Le curcuma est une délicieuse épice utilisée dans de nombreux types de curry, de soupes, de chilis, de plats de viande et même dans le très tendance latte au lait doré. Utilisé depuis des milliers d'années en Inde, en Afrique de l'Ouest et en Jamaïque, le curcuma est également utilisé dans de nombreuses pratiques de médecine chinoise pour lutter contre les inflammations, améliorer la santé du sang, etc. Si diverses cultures ont trouvé des moyens de tirer parti des bienfaits de cette épice depuis des siècles, le curcuma n'a fait son entrée dans les pratiques occidentales que relativement récemment. Et bien que la FDA ait reconnu que le curcuma et les suppléments de curcuma sont "généralement sûrs", un rapport récent affirme que cette épice peut avoir des effets potentiellement néfastes sur la santé du foie.
Outre la cuisine, le curcuma est traditionnellement utilisé dans un contexte de bien-être comme moyen de combattre l'inflammation et aurait des propriétés antioxydantes, d'où la popularité des lattes au lait doré et des suppléments de curcuma. Mais à part l'expérience ennuyeuse d'avoir les mains tachées de jaune, on n'a pas beaucoup parlé d'effets secondaires négatifs de l'ingestion de curcuma - jusqu'à récemment.
A propos de l'étude
Dans un article publié par l'American Journal of Medicine en octobre 2002, des chercheurs ont évalué la corrélation entre la consommation de curcuma et le risque de lésions hépatiques chez les personnes inscrites au Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN) aux États-Unis.
Selon l'étude, les chercheurs ont trouvé un total de 16 cas de lésions hépatiques associées au curcuma parmi les personnes inscrites au programme DILIN entre 2011 et 2022. L'étendue de ces lésions allait de plus modérée à grave, entraînant cinq hospitalisations et même un décès dû à des lésions hépatiques aiguës. Une analyse chimique plus poussée a confirmé que trois de ces patients avaient également consommé du curcuma en même temps que du poivre noir, un ingrédient que de nombreux experts suggèrent de prendre avec le curcuma car il aide l'organisme à le digérer plus efficacement.
Bien que les résultats de cette étude soient significatifs, le faible nombre de foie rapporté sur cette période de 10 ans suggère que des recherches supplémentaires sont peut-être nécessaires. Il est clair qu'il est nécessaire d'étudier les raisons pour lesquelles le curcuma peut être le catalyseur de telles complications de santé.
Ce que d'autres rapports affirment
Bien que les conclusions de cette étude puissent sembler marginales, la propension du curcuma à provoquer des lésions hépatiques n'est pas à négliger. Ce n'est pas la première étude à établir un lien entre les lésions hépatiques et la consommation de curcuma ; les dangers potentiels méritent donc d'être pris en considération.
Deux cas distincts d'adultes ayant subi des lésions hépatiques d'origine médicamenteuse dues au curcuma ont été signalés dans le International Medical Case Reports Journal en 2021. Toujours en Toscane, plusieurs autres cas de lésions hépatiques dues à la consommation de curcuma ont également été signalés.
Ces rapports ne devraient pas nécessairement susciter d'inquiétude ou d'alarme immédiate, car les lésions hépatiques résultant directement de la consommation de curcuma semblent encore rares. Toutefois, si vous ou l'un de vos proches cuisinez fréquemment avec du curcuma ou prenez régulièrement des suppléments de curcuma, il peut être utile de consulter un médecin ou un diététicien avant d'ajouter une autre cuillerée à votre café au lait ou à votre curry.
