Tout comme en 2021, cette année a été marquée par des pénuries alimentaires, et certaines d'entre elles continuent d'affliger les rayons des épiceries, mettant un frein aux festins de Thanksgiving.
Quelques-uns des produits essentiels pour les fêtes de fin d'année font actuellement l'objet d'une pénurie et pourraient être difficiles à trouver alors que vous préparez le plus grand dîner de l'année. Pour ne rien arranger, ces pénuries s'ajoutant à une inflation galopante, vous pourriez payer jusqu'à 20 % de plus que l'année dernière pour vos produits de base de Thanksgiving.
Afin d'anticiper la ruée et de commencer à prévoir des substituts plus économiques pour vos recettes de Thanksgiving, découvrez les quatre produits d'épicerie que les magasins ont du mal à garder en rayon.
1 Beurre
Le beurre - l'épine dorsale de nombreux plats sucrés et salés de Thanksgiving - pourrait être plus difficile à trouver à l'approche de la fête. Selon les données du ministère américain de l'agriculture (USDA), la production de beurre a connu une forte baisse jusqu'à présent en 2022, en raison du problème plus large de la diminution de la production laitière. Les producteurs laitiers ont dû faire face à une augmentation des coûts de transport et d'alimentation cette année, et la pénurie de main-d'œuvre dans les usines de production n'a pas aidé non plus.
La diminution de l'offre et l'augmentation prévue de la demande pour les fêtes de fin d'année sont source d'inquiétude. Les consommateurs moyens, ainsi que les chefs et les boulangers, pourraient être contraints de payer le prix fort pour cette denrée - dont le prix est déjà supérieur de près de 27 % à celui de l'année dernière à la même époque - ou de chercher d'autres alternatives au beurre.
2 Pain et autres produits à base de blé
Il n'y a pas de pain sans beurre. Il est donc tout à fait normal que les stocks de cet aliment de base soient en baisse cette année encore. La guerre en Ukraine continue de faire des ravages sur les approvisionnements alimentaires mondiaux, notamment sur le blé, car la Russie et l'Ukraine sont deux des plus grands producteurs mondiaux de cette culture. La décision de l'Inde d'interdire également les exportations internationales de blé en mai a encore exacerbé le problème.
En conséquence, le prix du pain a augmenté de 15 % d'une année sur l'autre, et de près de 14 % pour d'autres produits de panification tels que les biscuits frais, les petits pains et les muffins, qui sont tous des compléments très appréciés à l'occasion de Thanksgiving et d'autres repas de fêtes. La farine et les autres mélanges de farine préparés ont connu une augmentation encore plus importante, et la farine de blé, en particulier, a été en quantité limitée dans les épiceries. Cela signifie que vos produits de boulangerie préférés pour les fêtes - que vous les achetiez au magasin ou que vous les prépariez à la maison - pourraient également être menacés.
3 Dinde
Si vous n'avez pas encore commandé de dinde à l'avance, votre famille devra peut-être engloutir un autre plat principal pour Thanksgiving. Les réserves de dindes ont été épuisées tout au long de l'année 2022, alors qu'une version de la grippe aviaire s'est répandue, et continue de le faire, tuant des millions de dindes. Des phénomènes similaires ont frappé les troupeaux dans les années passées. Mais, selon Walter Kunisch, stratège principal en matières premières chez Hilltop Securities, qui s'est entretenu avec CNBC, l'épidémie de cette année est "plus aiguë" et "certainement plus étendue en termes de géographie".
Pour ne rien arranger, l'inflation et les problèmes de chaîne d'approvisionnement ont également fait grimper le prix de la dinde cette année. Ainsi, si vous trouvez une volaille entière dans votre épicerie locale, vous pouvez vous attendre à payer environ 28 % de plus que l'année dernière, selon les projections que Mark Jordan, directeur exécutif de Leap Market Analytics, a partagées avec CBS News.
4 Œufs
La grippe aviaire hautement contagieuse a également fait des ravages dans les élevages de poulets cette année, ce qui a eu un impact négatif sur les rendements en œufs dans tout le pays et au-delà. Selon le dernier USDA Egg Markets Review, "les prix de gros des œufs en coquille en carton continuent d'augmenter alors que la période de commercialisation de Thanksgiving bat son plein." Les prix des œufs ont atteint des sommets toute l'année, et se situent actuellement à une moyenne de près de 3,50 $ par douzaine.
D'autres pays, dont le Mexique et le Royaume-Uni, sont actuellement dans la même situation. Et, au Royaume-Uni en particulier, des chaînes d'épiceries telles que Lidl ont mis en place des limites d'achat d'œufs afin de préserver l'approvisionnement. Les États-Unis n'ont pas encore mis en place de mesures similaires. Mais si vous avez une recette de Thanksgiving qui nécessite des œufs, vous devriez vous procurer une boîte ou deux au plus vite.
