Arby's on tunnettu aaltojen nostattajana, ja se on tuonut markkinoille joitakin pikaruokien innovatiivisimpia luomuksia. Ketju ottaa riskejä aina Real Country Style Rib Sandwichistä, joka kilpaili McDonald'sin McRibin kanssa, Hushpuppy Breaded Fish Stripsistä ja Curly Fry Vodkasta.
Mutta yksi asia, joka on varma Arby'sille, on sen menestyneimmän määräaikaisen ruokalajin uudelleenjulkaisu. Ketjun johtaja Jim Taylor uskoo, että Wagyu Steakhouse Burgerin palauttaminen on vain hyvää bisnestä. "Se oli menestynein LTO-tarjous, jonka olemme koskaan tehneet, suhteessa myynnin määrään", Taylor sanoo. "Suurin koskaan."
Hampurilainen, joka oli Arby'sin ensimmäinen hampurilainen koskaan, palaa valtakunnallisiin toimipisteisiin 21. marraskuuta. Lihaisa hampurilainen on sekoitus 51-prosenttista amerikkalaista Wagyu- ja 49-prosenttista jauhelihaa, joka on kypsennetty sous-vide-tyyliin ja paistettu nopeasti. Hinta alkaa 6,99 dollarista, mutta se vaihtelee toimipisteittäin.
Arby'silla ei ole grilliä kuten muilla pikaruokapaikoilla, joten se tarvitsi luovan tavan valmistaa hampurilaisia. Sous-vide-tyylissä hampurilaisen mehukkaat maut säilyvät, ja nopea paistaminen antaa sille tunnusomaisen kuoren. Hampurilainen tarjoillaan briossisämpylän päällä, jossa on silputtua salaattia, sipulia, suolakurkkua, ohuita tomaattiviipaleita ja makean savuinen burgerikastike, joka Taylorin mukaan on "ihanaa".
Yksi syy siihen, että Arby's tuo hampurilaisen takaisin niin pian, on se, että toukokuussa tehty ensimmäinen erä myytiin loppuun paljon nopeammin kuin yhtiö odotti. "Olimme suunnitelleet, että se olisi ollut ravintolassa kuudesta kahdeksaan viikkoa", Taylor sanoo. "Se myytiin loppuun kahdessa viikossa." Kysyntää ilmeisesti on.
Wagyu Steakhouse Burger on myös hyvä veto palata nyt, koska se tarjoaa Taylorin mukaan arvoa, jota tilasta puuttuu. "Taantuma-aikoina ihmiset haluavat parhaan mahdollisen vastineen rahoilleen, ja mielestäni ruokamme tarjoaa suuren arvon", hän sanoo. "Hampurilaisten koko tuntuu luokassa koko ajan pienenevän. " Tämän hampurilaisen patee on 6,4 unssia ennen kypsennystä, mikä on 50 prosenttia suurempi kuin McDonald'sin Quarter Pounder, Arby'sin lehdistötiedotteen mukaan.
Vaikka ajoitus on oikea, Taylor vihjaili, että Arby's oli suunnitellut hampurilaisen paluuta heti, kun se myytiin loppuun. Marraskuun loppu oli varhaisin mahdollinen aika, jolloin ketju saattoi tuoda sen takaisin. "Se on eräänlainen lahjamme Amerikalle jouluksi", hän sanoo.
Tulevaisuutta ajatellen Taylor ei näe ketjun halun innovoida ja vastustaa trendejä loppuvan lähiaikoina. "Odotamme innolla 12. peräkkäistä vuotta, jolloin saman myymälän myynti on kasvanut, ja suuri osa siitä on johtunut jatkuvista hyvistä ruokainnovaatioista", hän sanoo.
Vaikka hän ei kommentoinut, mitä muita innovaatioita voisi olla tulossa, hän ei sulkenut pois toista hampurilaista. "Hampurilaismaailma on suuri ja laaja, ja koska olemme lihojen kuningas, uskon, että voimme tutkia tulevaisuudessa monia hauskoja asioita, joista vieraat pitävät."
