A hús minősége olyasvalami, amire a gyorséttermi fogyasztók kezdenek odafigyelni, különösen, ha arról van szó, hogy ezek a kényelmes ételek hogyan hatnak az egészségükre.
Serena Poon okleveles táplálkozási szakértő és híres séf szerint "a gyorséttermi hamburgerekben használt hús általában ipari gazdaságokból származik, és antibiotikumokkal van tele. Emellett nem lehetsz biztos abban sem, hogy milyen húsdarabokat fogyasztasz".
A marhahús minőségének meghatározásakor jó kiindulópont az amerikai közérdekű kutatócsoportok (PIRG) éves Chain Reaction scorecardja, amely a gyorsétteremláncokat az általuk felszolgált marhahús antibiotikum-felhasználásával kapcsolatos politikájuk (és intézkedéseik) alapján osztályozza. Az antibiotikum-felhasználásra vonatkozó politikák, őszintén szólva, az éttermek esetében mindenhol eltérnek. Egyes márkák egyenesen progresszív politikát folytatnak, mások ígéreteket tesznek, amelyeket soha nem tartanak be, míg mások úgy döntenek, hogy teljesen hallgatnak a témáról.
És bár jó néhány üzletlánc kiállt a csirkében használt antibiotikumok ellen, a marha- és sertéshús esetében jóval kevesebben követik a példát (azon egyszerű tény miatt, hogy a tehenek és a sertések tovább élnek, és ezért hajlamosabbak a betegségekre).
Miért is fontos ez pontosan? Az antibiotikumok túlzott használata az állattenyésztésben nagyban hozzájárul az antibiotikumoknak ellenálló baktériumok terjedéséhez, ami az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint súlyos betegségekhez és halálhoz vezethet. Valójában a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) által készített 2013-as jelentés becslései szerint évente több mint kétmillió amerikai betegszik meg antibiotikum-rezisztens fertőzésben, és legalább 23 ezren halnak meg ennek következtében.
Íme egy pillantás azokra a gyorsétteremláncokra, amelyek a legalacsonyabb osztályzatot kapták a marha- és sertéshúsban használt antibiotikumokkal kapcsolatos politikájuk miatt.
Olvassa el az eredeti cikket az Eat This, Not That!
1 Arby's
Az Arby's egy másik népszerű gyorsétterem, amelynek nincs nyilvános antibiotikum-politikája, és ha tényleg be akarsz kerülni a lánc mélyére, nézd meg ezt a mély merülést a titkokba, amelyeket a lánc inkább nem szeretne megtudni. A Health Digest szerint az Arby's marhasültje ultra-feldolgozott, és "teljes egészében marhahúsból és egy önkenő oldatból áll, amely épp elég vizet tartalmaz ahhoz, hogy a termék szaftos maradjon az éttermeink 3 órás sütési folyamatában és a szeletelés során" - mondta Jim Lowder, az Arby's minőségbiztosítási képviselője a Snopesnak.
PLUSZ: Tegyen jobb étkezési döntéseket minden nap, ha feliratkozik hírlevelünkre!
2 Buffalo Wild Wings
A Buffalo Wild Wings tulajdonosa az Inspire Brands, ugyanaz a vállalat, amely az Arby's és a Sonic tulajdonosa. A vállalat megismétli az FDA jelenlegi irányelveit, és nem tekinthető értelmes antibiotikum-használati politikának.
3 Burger King
A Burger King nem alkalmaz antibiotikum-ellenes politikát a marhahúsára, és "F" pontot kapott a Chain Reaction VI értékelőlapján. Bár a hamburgerlánc az évek során hallgatott arról, hogy használnak-e antibiotikumokat a marhahúsban, a vállalat honlapján azt állítja: "A marhahúsos pitéink 100% marhahúsból készülnek, töltőanyagok, tartósítószerek, adalékanyagok és értelmetlen dolgok nélkül".
4 Dairy Queen
Jobb, ha marad a Blizzardoknál, mert a Dairy Queen is azok közé tartozik, akik korlátozzák az antibiotikumok használatát a csirkében, de a marhahúsban (vagy sertéshúsban) való antibiotikum-használatra nincs nyilvános irányelvük. A Láncreakció jelentésében ötöst kapott.
5 Domino
A Domino's kijelentette, hogy szándékában áll "áttérni az orvosilag fontos antibiotikumok rutinszerű használata nélkül nevelt állatokból származó sertés- és marhahúsra, amint elegendő ilyen sertés- és marhahús áll rendelkezésre az amerikai piacon", de nem jelezte, hogy ez mikor történhet meg. A legnagyobb pizzalánc a marhahúsról szóló jelentésben "F" jelű minősítést kapott.
6 Jack in the Box
2016-ban jelentették be, hogy a Jack in the Box 2020 végéig megszünteti az antibiotikumok használatát a csirkehúsában, a lánc azonban a Láncreakció-skálán a marhahúsára egy hangos "F"-et kapott.
7 kis Cézár
Úgy tűnik, egyre nehezebb olyan nemzeti pizzaláncot találni, amelyik törődik a hús minőségével. A Little Caesars szintén egy "F" pontot kapott a Chain Reaction jelentésben. Nincs közzétett politikája.
8 Panda Express
Jelentések szerint a Panda Expressnek vannak a csirkére vonatkozó irányelvei, de a marhahúsban használt antibiotikumokra vonatkozóan nincs nyilvántartott irányelve. Még egy "F"! A lánc tavaly októberben a Twitteren védte meg az egyik menüpontot. A teljes jelentés szerint a Panda Express "kiválasztott tételeknél" antibiotikumok nélkül nevelt csirkét használ.
9 Pizza Hut
A Pizza Hut azt tervezi, hogy 2022 végéig kizárólag orvosilag fontos antibiotikumok nélkül nevelt csirkehúst használ, de a marhahúsra vonatkozóan még nincs ilyen irányelve. A népszerű pizzalánc a legfrissebb Chain Reaction jelentésben is "F" minősítést kapott.
10 Sonic
Bár a Sonic 2017 elején bejelentette, hogy nem használ többé antibiotikumot a csirkéiben, ennek a politikának a végrehajtásáról soha nem hoztak nyilvánosságra bizonyítékot. Ami a marhahúst illeti, nem áll rendelkezésre nyilvános antibiotikum-politika, ami szintén "F" pontszámot adott.
11 Starbucks
Meglepődtél, hogy szeretett kávézóláncodat látod ezen a listán? Megértjük. Nem a marhahúsért mész a Starbucksba. A lánc azonban árul marhahúst tartalmazó termékeket, és nem rendelkezik olyan politikával, amely szerint nem használ antibiotikummal nevelt marhahúst, ami miatt a bizonyítványban ötösre értékelték.
12 Taco Bell
Bár a Taco Bell 2019-ben ígéretet tett arra, hogy 2025-ig 25%-kal csökkenti az antibiotikumok használatát a marhahús-ellátásában, még mindig nem számolt be semmilyen előrelépésről a vállalás megvalósításában. Ennek ellenére ez a vállalás még mindig valamivel a kudarcot valló társai fölé emeli, de a pontszáma még mindig egy lesújtó "D".
E történet egy változata eredetileg 2022 márciusában jelent meg. A cikket frissítettük, hogy új információkat tartalmazzon.
