Kiirtoiduhiiglased on juba paar aastat omavahel võidelnud, kuid tundub, et kanavõit pole kaugeltki lõppenud ja see jõuab otsa 2023. aastal. Liigu üle, hamburgerid: Kana võileivad on peamine jätkuv trend, mis jätkab menüüsse jõudmist ka järgmisel aastal, selgub National Restaurant Association'i uuest kulinaarsete trendide prognoosist.
Praetud, grillitud, grillitud ... see ei ole oluline. Rohkem kui 70% vastanutest, kes on restorani valdkonna mõttejuhid, on sellega nõus: Kanavõileibade sõda on endiselt väga aktuaalne nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögi puhul. Need mitte ainult ei kao, vaid valikuvõimalused võivad muutuda veelgi vürtsikamaks ja maitsekamaks.
Ja me näeme seda juba praegu kiirtoidutööstuses, sest uued tooted tulevad pidevalt, nagu oleks 2020. aasta. Popeyes tõi äsja välja oma uue Blackened Chicken Sandwichi; Burger King tõi välja oma Italian Royal Crispy Chicken Sandwichi (nende versioon kanaparmesaanist); ja Wendy's tõi välja oma Italian Mozzarella Chicken Sandwichi.
Ajal, mil inflatsioon sunnib tarbijaid oma toiduvalikuid põhjalikult uurima, on kana ilmselge valik, sest see on teiste valkudega võrreldes suhteliselt odav. Mais 2022 jõudis kana kõrgeimale tasemele 3,50 dollarini naela kohta, kuid oktoobriks 2022 langesid hinnad alla 1 dollari naela kohta, kui kana kättesaadavus suurenes, vahendab WAATPoultry.com. Kodulinnusait ütleb, et ajalooliselt, kui ameeriklased on majanduslanguses, võidab kanatööstus.
"What's Hot prognoos 2023. aastaks on nii pandeemiliste suundumuste kui ka praeguse majandusliku surve evolutsiooniline peegeldus," ütleb Hudson Riehle, National Restaurant Association'i uuringute vanem asepresident. "Inflatsioon muudab tarbijate kulutamisharjumusi ning kuigi restoranielamuste ja -ühenduste järele on suurenenud isu, keskenduvad söögikohad laseriga väärtuse leidmisele."
Loodame, et te ei ole veel kanast väsinud.
