabkan peradangan kronis dan kekurangan nutrisi. Ketika tubuh kita meradang secara kronis dan kita mengalami kekurangan nutrisi, kita mungkin mengalami kelelahan, mengidam gula yang kuat, dan ketidakmampuan untuk menurunkan berat badan."
Ketika berbicara tentang bagaimana makanan tinggi protein, lemak, dan karbohidrat memengaruhi tubuh Anda secara berbeda, serta mengapa dua yang terakhir berpotensi menyebabkan obesitas, Bogden mencatat bahwa "hanya dengan memecah protein membakar kalori paling banyak, lemak berada di urutan kedua, dan karbohidrat berada di urutan ketiga." Dia mengatakan bahwa "bagian dari proses pencernaan yang lebih lambat ini juga bahwa asupan protein yang cukup diperlukan untuk kontrol gula darah yang optimal dan gula darah yang stabil membuat penurunan berat badan menjadi proses yang lebih lancar."
