Jos huomaat syöväsi vähemmän kuin ihanteellisia välipaloja tai lisääväsi kaloreita myöhemmin päivällä, et ehkä vain himoitse lisää ruokaa. Uuden tutkimuksen mukaan kehosi saattaa itse asiassa tarvita proteiinia.
Obesity-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa analysoitiin toukokuun 2011 ja kesäkuun 2012 välisenä aikana toteutetun National Nutrition and Physical Activity Survey -tutkimuksen tietoja. Sydneyn yliopiston tutkijat ottivat huomioon 9 341 aikuisen, joiden keski-ikä oli 46,3 vuotta, ruokavalio- ja liikuntatottumukset ja havaitsivat, että osallistujien ruokavalion energiansaanti koostui yleensä 30,9 prosentista rasvaa, 43,5 prosentista hiilihydraatteja, 18,4 prosentista proteiineja, 4,3 prosentista alkoholia ja 2,2 prosentista kuituja.
Tutkimuksen tekijät havaitsivat myös, että osallistujat, jotka eivät syöneet aamiaisella (tai ensimmäisellä päivittäisellä ateriallaan) niin paljon proteiinia, söivät loppupäivän aikana enemmän kuin osallistujat, jotka söivät enemmän proteiinia aiemmin. Runsaasti proteiinia sisältävän aamiaisen syöjät söivät myös vähemmän päivän edetessä.
Tutkijat havaitsivat myös, että osallistujat, jotka eivät syöneet tarpeeksi proteiinia päivän alkupuolella, söivät enemmän kaloreita koko päivän ajan, mutta myös enemmän rasvaa, sokeria ja suolaa sisältäviä ruokia, enemmän alkoholia ja vähemmän terveellisiä ruokia, kuten viljaa, vihanneksia, palkokasveja, hedelmiä, maitotuotteita ja lihaa.
Tutkijat havaitsivat, että yksi syy siihen, miksi tutkimukseen osallistujat eivät syöneet riittävästi proteiinia, johtui todennäköisesti prosessoitujen elintarvikkeiden suuresta määrästä. Huonolaatuisten prosessoitujen elintarvikkeiden runsas saanti syrjäyttää proteiinipitoiset elintarvikkeet, jotka edistävät kylläisyyttä, hillitsevät kaloripitoisten, ravintoaineköyhien elintarvikkeiden liikakäyttöä ja vähentävät lihavuuden riskiä.
"On yhä selvempää, että elimistömme syö tyydyttääkseen proteiinitavoitteensa", sanoi professori David Raubenheimer, joka on elin- ja ympäristötieteiden tiedekunnan ravitsemusekologian Leonard Ullmann -professuuri ja yksi tutkimuksen kirjoittajista, EurekAlert!ille antamassaan lausunnossa. "Ongelmana on kuitenkin se, että länsimaisen ruokavalion ruoka sisältää yhä vähemmän proteiinia. Niinpä sinun on kulutettava sitä enemmän saavuttaaksesi proteiinitavoitteesi, mikä nostaa tehokkaasti päivittäistä energiansaantia."
Tutkimuksen pääkirjoittaja, tohtori Amanda Grech, Sydneyn yliopiston Charles Perkins -keskuksen ja yliopiston bio- ja ympäristötieteiden tiedekunnan tutkijatohtori, totesi myös: "Kun ihmiset syövät enemmän roskaruokaa tai pitkälle jalostettuja ja jalostettuja elintarvikkeita, he laimentavat ruokavalioproteiininsa ja lisäävät ylipainon ja liikalihavuuden riskiä, minkä tiedämme lisäävän kroonisten sairauksien riskiä."
Kun Eat This, Not That! keskusteli Kylene Bogdenin kanssa, joka on FWDfuelin perustaja, Pureboost-lähettiläs ja Cleveland Cavaliersin ravitsemusasiantuntija, hän kertoi, etteivät tulokset yllättäneet häntä.
"Nämä havainnot ovat uskomattoman tarkkoja", Bogden sanoo. "Monet meistä syövät prosessoitua ruokaa useita kertoja päivässä, päivästä toiseen, mikä johtaa krooniseen tulehdukseen ja ravintoaineiden puutteeseen. Kun elimistömme on kroonisesti tulehtunut ja meitä vaivaa puutteet, voimme kokea väsymystä, voimakasta sokerinhimoa ja kyvyttömyyttä laihtua."
Mitä tulee siihen, miten proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet vaikuttavat elimistöön eri tavoin ja miksi kaksi jälkimmäistä voivat mahdollisesti johtaa liikalihavuuteen, Bogden toteaa, että "pelkkä proteiinien hajottaminen polttaa eniten kaloreita, rasva on toisella sijalla ja hiilihydraatit kolmannella." Hän sanoo, että "osa tätä hitaampaa sulatusprosessia on myös se, että riittävä proteiinin saanti on välttämätöntä optimaalisen verensokerin hallinnan kannalta, ja vakaa verensokeri tekee painonpudotuksesta sujuvamman prosessin."
