Faltan pocos días para el Día de Acción de Gracias, así que si no has hecho tu pedido de tartas en tu panadería local, probablemente no tengas suerte: pon cara de tristeza por la tarta.
Afortunadamente, sin embargo, las tiendas de comestibles locales han dado un paso al frente con tartas de calabaza prefabricadas que se pueden comprar en el último momento, lo que es perfecto para los postergadores del día T en todo el país. Pero, ¿qué cadena nacional tiene la mejor tarta?
Según Business Insider, que recurrió a la ayuda de la pastelera profesional Molly Allen, la tarta de calabaza de una cadena de supermercados destaca por encima de las demás, y la respuesta puede ser algo sorprendente.
Allen probó los pasteles de calabaza de Costco, Safeway, Kroger y Walmart, y revisó cada uno de ellos. Entró literalmente en cada tienda de comestibles, cogió una tarta y la probó. Sin necesidad de hacer un pedido previo, sin hacer cola durante horas en la panadería y sin tartas que costaran más de 10 dólares (la mayoría tenían un precio de unos 6 dólares por la tarta entera).
Aunque Walmart no es conocido por sus tartas (eufemismo del año), Allen le dio a su tarta de calabaza (5,94 dólares por una tarta de 10 pulgadas) el respaldo de tener una corteza agradable y ligera con un relleno suave.
"El equilibrio de sabores era ideal, ya que la tarta no era demasiado dulce y el sabor a especias de calabaza no era abrumador", escribió. La tarta era estable, por lo que no era necesario refrigerarla.
La siguiente fue la tarta de 8 pulgadas de Kroger (5,99 dólares), que a Allen no le gustó nada. Además de una "corteza deslucida", dijo que el relleno de la tarta sabía artificial, y no pudo comer más de un bocado.
Sin embargo, la tarta de calabaza de 12 pulgadas de Costco (5,99 dólares más el coste de la suscripción) compensó con creces el desastre de Kroger. Horneado en el almacén y empaquetado muy bien en un molde de aluminio, Allen dice que este pastel era esponjoso, dulce y tenía notas de vainilla. Pero los amantes de la especia de calabaza pueden preferir la tarta de otra cadena de supermercados, ya que ésta no tenía tanto sabor a calabaza, dice.
Y finalmente, el ganador. La tarta de 11 pulgadas de Safeway (9,75 dólares), horneada en la tienda, tenía una corteza ligera y un relleno delicioso.
"El equilibrio del relleno de calabaza con la canela y otras especias era perfecto", dice Allen.
Ya sabemos a dónde nos dirigimos para nuestras necesidades de pasteles de última hora.
