Szeretnéd megtisztítani az étrendedet? Talán egyetért azzal, hogy kevés olyan kísértés van, amelyet nehezebb elkerülni az egészséges táplálkozás felé vezető úton, mint egy szaftos gyorséttermi hamburgert. A gyorsétterem-ipar által kínált végtelennek tűnő lehetőségek, valamint az online ételrendelésre való egyre növekvő hajlamunk miatt pedig minden eddiginél könnyebbé vált, hogy elcsábuljunk az amerikai étrend ezen alapdarabjától.
Bár sosem mondanánk, hogy teljesen lemondjon a hamburgerekről, szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy van különbség a kényeztetés és a túlzásba vitt kényeztetés között. A kényeztetés egyénenként másképp néz ki - ami az Ön számára tiltott dolog, az másnak megengedhetőbb diétás hiba -, de a túlzott kényeztetés nagyon hasonlóan néz ki, különösen, ha gyorséttermi hamburgerekről van szó. A hamburgerek azok, amelyek a végén mindenből túl sokat adnak: a dupla és tripla hamburgerek több szelet szalonnával és sajttal megrakva, 1000 feletti kalóriatartalommal, valamint mértéktelen mennyiségű nátriummal és zsírral.
"Bár egy hamburger belefér az egészséges étrendbe, sok gyorsétteremlánc a "hamburger" fogalmát az adagok méretének növelésével és az olyan magas kalóriatartalmú kiegészítőkkel, mint a szalonna és a krémes szószok, túlzásba vitte" - mondja Amy Goodson, bejegyzett dietetikus és sportdietetikus szakorvos.
Annak érdekében, hogy segítsen fenntartani az egészséges táplálkozással kapcsolatos céljait, Goodson és Toby Amidor, regisztrált dietetikus, díjnyertes táplálkozási szakértő és a Wall Street Journal bestseller-szerzője azonosította ezeket a legrosszabb bűnösöket a nagy nemzeti étlapokon. Íme, a legegészségtelenebb gyorséttermi hamburgerek, melyektől érdemes távol maradni, a rosszaktól az abszolút legrosszabbakig felsorolva. A lista tetején pedig megtalálod az ajánlásait arra vonatkozóan, hogyan készíthetsz otthon egészségesebb hamburgert.
Ha többet szeretne megtudni, nézze meg az 5 legjobb gyorséttermi hamburger a fogyáshoz, mondja a dietetikus.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (dupla)
Ezt a fehér cheddar sajtburgert Maker's Mark bourbon és szalonna dzsemmel és ShackSauce-szal ízesített Maker's Mark bourbon és szalonna dzsemmel, valamint ropogós mogyoróhagymával körítve és pirított burgonyás zsemlén tálalják. Ördögien jól hangzik, nem?
Sajnos "ez a hamburger a napi ajánlott maximális nátriumtartalom közel 100%-át biztosítja" - figyelmeztet Amidor. "Túl sok kalória, telített zsír és nátrium, némi hozzáadott cukorral (a lekvárból) együtt valóban kihagyandó hamburgerré teszi ezt a hamburgert" - mondja.
8 Carl's Jr. Dupla nyugati szalonnás sajtburger
A Carl's Jr. étlapjának egyik alapdarabja, ez az egyik legnehezebb hamburger, amely a népszerű láncnál - és országszerte - kapható. Bár a néha kapható változatok, mint a fűszeres dupla Western Bacon Cheeseburger és a tripla Western Bacon Cheeseburger még nagyobb kalóriát tartalmaznak, még ez az alapváltozat is elég rossz ahhoz, hogy soha ne érje meg megrendelni.
"Két marhahúspogácsa, két szelet bacon, két szelet sajt és ropogós hagymakarikák teszik ezt a hamburgert 1020 kalóriára" - mondja Goodson. Különösen a szalonnára, a hagymakarikákra és a BBQ-szószra mutat rá, mint a 2 020 milligrammos nátriumtartalomért felelős bűnözőkre - amivel már egy tételben is közel kerül az FDA által ajánlott 2300 milligrammos napi határértékhez.
7 In-n-Out 4×4
A nyugati parti kedvenc In-N-Out a legendás titkos menüjéről ismert, és itt található a 4×4-es burger is. Négy hamburgerpogácsából áll, amelyekből egy valamivel több mint 1000 kalóriás hamburger készül. Arról nem is beszélve, hogy magas a zsír, a telített zsír és a nátrium tartalma is.
6 Five Guys szalonnás sajtburger
"Ha megnézed ennek a hamburgernek a leírását, minden összetevőnél olyan szavak szerepelnek, mint "egy pár" vagy "kettő" - ez rossz jel" - mondja Goodson erről a Five Guys termékről. "Két marhahúspogácsával, két szelet baconnel és két szelet sajttal, ebben a hamburgerben mindenből "kettő" sok van!".
Arról nem is beszélve, hogy ez a tápértékadat a Bacon Cheeseburger legalapvetőbb változatára van kiírva, a feltéteket nem számítva. Ha olyan dolgokkal kezded el rétegezni, mint majonéz, ketchup, BBQ-szósz vagy több sajt, akkor a már így is magas 1060 kalóriás értéken felül további kalóriadömpinggel kell számolnod. És még sült krumplit is tervezel hozzá, igaz? Ez további 300-600 kalóriát jelent, attól függően, hogy mekkora a köret.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Néhány hamburgerlánc elhiteti Önnel, hogy a zsemlén belül a rétegek és feltéteket tartalmazó listára van szükség az igazán deluxe burgerélményhez - ne dőljön be ennek. Bár szeretjük a Culver's Bacon Deluxe olyan kiegészítéseit, mint a paradicsom, a savanyúság, a lilahagyma és a saláta, nem vagyunk annyira oda a három marhahúspogácsáért és egyéb dolgokért, amelyek a telített zsírtartalmat 30 grammra emelik (orvosi szakértők napi 16-22 grammnál nem javasolnak többet egy átlagos, 2000 kalóriás étrend mellett).
"Az olyan burgerek, mint a majonéz és a vajas zsemle, növelik a hamburger kalória- és zsírtartalmát" - mondja Goodson. "Ne feledje, hogy a 'deluxe' jelentheti a deluxe ízt, de általában a deluxe kalóriát is jelenti!"
4 Sonic SuperSONIC szalonnás dupla sajtburger majonézzel
"A kulcsszavak, amelyek hozzáadott kalóriát jelentenek ebben a hamburgerben, a dupla, a bacon és a majonéz" - mondja Goodson. "Már a nevének elolvasása is jelzi, hogy távol kell maradni ettől a lehetőségtől."
A táplálkozási panel pedig megerősíti a Sonic SuperSonic Bacon Double-ra vonatkozó, névleges értékű ítéletünket. Az 1190 kalóriával, 77 gramm zsírral és 2020 milligramm nátriummal ez a dupla sajtburger rosszabb választás, mint néhány tripla.
"A hamburgerek kiválasztásakor jó ökölszabály, hogy hagyjuk ki mindazt, aminek a nevében az áll, hogy "Really Big"" - mondja Goodson. "Három húspogácsával, sajttal és egy magas kalóriatartalmú krémes szósszal ez a hamburger túl sok kalóriát tartalmaz egy étkezéshez."
3 Wendy's Bourbon Bacon Tripla sajtburger
Már a Wendy's hamburgerének képére pillantva is sejteni lehet, hogy mennyire elkényeztető. Igen, ez három hamburgerpogácsa (majdnem egy kiló vörös hús), három szelet sajt, egy csomó bacon és ropogós hagymakarika, valamint nyúlós bourbon bacon szósz, amely nagyon hasonlít a juharszirupra - mindazok az összetevők, amelyeket Goodson "magas kalóriatartalmú bűnösöknek" címkéz.
És míg a sós, édes és ropogós ízek bőséges tárháza az ízlelőbimbóidat robbanásszerű gyönyörrel tölti el, a tested többi része kissé rosszabbul fog járni. Nézze csak meg a nátrium- és telített zsírtartalmat.
2 Burger King tripla Whopper sajttal
A Burger King Triple Whopper egy másik túlságosan kényeztető, húsos választás.
"Az 1300 kalória, 37 gramm telített zsír és 2297,9 milligramm nátrium mellett a sajtos Triple Whopper egy komoly kalóriaszörnyeteg, amely több telített zsírt tartalmaz, mint amennyire egy 2000 kalóriás étrend alapján egy nap szükséged van" - mondja Goodson. "A probléma itt? Az adagok mérete!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Bacon Pub Tripla
A legrosszabb burgerek listájának élén egy másik Wendy's kulináris gyöngyszem áll: a Pretzel Bacon Pub Triple. Figyelj, ez a hamburger, csakúgy, mint a legtöbb másik, egyszemélyes formában (ami 810 kalóriát tartalmaz.) De ha tripla hamburgert csinálsz belőle, akkor majdnem egy kiló marhahúst és háromszor annyi sajtot fogyasztasz el.
Egyéb nem túl nagyszerű elemei ennek az elemnek? A füstös mézes mustár, a ropogós sült hagyma, a rengeteg bacon, a krémes muenster sajt és a meleg sörsajtmártás egy kiadós pereces zsemle között.
"Arról nem is beszélve, hogy az adagok mérete túl nagy, és több nátriumot tartalmaznak, mint amennyit egy átlagos egészséges amerikai embernek egy nap alatt kellene fogyasztania" - mondja Goodson.
Hogyan építsünk jobb burgert
Goodson szerint egy hamburgernek nem kell egy egész napra elegendő vagy még több kalóriát tartalmaznia. Valójában sokkal egészségesebbé tehető néhány egyszerű otthoni módosítással.
Például válasszon sovány marhahúst a pástétomokhoz - ideális esetben 90% soványat és 10% zsírt - tanácsolja.
"Fontos megjegyezni, hogy a sovány darált marhahús tápanyagokban gazdag, kiváló minőségű fehérjeforrás, amely tíz alapvető tápanyaggal látja el Önt" - mondja Goodson.
Figyeljen az adagok méretére is: 4-6 uncia sovány marhahús bőven elég egy finom hamburgerhez.
Ha minden csicsergésről van szó, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú sajtot (Goodson a 2%-os sajtot ajánlja), és szalonna helyett ropogós zöldségekkel díszítse a hamburgerét. Ami a szószt illeti, Goodson azt javasolja, hogy a krémes szósz helyett pépesítsünk avokádót, vagy használjunk alacsony kalóriatartalmú változatot, például mustárt. És hagyja ki a vajas fehér zsemlét - próbálja ki a 100%-os teljes kiőrlésű zsemlét vagy a "vékonyabb" zsemlét, hogy növelje a rostokat és a tápanyagokat, mondja.
E történet egy változata eredetileg 2022 januárjában jelent meg. A cikket frissítettük, hogy új információkat tartalmazzon.
