Les vacances sont une période de traditions familiales, d'activités avec les proches et de nourriture délicieusement festive. Certaines personnes ont leurs recettes qui ne changent jamais, les classiques intemporels qui traversent les décennies et sont transmis de génération en génération. Cependant, d'autres aiment trouver de nouvelles recettes de vacances à essayer chaque année. Et l'une des ressources les plus fiables et les plus connues pour trouver de nouvelles (ou d'anciennes) recettes de vacances est Betty Crocker.
Betty Crocker (qui, malheureusement, est un personnage fictif créé par les publicitaires), fournit des recettes depuis près d'un siècle et est devenue l'une des ressources les plus appréciées et les plus fiables d'Amérique pour tout ce qui concerne la pâtisserie et la cuisine. Selon son site Web, Betty Crocker a commencé en 1921 en répondant aux questions des gens sur la cuisine. Depuis, elle s'est imposée à la télévision, à la radio, dans des livres de cuisine imprimés et sur son site Web florissant, qui recevrait environ 12 millions de visiteurs par mois.
Le livre de cuisine Betty Crocker est devenu un best-seller en 1950. Depuis lors, plus de 63 millions de livres de cuisine Betty Crocker ont été vendus dans le monde. Je n'oublierai jamais qu'on m'a offert mon premier livre de cuisine Betty Crocker comme cadeau de départ pour l'université. Je feuilletais les pages pour trouver quelque chose qui semblait assez simple pour mes capacités, et je me souviens très bien être tombée sur la recette du "Fluffy Meatloaf" - que j'ai fini par bâcler complètement. Cependant, le souvenir d'avoir tenté de préparer mon premier repas tout seul restera à jamais gravé dans ma mémoire.
Étant donné que tant de personnes se tournent vers Betty Crocker pour trouver des recettes, il n'est pas surprenant que la marque publie chaque année sa liste des "recettes de vacances Betty Crocker les plus recherchées par État".
"@bettycrocker a dévoilé les recettes les plus recherchées sur BettyCrocker.com pendant la période des fêtes", a partagé General Mills via son compte Instagram pour annoncer les débuts de la liste de cette année.
Après avoir récemment révélé les résultats de sa liste 2022, les choix de chaque État font déjà jaser tout le monde en se demandant si nous cuisinerions les plats choisis par notre État. Dès que j'ai jeté un coup d'œil à la liste, mes yeux sont allés directement vers mon État natal, la Floride, vers les États natals de ma famille, le Mississippi et la Louisiane, et vers mon État de résidence actuel, New York.
D'après la liste, les fans de Betty Crocker en Floride cherchaient du cobia avec une sauce aux câpres au citron. Ceux du Mississippi recherchaient une tarte glacée au citron. En Louisiane, les gens voulaient du pudding au pain avec une sauce au bourbon. Enfin, les habitants de New York recherchaient des gâteaux à la crème glacée.
Je dois admettre que la jeune fille de Floride que je suis n'a jamais entendu parler du cobia, et encore moins essayé. Cependant, après avoir parlé avec ma tante Trisha, qui est originaire du Mississippi mais a passé des décennies en Floride, j'ai été rassurée sur le fait qu'il s'agit certainement d'un plat populaire pour les habitants du sud des États-Unis.
Le cobia est aussi ce que nous appelions sur la côte du Mississippi le "poisson citron"", dit-elle. "Jim [son mari et mon oncle] et ses amis aimaient les pêcher autour des plateformes pétrolières. Ils mettaient les prises en filet, les arrosaient de beurre et les faisaient griller."
Et selon ma tante, certains Floridiens sont très passionnés par leurs types de poissons préférés. "Nous avons aussi des amis très chers qui ont appelé leur plus jeune fils "Cobia", en l'appelant "Coby" - Et il a appelé son premier enfant, un fils, "Carpe !".
Bien que j'aie grandi autour de personnes originaires du Mississippi et de Louisiane, je n'avais jamais entendu parler de la tarte glacée au citron ni essayé la sauce au bourbon sur mon pudding. J'ai donc immédiatement appelé mes parents pour en savoir plus.
Quand je leur ai parlé de la tarte glacée au citron, ils n'ont pas hésité à exprimer leur enthousiasme.
"Oh oui !" dit mon père. "Ils sont excellents. Nous avions l'habitude d'en acheter tout le temps et de les garder au réfrigérateur. C'est un peu comme une tarte au citron vert."
Et quand je lui ai demandé s'il y avait un pudding avec une sauce au bourbon, ma mère a répondu : "Oui. C'est absolument la meilleure façon de le manger !".
Quant au fait que les gâteaux en cornet de crème glacée soient le produit le plus recherché à New York, je suis un peu surpris. Je n'en ai jamais goûté et je n'ai jamais vu personne en manger. Mais, ma curiosité est suffisamment éveillée pour que je tente cette recette.
Qu'en est-il de vos États ? Ces recettes vous surprennent-elles, ou font-elles partie des traditions préférées de votre famille ? Quoi qu'il en soit, les recettes de vacances par État de Betty Crocker peuvent nous donner une foule de nouvelles idées à essayer pendant les fêtes.
