Pengajuan kebangkrutan perusahaan meningkat secara signifikan selama bulan-bulan pertama pandemi, menurut sebuah studi tahun 2020 dari Harvard Business School. Antara 1 Januari dan 31 Agustus, pengajuan dengan aset senilai $50 juta atau lebih melonjak hampir 200% dalam basis satu tahun.
Meskipun angka-angka itu mungkin tidak terdengar mengejutkan, perlu dicatat bahwa pengajuan tidak meningkat pada tingkat yang sama di antara bisnis kecil. Faktanya, kebangkrutan untuk usaha kecil sebenarnya menurun pada bulan-bulan pertama pandemi.
Studi Harvard menegaskan "peran yang sangat berbeda" yang dimainkan kebangkrutan untuk perusahaan besar dibandingkan dengan konsumen individu dan perusahaan kecil. Sementara perusahaan-perusahaan mahir menggunakan kebangkrutan sebagai sumber perlindungan utang, bisnis yang lebih kecil lebih cenderung menahan diri dari pengajuan, dan memandang kebangkrutan sebagai "pilihan terakhir."
Dengan mengingat perbedaan pendekatan dan sikap tersebut, berikut ini adalah lima jaringan restoran yang membuat comeback terbesar setelah kebangkrutan.
1 CiCi's Pizza
Jaringan pizza yang berbasis di Texas ini sudah mulai menurun sebelum pandemi dengan penjualan seluruh sistem turun dari $ 443,3 juta menjadi $ 393,9 juta - penurunan sekitar 10% - dari tahun 2017 hingga 2019. Pandemi menyebabkan kerugian bersih sebesar $ 2,7 juta dolar pada tahun 2020 dan rantai tersebut mengajukan kebangkrutan pada Januari 2021 dan diakuisisi oleh D&G Investors, sebuah grup yang terkait dengan operator Applebee's SSCP Management. Pada akhir Oktober tahun ini, jaringan ini mengumumkan minat baru pada merek tersebut dan memuji ruang permainannya dengan meningkatnya minat. Ruang permainan yang dirubah dan dimodernisasi telah berubah dari berkontribusi sekitar 1% dari pendapatan, menjadi 10% hingga 20%. Presiden jaringan Jeff Hetsel, menyebut upaya itu sebagai "pengubah permainan".
2 California Pizza Kitchen
California Pizza Kitchen sangat terpukul oleh pandemi: penjualan makan malam di rantai tersebut turun drastis 77% pada minggu terakhir bulan Maret 2020, dan pada akhir tahun rantai tersebut kehilangan lebih dari sepersepuluh dari jumlah tokonya. Ketika CPK menyatakan kebangkrutan pada bulan Juli 2020, CPK memiliki utang sebesar $403 juta.
Tidak lama setelah pengajuan tersebut, kesepakatan utang-untuk-ekuitas diamankan, mengurangi beban utang secara keseluruhan sebesar $220 juta. Dengan kondisi keuangannya yang lebih baik - dan dengan peningkatan menu utama - bisnis di jaringan ini telah pulih dalam dua tahun terakhir. Pada tahun 2021, penjualan tahunan naik kembali ke $ 490 juta. CPK akan berekspansi dalam waktu dekat, dengan rencana pengembangan di luar negeri dan peluncuran program waralaba domestik baru.
3 Logan's Roadhouse
Perusahaan induk jaringan restoran steak ini, CraftWorks Holdings, menyatakan kebangkrutan pada bulan Maret 2020, mem-PHK hampir semua dari 18 ribu karyawannya.
Namun, tidak lama kemudian, grup restoran yang berbasis di Nashville, SPB Hospitality, mengakuisisi portofolio CraftWorks senilai $93 juta.
Logan's Roadhouse sejauh ini telah berkembang pesat di bawah kepemimpinan baru: SPB telah mengurangi jejak Logan's menjadi 146 restoran dan berhasil memulihkan penjualan. Menyusul penurunan hampir 50% pada tahun 2020, penjualan tahunan bangkit kembali pada tahun 2021 menjadi $417 juta.
4 Golden Corral
Rantai prasmanan sangat terpukul oleh pandemi, tidak terkecuali Golden Corral. Penjualan anjlok lebih dari 60% pada tahun 2020, dan pada tahun berikutnya, rantai tercinta ini menutup seperempat dari semua lokasi.
Itu juga melihat dua pemegang waralaba terbesarnya bangkrut: Operator 1069 Restaurant Group yang berbasis di Orlando mengajukan perlindungan utang Bab 11 pada akhir tahun 2020, diikuti segera setelahnya oleh Platinum Corral, yang menyatakan kebangkrutan pada bulan April 2021. Di antara mereka, operator menyumbang lebih dari 12% dari jejak Golden Corral.
Namun, dua tahun kemudian, jumlah toko Golden Corral tampaknya akhirnya mencapai titik terendah - sekitar 360 unit - dan rantai tersebut menunjukkan tanda-tanda pemulihan. Beroperasi pada jejak yang berkurang secara signifikan, pendapatan naik kembali ke atas $ 1 miliar pada tahun 2021 dan pada tahun 2022 penjualan yang sebanding saat ini naik 30%.
Ke depan, Golden Corral bermaksud untuk berinvestasi dalam format di luar lokasi, dengan rencana untuk prototipe fast-casual baru yang dilengkapi drive-thru.
5 Ramah
Friendly's telah menyatakan kebangkrutan dua kali dalam dua belas tahun terakhir - sekali pada tahun 2011, dan sekali lagi pada tahun 2020. Penjualan di jaringan restoran keluarga ini anjlok 40% selama pandemi, dan penutupan toko mencapai hampir seperlima dari total keseluruhan.
Namun dalam setahun terakhir, Friendly's mulai bangkit kembali. Setelah diakuisisi tahun lalu oleh Amici Partners Group, penjualan telah meningkat kembali dan penutupan restoran akhirnya melambat - jumlah toko mencapai titik terendah tahun ini di 125 toko.
Ke depannya, jaringan ini berencana untuk mengembangkan lebih lanjut aplikasi selulernya, memperluas pemasaran digitalnya, dan berinvestasi dalam prototipe cepat saji baru yang disebut Friendly's Cafe, yang akan diarahkan pada penjualan di luar lokasi.
