Το US News ανακοινώνει τις καλύτερες δίαιτες του 2023 - Και η χαμηλότερη κατάταξη μπορεί να σας εκπλήξει

Κάθε χρόνο, το U.S. News & World Report δημοσιεύει έναν κατάλογο με τις καλύτερες συνολικά δίαιτες. Κάθε δίαιτα κατατάσσεται από μια ομάδα κορυφαίων ιατρών και διατροφολόγων. Οι 33 εμπειρογνώμονες αξιολογούν κάθε δίαιτα σε 11 κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, της βραχυπρόθεσμης και μακροπρόθεσμης απώλειας βάρους, της ευκολίας συμμόρφωσης και της ασφάλειας. Ως διαιτολόγος, οι κορυφαίες δίαιτες του 2023, συμπεριλαμβανομένης της Μεσογειακής, της DASH και της Flexitarian, δεν με εκπλήσσουν καθόλου. Πρόκειται για υγιεινές δίαιτες που συνάδουν με ασφαλείς και ισορροπημένες διατροφικές έννοιες. Και δυστυχώς, ούτε οι χειρότερες δίαιτες του καταλόγου με εκπλήσσουν.

Σε ένα σταθερό σχέδιο απώλειας βάρους, υπάρχουν σίγουρα δείκτες που αναζητώ ως διαιτολόγος. Αυτό περιλαμβάνει μια ολοκληρωμένη διατροφή με ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, αμύλων, πρωτεϊνών, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων και υγιεινών λιπών. Επιπλέον, ο ρυθμός απώλειας βάρους που συνιστάται είναι εξαιρετικά σημαντικός. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, ένας ασφαλής ρυθμός απώλειας βάρους είναι μεταξύ ενός και δύο κιλών την εβδομάδα. Η πολύ γρήγορη απώλεια βάρους μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας, συμπεριλαμβανομένης της πτώσης της αρτηριακής πίεσης, της αφυδάτωσης και της ανισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Η ποσότητα των προσλαμβανόμενων θερμίδων είναι επίσης σημαντική για μια δίαιτα απώλειας βάρους. Οτιδήποτε λιγότερο από 1.200 θερμίδες μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Γι' αυτό το NIH συνιστά να συνεργαστείτε με το γιατρό και τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο σας, αν επιλέξετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων κάτω από αυτό το ποσό. Οι δίαιτες με τη χαμηλότερη κατάταξη έχουν πολλές κόκκινες σημαίες που περιλαμβάνουν ορισμένα από τα ζητήματα που αναφέρονται παραπάνω, αλλά έχουν επίσης πολλές άλλες αντίθετες ενδείξεις που τις τοποθετούν στον πάτο του καταλόγου. Δείτε γιατί αυτές οι 5 δίαιτες είναι οι δίαιτες με τη χαμηλότερη κατάταξη του 2023 σύμφωνα με το U.S News.

Η δίαιτα Keto

Στην 20η θέση από τις 24 δίαιτες βρίσκεται η σούπερ δημοφιλής δίαιτα Keto. Αυτό το σχέδιο είναι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μέτριας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που αποτελείται από 70-75% λίπος, 20-25% πρωτεΐνες και 5-10% υδατάνθρακες. Καθώς η κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα είναι οι υδατάνθρακες, η προϋπόθεση αυτού του σχεδίου είναι ότι αν τρώτε μια διατροφή με πολύ χαμηλούς υδατάνθρακες, το σώμα σας θα μετατρέψει το λίπος σε κετονικά σώματα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμα.

Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος της τροφής σας προέρχεται από καθαρό λίπος, όπως το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας, και κάποια από τα τρόφιμά σας προέρχονται από πρωτεΐνες, όπως τα αυγά, το κοτόπουλο και τα ψάρια. Η μετάβαση στην κέτωση διαρκεί από λίγες ημέρες έως περίπου μία εβδομάδα και οι διαιτώμενοι τείνουν να έχουν συμπτώματα όπως κόπωση, πείνα, ναυτία, πονοκεφάλους και γενική ομίχλη (που ονομάζεται Keto Flu). Μπορεί να υπάρξει απώλεια βάρους, αλλά για πόσο καιρό μπορείτε πραγματικά να τρώτε έτσι;

Αυτή η δίαιτα μπήκε στις 5 τελευταίες θέσεις επειδή:

• Δεν είναι μια βιώσιμη δίαιτα.
• Εξαλείφει και περιορίζει πολλές τροφές, γεγονός που κόβει σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές.
• Δεν μαθαίνετε υγιεινές διατροφικές συμπεριφορές, οπότε μόλις βγείτε από αυτό το σχέδιο, πιθανότατα θα επιστρέψετε στο φαγητό όπως πριν και θα ανακτήσετε το βάρος σας.
• Η καταμέτρηση των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών κάθε τροφής γίνεται πολύ κουραστική και μπορεί να επηρεάσει την προσκόλληση.
• Είναι πολύ δύσκολο να τρώτε έξω και να παρακολουθείτε κοινωνικές εκδηλώσεις όπου σερβίρεται φαγητό.
• Υπάρχουν ενδείξεις ότι η δίαιτα Κέτο δεν είναι ασφαλής όταν ακολουθείται μακροπρόθεσμα. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε το 2014 συζητά την επιστήμη πίσω από τις ανησυχίες για την ασφάλεια της κετογονικής δίαιτας, συμπεριλαμβανομένης της ανησυχίας για τις επιπτώσεις στη νεφρική λειτουργία. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η μακροχρόνια συμμόρφωση σε μια κετογονική δίαιτα σε παιδιά με ανίατη επιληψία μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της περιεκτικότητας σε μεταλλικά οστά. Αυτό προκαλεί ανησυχία για τους ενήλικες, ειδικά αυτούς που είναι επιρρεπείς στην οστεοπόρωση (μια ασθένεια όπου τα οστά γίνονται εύθραυστα και σπάνε εύκολα).

Η δίαιτα Atkins

Η δίαιτα Άτκινς ισοβάθμησε στο νούμερο 21 από τις 24 δίαιτες με τη χαμηλότερη κατάταξη του 2023. Η αρχική δίαιτα του Δρ Άτκινς εξάλειψε τα επεξεργασμένα σάκχαρα και τους περισσότερους υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων φρούτων και λαχανικών), ενώ επικεντρώθηκε στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών όπως το κοτόπουλο, το τυρί, το κόκκινο κρέας και τα ψάρια, προκειμένου να χάσει βάρος και να βελτιώσει την υγεία. Η Atkins διαθέτει επίσης μπάρες, ροφήματα, σνακ, μπισκότα και τσιπς πρωτεΐνης διαθέσιμα για αγορά στην ιστοσελίδα της. Αν και το πρόγραμμα έχει ενημερωθεί με αρκετές νέες επιλογές, οι βασικές φάσεις είναι παρόμοιες. Οι τέσσερις φάσεις περιλαμβάνουν:

• Φάση 1 (Εισαγωγή): Διαρκεί 14 ημέρες, αυτή η αρχική φάση σας κάνει να τρώτε όχι περισσότερα από 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα. Οι καθαροί υδατάνθρακες υπολογίζονται αφαιρώντας συνολικά γραμμάρια φυτικών ινών από τους συνολικούς υδατάνθρακες. Μεταξύ 12 και 15 γραμμάρια υδατανθράκων προέρχονται από μη αμυλούχα λαχανικά (που ονομάζονται "λαχανικά βάσης") όπως οι ντομάτες και το μπρόκολο.
• Φάση 2 (Εξισορρόπηση): Για να καλύψετε τα 12 έως 15 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα, αυτή η φάση σας κάνει να εστιάσετε στην κατανάλωση των «λαχανικών-βασικών σας». Τα λαχανικά, τα μούρα, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν σταδιακά να προστεθούν στη διατροφή σας. Παραμένετε σε αυτή τη φάση μέχρι να φτάσετε στα 10 κιλά από το βάρος που θέλετε.
• Φάση 3 (Προ-συντήρηση): Οι υδατάνθρακες αυξάνονται κατά περίπου 10 γραμμάρια την εβδομάδα σε αυτή τη φάση μέχρι να φτάσετε το βάρος που θέλετε. Το μενού σας συνεχίζει να επιτρέπει περισσότερες ποικιλίες τροφίμων όπως περισσότερα φρούτα, αμυλούχα λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Φάση 4 (Συντήρηση): Αυτή είναι μια δια βίου φάση συντήρησης για να διατηρήσετε το βάρος μακριά. Οι περισσότεροι διατηρούν από 40 έως 120 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα για να διατηρήσουν την απώλεια βάρους τους.

Αυτή η δίαιτα μπήκε στις 5 τελευταίες θέσεις επειδή:

• Μέρος ή το σύνολο ορισμένων ομάδων τροφίμων ελαχιστοποιείται ή εξαλείφεται εξαιρετικά. Αυτό μπορεί δυνητικά να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις. Οι φυτικές ίνες είναι ένα θρεπτικό συστατικό που πιθανότατα δεν λαμβάνετε αρκετά σε αυτό το πρόγραμμα.
• Είναι κουραστικό να συνεχίζεις να μετράς υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί να περιορίσει την τήρηση αυτού του σχεδίου.
• Δεν είναι εύκολο να φάτε έξω σε εστιατόρια ή να παρακολουθήσετε πάρτι όπου προσφέρεται φαγητό.
• Υπάρχει λίγη έρευνα που να υποστηρίζει πραγματικά τη μακροπρόθεσμη αποτελεσματικότητα αυτού του σχεδίου.

Η δίαιτα Optavia

Η Optavia ισοβάθμησε στον αριθμό 21 από τους 24 στην καλύτερη δίαιτα για απώλεια βάρους. Πρόκειται για μια νεότερη έκδοση της δημοφιλούς δίαιτας Medifast, η οποία είναι ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους με χαμηλούς υδατάνθρακες και λίγες θερμίδες. Μεγάλο μέρος του σχεδίου σας βάζει να αγοράζετε προσυσκευασμένα τρόφιμα που ονομάζονται Fuelings. Οι διαιτώμενοι συνδυάζονται με έναν ανεξάρτητο προπονητή για να τους βοηθήσει να μάθουν υγιεινές συνήθειες. Οι περισσότεροι από αυτούς τους προπονητές τείνουν να είναι πρώην πελάτες της Optavia.

Τα τρία διαθέσιμα προγράμματα:

• Πρόγραμμα Optimal Health 3 & 3: Τρώτε έξι φορές την ημέρα με τρία καύσιμα και τρία «ισορροπημένα» γεύματα. Ένα γεύμα ή καύσιμο καταναλώνεται κάθε 2 έως 3 ώρες.
• Πρόγραμμα βέλτιστου βάρους 5 & 1: Σε αυτό το πρόγραμμα, τρώτε πέντε καύσιμα την ημέρα. Τα καύσιμα περιλαμβάνουν σέικ, μπάρες, σούπα ή δημητριακά. Όλα τα καύσιμα παρέχουν πρωτεΐνες και προβιοτικά που βοηθούν στην υγεία του εντέρου. Το έκτο γεύμα είναι ένα άπαχο και πράσινο γεύμα που μαγειρεύετε και είναι ελεγχόμενο από υδατάνθρακες, έχει άπαχη πρωτεΐνη, πολύχρωμα λαχανικά και υγιεινά λιπαρά.
• Πρόγραμμα βέλτιστου βάρους 4 & 2 & 1: Αυτό το πιο ευέλικτο σχέδιο έχει τέσσερα καύσιμα, δύο άπαχα και πράσινα γεύματα και ένα υγιεινό σνακ όπως μια ψητή πατάτα ή ένα φρούτο. Είναι επίσης κατάλληλο για κάποιον με ενεργό τρόπο ζωής ή τακτική άσκηση.

Η Optavia είναι μία από τις δίαιτες με τη χαμηλότερη κατάταξη του 2023 επειδή:

• Είναι ένα πρόγραμμα χαμηλών θερμίδων και μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων (λιγότερες από 1.200 θερμίδες) μπορεί να είναι επικίνδυνη, εκτός εάν επιβλέπεται από έναν επαγγελματία ιατρό.
• Επειδή είναι τόσο χαμηλή σε θερμίδες και υδατάνθρακες, μπορεί να προκύψουν προβλήματα υγείας, όπως κράμπες στα πόδια, κόπωση, απώλεια μαλλιών, δυσκοιλιότητα, κακοσμία του στόματος, πέτρες στη χολή, ακόμη και αλλαγές στην περίοδο.
• Η τροφή και οι θερμίδες είναι περιορισμένες, γεγονός που μπορεί να θέσει όσους κάνουν δίαιτα σε κίνδυνο για ελλείψεις. Σε αυτό το σχέδιο, το ασβέστιο, οι φυτικές ίνες και το κάλιο είναι θρεπτικά συστατικά στα οποία πιθανώς θα υπολείπονται τα άτομα που κάνουν δίαιτα και επισημαίνονται επίσης από τις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς 2020-2025 ως θρεπτικά συστατικά που ήδη υποκαταναλώνονται από ανθρώπους όλων των ηλικιών.
• Η αγορά αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι ακριβή.
• Δεν είναι σχέδιο για όλους. Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με ουρική αρθρίτιδα και άτομα με σοβαρές ασθένειες όπως ηπατική νόσο, νεφρική νόσο, καρκίνος και διατροφικές διαταραχές δεν πρέπει να ακολουθούν αυτή τη δίαιτα.

Η δίαιτα SlimFast

Η δίαιτα SlimFast ισοβάθμησε με την Optavia και την Atkins στην 21η θέση από τις 24. Αυτή η δίαιτα είναι ένα πρόγραμμα αντικατάστασης γευμάτων όπου δύο γεύματα την ημέρα αντικαθίστανται με ροφήματα, smoothies ή μπάρες SlimFast. Είναι ένα σχέδιο που επιτρέπει έως και τρία σνακ εγκεκριμένα από τη SlimFast μεταξύ των γευμάτων. Η ενημερωμένη έκδοση διαθέτει τώρα μια εφαρμογή για κινητά που προσφέρει συνταγές και πολλά άλλα, και η δίαιτα ισχυρίζεται ότι θα παρατηρήσετε αποτελέσματα σε μόλις μία εβδομάδα.

Αυτή η δίαιτα μπήκε στις 5 τελευταίες θέσεις επειδή:

• Το φαγητό είναι ακριβό. Ένα κιτ εκκίνησης 14 ημερών κοστίζει από 79,99 $ έως 96,99 $, το οποίο περιλαμβάνει σέικ, πούδρα για smoothies και μπάρες.
• Τα υποκατάστατα γεύματος δεν είναι πολύ νόστιμα. Τα έχω δοκιμάσει, και απλά δεν ήταν το ίδιο με το να φάω ένα πραγματικό γεύμα.
• Δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης για το ταξίδι απώλειας βάρους.
• Τα κουνήματα και οι μπάρες μπορεί να γίνουν μονότονα και βαρετά.
• Η διατήρηση του βάρους μετά την απώλεια βάρους είναι ένα σημαντικό βήμα που δεν προωθείται ή εξηγείται καλά αφού χάσετε το βάρος σας.
• Το φαγητό έξω και η συμμετοχή σε πάρτι μπορεί να είναι δύσκολο ενώ ακολουθείτε αυτό το σχέδιο.
• Αυτός ο τύπος περιορισμένης δίαιτας μπορεί να αυξήσει τις διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές, να αλλάξει τα σημάδια πληρότητας και να οδηγήσει σε ανακύκλωση βάρους (όταν το βάρος σας αυξάνεται και μειώνεται με την πάροδο του χρόνου).

Η δίαιτα Raw Food

Παρόλο που αυτό το πρόγραμμα μπορεί να ακούγεται εξαιρετικά υγιεινό, κατέλαβε την τελευταία θέση (24 από 24) στη λίστα του U.S. News με τις καλύτερες δίαιτες για απώλεια βάρους. Η θεωρία πίσω από αυτό το σχέδιο είναι ότι τα τρόφιμα περιέχουν φυσικά ένζυμα τα οποία καταστρέφονται αν τα τρόφιμα μαγειρευτούν πάνω από τους 116 βαθμούς. Θα χάσετε βάρος με αυτή τη δίαιτα, καθώς οι θερμίδες είναι χαμηλές και δεν τρώτε θερμιδοφόρα επεξεργασμένα τρόφιμα. Πολλοί οπαδοί αυτού του σχεδίου χρησιμοποιούν χυμοποίηση, αφυδάτωση ή βλαστοποίηση και σπορά για την προετοιμασία των τροφίμων, αλλά πολλά από αυτά τα κομμάτια εξοπλισμού κουζίνας είναι δαπανηρά.

Πρόκειται για μια από τις δίαιτες με τη χαμηλότερη κατάταξη του 2023, διότι:

• Ο εξοπλισμός για να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα μπορεί να είναι δαπανηρός.
• Η κατανάλωση πολύ λίγων θερμίδων μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Μια δημοσιευμένη μελέτη ακολούθησε άτομα που έκαναν δίαιτα για περίπου 4 χρόνια και διαπίστωσε ότι το 30% των γυναικών έχασαν τον έμμηνο κύκλο τους.
• Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα ζήτημα εάν δεν μαγειρεύετε τα τρόφιμα στις κατάλληλες ελάχιστες εσωτερικές θερμοκρασίες μαγειρέματος για να σκοτώσετε παθογόνους μικροοργανισμούς. Αυτό περιλαμβάνει την κατανάλωση μη παστεριωμένου γάλακτος και γαλακτοκομικών τροφίμων, ειδικά για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, για έγκυες και θηλάζουσες και για άτομα άνω των 70 ετών.
• Η θεωρία ότι το ωμό είναι καλύτερο από το μαγειρεμένο φαγητό είναι αβάσιμη. Ορισμένες τροφές, όπως οι μαγειρεμένες ντομάτες σε κονσέρβα, έχουν στην πραγματικότητα περισσότερο ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο σε σύγκριση με τις ωμές εκδόσεις.
• Υπάρχει κίνδυνος διατροφικής ανεπάρκειας ειδικά αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά, κρέας ή ψάρι. Άλλα τρόφιμα που συνήθως δεν καταναλώνονται σε μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα περιλαμβάνουν τα φασόλια και τα δημητριακά, καθώς πρέπει να μαγειρευτούν.