Que vous l'appeliez cacao chaud ou chocolat chaud, la saison des douceurs festives est à nos portes. Après une journée enneigée ou un match de football glacial, il n'y a rien qui réchauffe l'âme plus rapidement. De plus, aujourd'hui, le 13 décembre, est la Journée nationale du cacao, c'est donc le moment idéal pour prendre votre type de chocolat préféré et le siroter.
En l'honneur de cette journée, nous avons essayé les boissons au chocolat chaud de Starbucks, Dunkin', Panera et McDonald's pour voir laquelle a le meilleur goût - et vous allez être surpris par les résultats.
La méthode : Quatre personnes ont dégusté les quatre hot cocoas côte à côte dans un test de goût à l'aveugle, afin de ne pas se laisser influencer par l'emballage fantaisie ou son absence. Tous les hot cocoas ont été dégustés dans un restaurant à emporter, de sorte que les tourbillons fantaisie et la crème fouettée avaient disparu au moment où nous les avons goûtés, annulant ainsi l'effet des accessoires. Voici les hot cocoas classés de bas en haut - uniquement en fonction de leur saveur.
4 Panera
Le regard : Le chocolat chaud de Panera remporte la palme des extras les plus inutiles. Il est composé d'un mélange de sirop de chocolat "aigre-doux", de lait à teneur réduite en matières grasses, de crème fouettée et d'un filet de caramel. Le sirop de caramel, bien que probablement joli dans le restaurant, avait fondu avec la crème fouettée en un mélange sirupeux et laiteux. Il avait cependant une couleur attrayante et était noir et chocolaté.
Le goût : Le goût de Panera se classe en bas de cette liste. Bien que tout le monde ait aimé la texture de cette boisson qui enrobe la langue, deux testeurs ont commenté un arrière-goût étrange, et tous ont fait des commentaires sur le goût sucré excessif. "Je n'ai pas pu en boire plus d'une gorgée", a déclaré l'un d'entre eux. Un autre a apprécié le goût sucré et a classé cette boisson au premier rang, mais a convenu qu'une tasse entière de cette boisson serait une surdose.
Dans l'ensemble : Avec 53 grammes de sucre, un total de 73 grammes de glucides et un total de 470 calories - le plus élevé de ce test de goût - cette boisson est comme un substitut de repas avec une forte dose de sucrerie. Panera devrait proposer une version très réduite de cette boisson ou supprimer le caramel pour adoucir le goût et réduire les calories.
3 McDonald's
Le look : Le chocolat chaud de McD's est fait avec du lait entier cuit à la vapeur, du "riche sirop de chocolat chaud", de la crème légère fouettée et un filet de chocolat. Là encore, comme il s'agissait de plats à emporter, nous n'avons pas vu la bruine de chocolat. La boisson n'avait pas l'air d'une boisson chocolatée, et chaque dégustateur a fait des commentaires sur la couleur extrêmement pâle de la boisson.
Le goût : C'était le plus fin des cocos, et tout le monde l'a remarqué. Ils l'ont qualifié de "doux", "pas mauvais" et "convenable pour les enfants". L'un d'entre eux a noté qu'il avait essentiellement le goût d'un lait chocolaté chaud, et non d'un cacao chaud et riche. Un autre a trouvé qu'il était plus crémeux que les autres. Personne ne l'a aimé et personne ne l'a détesté.
Dans l'ensemble : Avec 370 calories et 52 grammes de glucides, cette petite boisson ne vaut pas la forte dose de calories.
2 Starbucks
Le look : Surprise, Starbucks n'a pas gagné. Il s'en est fallu de peu, un point séparant les deux premiers. Il avait une teinte légèrement gris-brun, et une couche d'huile sur le dessus, probablement due à la crème fouettée maison qui avait, elle aussi, fondu.
Le goût : Ce chocolat chaud avait un goût de "chocolat au lait fondu", selon un dégustateur. Il sentait bon, selon un autre. Il a perdu quelques points au niveau de la texture, certains estimant qu'il était aqueux et légèrement plus fin. Mais dans l'ensemble, tout le monde achèterait à nouveau ce chocolat chaud.
Dans l'ensemble : Le chocolat chaud de Starbucks est de loin le plus naturel, avec du lait chaud, sa sauce moka caractéristique et de la crème fouettée faite maison.
1 Dunkin'
Le look : Dunkin' a remporté les honneurs de ce test de goût, ce qui est étonnant compte tenu des ingrédients. Le premier ingrédient du chocolat chaud de Dunkin est l'eau, le second est celui qui nous a surpris : le chocolat chaud en poudre. Tous les autres chocolats chauds utilisaient du sirop fantaisie, du lait à la vapeur et de la crème fouettée. Le chocolat chaud de Dunkin était le plus foncé des quatre - probablement parce qu'il utilisait de l'eau - et ressemblait le plus à du chocolat chaud.
Le goût : La texture épaisse et la saveur chocolatée de ce cacao lui ont valu les meilleures notes, même si la plupart ont admis qu'ils ne seraient pas capables de le boire en entier, car il était très sucré.
Dans l'ensemble : Dunkin' a gagné par une petite marge, mais il a quand même gagné. Dunkin' a-t-il gagné parce que son goût ressemble à celui du chocolat chaud que l'on boit chez soi après une promenade dans la neige ? Peut-être. Tous les dégustateurs ont indiqué qu'ils ne buvaient pas régulièrement du chocolat chaud, sauf dans ce cas très précis - après une promenade hivernale - ou lorsqu'ils n'avaient pas envie de café ou de thé. Dunkin' a gardé les choses simples et a en quelque sorte débloqué ce souvenir de boire du cacao quand on était enfant.
