Selleks, et teha ruumi rohkemate drive-thru ridade ja äärepoolse pealevõtmise alade jaoks, on kiirtoiduketid uute disainiprototüüpidega ümber mõtestanud tänapäevase restorani kontseptsiooni. Eriti üks element tundub, et kaasaegses kiirtoidukohas võtab üha vähem ruumi - söögisaal.
Kuna ketid jätkavad oma tulevaste restoranide kujunduse avalikustamist, vähendavad paljud neist oma söögisaalide suurust ja mõnel juhul vabanevad neist üldse. Siin on mõned suurimad ketid, mis on eesrindlikumad väljaspool söögikohti toimuvas liikumises.
1 Wingstop
Wingstop on otsustanud teha pidevalt muudatusi, et aidata klientidel kiiresti sisse ja välja saada, et seejärel oma tiibu mugavalt kodus (või kus iganes mujal) tarbida. Selle aasta alguses testis populaarne tiibade kett oma esimest korda istekohata prototüüpi, mis toimis sularahata digitaalse tellimis- ja tarnevõimalusena Dallase (TX) elanikele. Alates pandeemiast on kõik Wingstopis tehtud tellimused olnud kas kohaletoimetamiseks ja
Wingstop nimetas seda "tuleviku restoraniks", sest juba kolme kuu pärast, nagu ütles kasvujuhataja Insiderile, on uue ärimudeli müügitulemused "julgustavalt" algamas. Edaspidi on võimalik, et Wingstopi sisse minnes näete ainult fuajeepiirkonda tarnejuhtide jaoks ja klientide pealevõtmise riiulit, kus tellimused on saabumisel valmis.
2 Taco Bell
Sel aastal avalikustas Taco Bell plaani jõuda järgmise 10 aasta jooksul 10 000 kaupluseni. Pandeemia muutis kiiresti seda, kuidas tarbijad suhtlevad kiirtoidurestoranidega, ning kett on välja töötanud uuenduslikud kaupluste kujundused, mis neid muutuvaid prioriteete arvesse võtavad.
Üks suurimaid muudatusi, mida näete nendes uutes Go Mobile Taco Belli asukohtades, on tohutud drive-thrus'id, millele järgnevad palju väiksemad söögitoad, mis asuvad just nende kohal. Vähemalt 30 sellist kohta valmib 2022. aasta lõpuks.
3 Panera
Panera avas just New Yorgis uue kontsepterestorani, mis on poole väiksem kui tavaline Panera ja kus on hubaste nurkade ja kabinettide asemel piiratud arv istekohti. Teine väike koht, mis kannab nime Panera to Go, avatakse järgmisel kuul Union Square'il. See loobub täielikult istekohtadest, mis tugevdab keti püüdlusi meelitada rohkem kliente liikvelolevatesse kohtadesse.
Restoran avas sel aastal ka oma esimese "järgmise põlvkonna" restorani Missouri osariigis ning lisaks kahekordsetele drive-thru radadele ja uutele digitaalsetele funktsioonidele on ka söögisaal ümber kujundatud. Esiteks on uues asukohas ja kõigis tulevastes Panera kauplustes söögitoad umbes viis korda väiksemad kui harjumuspärased. Kett läheb aga hubaseks ja paneb oma leivaküpsetusahjud klientide imetlemiseks täies ulatuses välja.
4 Burger King
Burger Kingi "tuleviku restoranis", mille prototüüp hakkab sel aastal välja sõitma, on mitmeid uuendusi: massiivsed drive-thrus'id, toidukaapid, konveierilindid ja mõnel juhul ... söögitoad vabas õhus. Mõne keti uue kujunduse puhul on väiksemad söögitoad, mis asuvad otse autosõiduradade peal, teised aga loobuvad täielikult traditsioonilisest sisustusest ja sisaldavad selle asemel ainult varjulisi terrasse, kus saab kohapeal süüa.
5 Portillo's
Portillo's, armastatud Chicagos asuv kaubamärk, on tuntud nii oma ikooniliste hotdogide kui ka suurte söögisaalide poolest. Kuid tulevik näeb keti ja selle klientide jaoks väga erinev välja. Ettevõtte tegevjuhi Michael Osanloo sõnul panustab Portillo's oma peamiseks liiklusallikaks väljaspool äriruume toimuvale müügile ning uued asukohad peegeldavad seda strateegiat.
Portillo's mitte ainult ei vähenda oma söögisaalide suurust, vaid avas ka prototüübi, kus söögisaal üldse puudub. Ja see on olnud edukas. "Me ei ole tulemustega lihtsalt rahul," ütles tegevjuht Michael Osanloo. "Me oleme tulemustest vaimustunud. See täidab kaugelt üle meie ootuste."
6 IHOP
IHOP võib olla põhiline söögikohtade kett, kuid brändi laieneb koos on-the-go offshoot rohkem sobivad takeout. Flip'd by IHOP pakub IHOPi ikoonilist hommiku- ja lõunamenüüd, kuid seda kaasaskantavas pakendis, ning pakub palju väiksemaid kohti, kus on piiratud söögisaalid.
7 Del Taco
Del Taco idee pandeemiajärgsest restoranist sai nimeks Fresh Flex - uus disain, mis pakub tulevastele operaatoritele erinevaid kaupluse suurusi. Mõned neist võimalustest hõlmavad väikeseid, ainult drive-thru-kohti ilma söögisaalideta.
8 McDonald's
McDonald's teatas möödunud aastal, et ei taha autosõidu tõhususe osas üle olla, vaid uurib ka ekspressrestorani mudelit, mis loobuks söögisaalist ja keskenduks autosõidu-, väljavõtte- ja kohaletoimetamisteenustele. Ettevõtte sõnul on lõppeesmärk vähem ootamist ja kuumem toit.
9 KFC
KFC teatas eelmisel aastal, et kavatseb oma praeguse restorani disaini (mida nimetatakse "Ameerika Showmaniks") aeglaselt kaotada ja asendada selle restoraniga, mis paneb vähem rõhku söögikohtadele. Ta tutvustas kahte uut kujundust, mis vähendavad järsult oma traditsioonilisi söögikohti - üks keskendub drive-thru laienemisele linnalähedastes piirkondades ja teine väiksema söögikohaga linnapiirkondade jaoks, kus kinnisvara on kallis.
10 Chipotle
Lisaks sellele, et Chipotle lisas oma Chipotlane'id üle Ameerika (omaenda drive-thru steroididel), testis Chipotle eelmisel aastal New Yorgi osariigis ka esimest korda ainult digitaalset restorani ja avas eelmisel aastal teise restorani. Seal ei ole söögisaali ja selle töötajad ei saa võtta tellimusi vastu kohapeal. Selle asemel peavad kliendid tellima oma tellimuse keti mobiilirakenduse või veebilehe kaudu, et see saaks kätte või kohale toimetada. Võib oodata, et see Chipotle'i ülesehitus jätkab lähiaastatel laienemist üle kogu riigi.
Selle loo versioon avaldati algselt aprillis 2022. Seda on uuendatud, et lisada uut teavet.
