Kui olete üle 30-aastane, siis on teil tõenäoliselt tekkinud mure, et te võiksite ühel päeval dementsust põdeda. Paljud muretsevad dementsuse ja Alzheimeri tõve pärast, sest ravi puudub. Kuigi teadus ei saa seda laastavat haigust peatada, soovitab uus uuring midagi, mis on meie võimuses, et vähendada oma riski: vähendada ülitöödeldud toiduainete kasutamist. Teate küll, need, mida te armastate: limonaad, friikartulid, hot dogid, donutsid, hamburgerid, friikartulid, valge leib, pitsa ja kooke.
Hiljuti ajakirjas JAMA Neurology avaldatud uuringus osales enam kui 10 000 inimest vanuses 35-74 aastat 6 Brasiilia linnas. Brasiilia elanikud söövad palju kiirtoitu, sarnaselt Ameerika Ühendriikidega, ja umbes 20-30% nende päevasest kaloraažist pärineb ülitöödeldud toiduainetest.
São Paulo ülikooli meditsiinikooli teadlased tegid osalejatele 10-aastase uuringu alguses ja lõpus kognitiivseid teste ning võrdlesid tulemusi osalejate teatatud toitumisega. Analüüs näitas, et meestel ja naistel, kes tarbisid kõige rohkem ülitöödeldud toitu, vähenes kognitiivsete funktsioonide üldine langus 28% kiiremini ja täitevfunktsiooni langus ajus 25% kiiremini võrreldes inimestega, kes sõid kõige vähem rämpstoitu.
Globaalne ajufunktsioon viitab laiaulatuslikule tegevusele kogu ajus, samas kui täidesaatvad funktsioonid, mida töödeldakse prefrontaalses ajukoores, hõlmavad muu hulgas mälu, probleemide lahendamist, tähelepanu ja enesekontrolli.
Lugege edasi, et saada rohkem teavet selle kohta, mida see uuring võib tähendada teie aju tervisele, ja kui soovite rohkem tervisliku toitumise näpunäiteid, vaadake artiklit See toidulisand võib parandada kognitiivset tervist, kui te vananete.
Ülitöödeldud toiduained ja teie aju
Vaatlusuuring ei tõestanud ultratöötlemata toidu söömise otsest põhjust ja mõju, kuid seos on tõenäoline, arvestades teisi kliinilisi uuringuid. "Uuringu tulemused ei ole üllatavad, sest me teame, et ultratöödeldud toiduainetes rikas toitumine on seotud rasvumise, 2. tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste suurema esinemissagedusega ning need on samuti riskitegurid, mis on seotud suurema kognitiivse languse riskiga," ütleb registreeritud dietoloog Julie Upton, RD, kes on liige Eat This, Not That! Medical Review Boardi liige. "Toiduained, mis põhjustavad kehakaalu tõusu ja on halvad südamele, kipuvad olema halvad ka ajule."
20-30% ülitöödeldud toidust on 2000 kalori päevasest kogutarbimisest 400-600 kalorit. Seda ei ole raske alla neelata, kui selle peale mõelda. Mõned suhkrustatud kohvijoogid kaaluvad 380 kalorit ja Wendy's Dave's Cheeseburger üksi sisaldab umbes 600 kalorit.
Ülitöödeldud toiduaineid on lihtne märgata, kui vaatate pakendit. Nende koostisosade loetelud on tavaliselt väga pikad ja sisaldavad säilitusaineid, värvaineid ja raskesti hääldatavaid kemikaale. Siis on olemas väga töödeldud toidud, mida on raskem ära tunda, nagu näiteks mittetäisteraviljalised leivad ja pagaritooted, suhkrulisandiga jogurtid, konserveeritud supid ja purgikastmed.
Samuti on oluline märkida, et mitte iga töödeldud toit, mis on purgis või karbis, ei ole ajule kahjulik. "Toiduainete töötlemine mingil määral on kindlasti okei. Näiteks piim ja konserveeritud oad on täiesti okei," ütleb Tobi Amidor, MS, RD, CDN, Wall Street Journali bestselleri "The Family Immunity Cookbook" autor. "Siin Brasiilia uuringus esile toodud ülitöödeldud toidud on need, mida soovite süüa väiksemates kogustes."
Mõtteainet
Selle uuringu hea uudis ajule kahjulike toitude kohta on see, et uuritud inimestel, kes sõid tervislikku täisteratoidulist dieeti, milles oli vähe ülitöödeldud toiduaineid, ei vähenenud aju võimsus. "Selle asemel, et võtta eesmärgiks toidud, mida vältida või välja jätta, on parim lähenemine tõeliselt tervisliku eluviisi saavutamiseks keskenduda sellele, mida süüa rohkem või lisada oma toitumisse," soovitab Lisa Moskovitz, RD, NY Nutrition Groupi tegevjuht ja The Core 3 Healthy Eating Plan'i autor Lisa Moskovitz. "Seadke prioriteediks toitaineterikkad täisteratoiduained ja see tõrjub loomulikult välja teised toidud, mis ei ole tervist edendavad."
Toitumine aju tervist silmas pidades on, noh, ei ole mõttekas. See on sarnane hea südame tervise nimel söömisele: Upton soovitab järgida tervislikku taimset toitumist, mis sisaldab rohkelt köögivilju, puuvilju ja täisteravilja ning sisaldab vähe küllastunud rasvu ja lisatud suhkruid. See "hoiab veresooned puhtad, et maksimeerida toitainete ja hapniku jõudmist ajju, mis aitab ära hoida tunnetuse langust," ütleb ta.
