Sama seperti tahun 2021, tahun ini merupakan tahun yang dipenuhi dengan kekurangan makanan, dan beberapa di antaranya terus mengganggu lorong-lorong bahan makanan, sehingga meredam pesta Thanksgiving.
Beberapa kebutuhan pokok liburan saat ini menghadapi tingkat pasokan yang ketat dan mungkin sulit ditemukan saat Anda merencanakan makan malam terbesar tahun ini. Lebih buruk lagi, kekurangan ini di atas inflasi yang sangat tinggi berarti Anda bisa membayar hingga 20% lebih banyak untuk bahan pokok Thanksgiving Anda dibandingkan dengan tahun lalu.
Untuk mengantisipasi kesibukan dan mungkin mulai merencanakan beberapa pengganti yang lebih hemat biaya dalam resep Thanksgiving Anda, lihatlah empat bahan makanan mana yang sulit disimpan oleh toko-toko bahan makanan di rak-rak.
1 Mentega
Mentega - tulang punggung dari banyak hidangan Thanksgiving yang manis dan gurih - mungkin lebih sulit ditemukan menjelang hari raya. Menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), produksi mentega telah mengalami penurunan tajam sejauh ini pada tahun 2022, yang berasal dari masalah yang lebih besar yaitu penurunan produksi susu. Peternak sapi perah telah menghadapi peningkatan biaya untuk hal-hal seperti pengiriman dan pakan tahun ini, dan kekurangan tenaga kerja di pabrik produksi juga tidak membantu.
Pasokan yang menyusut ditambah proyeksi peningkatan permintaan untuk liburan menjadi perhatian. Konsumen biasa bersama dengan koki dan pembuat roti mungkin terpaksa membayar mahal untuk komoditas ini - yang harganya sudah hampir 27% lebih tinggi daripada tahun lalu - atau mencari alternatif mentega lainnya.
2 Roti dan Produk Terigu Lainnya
Anda tidak dapat memiliki roti tanpa mentega, jadi sangat cocok bahwa makanan pokok ini juga memiliki stok yang lebih rendah tahun ini. Perang di Ukraina terus mendatangkan malapetaka pada pasokan makanan dunia - terutama pada gandum, karena Rusia dan Ukraina adalah dua produsen tanaman terbesar di dunia. Keputusan India untuk juga melarang ekspor gandum internasional pada bulan Mei semakin memperburuk masalah ini.
Akibatnya, harga roti telah naik 15% dari tahun ke tahun, dan mendekati 14% untuk produk roti lainnya seperti biskuit segar, roti gulung, dan muffin - semua makanan tambahan yang populer selama Thanksgiving dan makanan liburan lainnya. Tepung, dan campuran tepung siap saji lainnya, telah mengalami kenaikan biaya yang lebih besar, dan tepung terigu secara khusus memiliki persediaan terbatas di toko bahan makanan. Ini berarti makanan panggang liburan favorit Anda - apakah Anda membelinya dari toko atau memanggangnya di rumah - mungkin juga dalam bahaya.
3 Turki
Jika Anda belum memesan kalkun, keluarga Anda mungkin harus melahap hidangan utama yang berbeda pada Thanksgiving kali ini. Persediaan kalkun telah habis sepanjang tahun 2022, karena versi flu burung telah dan terus merajalela, membunuh jutaan kalkun. Fenomena serupa telah melanda kawanan kalkun di tahun-tahun sebelumnya. Tetapi, menurut Walter Kunisch, ahli strategi komoditas senior di Hilltop Securities yang berbicara dengan CNBC, wabah tahun ini "lebih akut" dan "tentu saja lebih luas dalam hal geografi."
Lebih buruk lagi, inflasi dan masalah rantai pasokan juga telah menaikkan harga kalkun tahun ini. Jadi, jika Anda kebetulan menemukan kalkun utuh di toko bahan makanan lokal Anda, Anda dapat berharap untuk membayar sekitar 28% lebih mahal daripada tahun lalu - berdasarkan proyeksi Mark Jordan, direktur eksekutif Leap Market Analytics, yang dibagikan kepada CBS News.
4 Telur
Flu burung yang sangat menular juga memakan korban pada kawanan ayam tahun ini, berdampak negatif pada hasil telur di seluruh negeri dan sekitarnya. Menurut USDA Egg Markets Review terbaru, "Harga grosir untuk telur cangkang karton terus lebih tinggi karena periode pemasaran Thanksgiving berlaku penuh." Harga telur telah mencapai rekor tertinggi sepanjang tahun, dan saat ini berada pada rata-rata mendekati $3,50 per lusin.
Negara-negara lain termasuk Meksiko dan Inggris saat ini berada di kapal yang sama. Dan, di Inggris Raya secara khusus, rantai toko kelontong seperti Lidl menerapkan batas pembelian telur untuk menjaga pasokan. Amerika Serikat saat ini tidak memiliki tindakan serupa. Tetapi, jika Anda memiliki resep Thanksgiving yang membutuhkan telur, Anda harus mengambil satu atau dua kotak lebih cepat daripada nanti.
