Οι γιορτές είναι μια εποχή οικογενειακών παραδόσεων, δραστηριοτήτων με αγαπημένα πρόσωπα και υπέροχων εορταστικών φαγητών. Κάποιοι άνθρωποι έχουν τις συνταγές τους που δεν αλλάζουν ποτέ, τις διαχρονικές κλασικές συνταγές που διαρκούν μέσα στις δεκαετίες και περνούν από γενιά σε γενιά. Ωστόσο, άλλοι απολαμβάνουν να βρίσκουν νέες συνταγές για τις γιορτές που δοκιμάζουν κάθε χρόνο. Και μία από τις πιο αξιόπιστες και γνωστές πηγές για την εύρεση νέων (ή παλαιών) αγαπημένων συνταγών για τις γιορτές είναι η Betty Crocker.
Η Betty Crocker (η οποία, δυστυχώς, είναι ένας φανταστικός χαρακτήρας που δημιουργήθηκε από τους διαφημιστές), παρέχει συνταγές εδώ και περίπου έναν αιώνα και έχει γίνει μια από τις πιο αγαπημένες και αξιόπιστες πηγές της Αμερικής για όλα τα πράγματα που αφορούν το ψήσιμο και το μαγείρεμα. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της, η Betty Crocker ξεκίνησε το 1921 απαντώντας σε ερωτήσεις του κόσμου που αφορούσαν την κουζίνα και έκτοτε έχει καθιερωθεί στην τηλεόραση, το ραδιόφωνο, τα έντυπα βιβλία μαγειρικής και την ακμάζουσα ιστοσελίδα της, η οποία φέρεται να δέχεται περίπου 12 εκατομμύρια επισκέπτες το μήνα.
Το βιβλίο μαγειρικής της Betty Crocker έγινε μπεστ σέλερ το 1950. Από τότε, έχουν πωληθεί πάνω από 63 εκατομμύρια βιβλία μαγειρικής της Betty Crocker παγκοσμίως. Δεν θα ξεχάσω ποτέ ότι μου χάρισαν το πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής της Betty Crocker ως δώρο για το κολέγιο. Ξεψαχνίζω τις σελίδες για να βρω κάτι που φαινόταν αρκετά απλό για τις ικανότητές μου και θυμάμαι έντονα ότι έπεσα πάνω στη συνταγή για το "Fluffy Meatloaf" - την οποία κατέληξα να κάνω εντελώς λάθος. Ωστόσο, η ανάμνηση της προσπάθειάς μου να μαγειρέψω το πρώτο μου γεύμα μόνη μου θα με ακολουθεί για πάντα.
Με τόσους πολλούς ανθρώπους να στρέφονται στην Betty Crocker ως πηγή συνταγών, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι κάθε χρόνο η μάρκα δημοσιεύει τη λίστα με τις "Κορυφαίες συνταγές διακοπών της Betty Crocker ανά πολιτεία".
"Η @bettycrocker αποκάλυψε τις συνταγές με τις περισσότερες αναζητήσεις στο BettyCrocker.com κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου", ανακοίνωσε η General Mills μέσω του λογαριασμού της στο Instagram για να ανακοινώσει το ντεμπούτο της φετινής λίστας.
Μετά την πρόσφατη αποκάλυψη των αποτελεσμάτων της λίστας 2022, οι επιλογές για κάθε πολιτεία έχουν ήδη κάνει τους πάντες να μιλούν, ενώ αναρωτιούνται αν θα μαγειρεύαμε τα πιάτα που επιλέξαμε για την πολιτεία μας. Μόλις έριξα μια ματιά στη λίστα, το βλέμμα μου πήγε κατευθείαν στην πολιτεία της πατρίδας μου, τη Φλόριντα, στις πολιτείες της οικογένειάς μου, το Μισισιπή και τη Λουιζιάνα, και στη σημερινή πολιτεία διαμονής μου, τη Νέα Υόρκη.
Σύμφωνα με τη λίστα, οι οπαδοί της Betty Crocker στη Φλόριντα έψαχναν για Cobia με σάλτσα λεμονιού. Εν τω μεταξύ, εκείνοι στο Μισισιπή φέρεται να αναζητούσαν Lemon Icebox Pie. Στη Λουιζιάνα, οι κάτοικοι φέρεται να ήθελαν Bread Pudding με σάλτσα Bourbon. Τέλος, οι κάτοικοι της Νέας Υόρκης έψαχναν για Ice Cream Cone Cakes.
Οφείλω να ομολογήσω ότι η κοπέλα από τη Φλόριντα μέσα μου δεν έχει ακούσει ποτέ για την κόμπια - πόσο μάλλον να τη δοκιμάσω εγώ ο ίδιος. Ωστόσο, αφού μίλησα με τη θεία μου Trisha, η οποία κατάγεται από το Μισισιπή αλλά έχει περάσει δεκαετίες στη Φλόριντα, με διαβεβαίωσε ότι αυτό είναι σίγουρα ένα δημοφιλές πιάτο για όσους ζουν στις νότιες ΗΠΑ.
"Η Cobia είναι επίσης αυτό που γνωρίζαμε στην ακτή του Μισισιπή ως "ψάρι λεμόνι"", λέει. "Ο Jim [ο σύζυγός της και θείος μου] και οι φίλοι του ήθελαν να τα ψαρεύουν γύρω από τις πετρελαιοπηγές. Φιλέταραν τα αλιεύματα, τα έβαζαν σε βούτυρο και τα ψήνανε στη σχάρα".
Και σύμφωνα με τη θεία μου, ορισμένοι κάτοικοι της Φλόριντα είναι πολύ παθιασμένοι με τα αγαπημένα τους είδη ψαριών. "Έχουμε επίσης κάποιους αγαπημένους φίλους που ονόμασαν τον μικρότερο γιο τους "Cobia", τον φωνάζουν "Coby" - Και εκείνος ονόμασε το πρώτο του παιδί, έναν γιο, "Carp!"".
Παρόλο που μεγάλωσα κοντά σε κατοίκους του Μισισιπή και της Λουιζιάνα, δεν είχα ακούσει ποτέ για λεμονόπιτα ή δεν είχα δοκιμάσει σάλτσα μπέρμπον στην πουτίγκα ψωμιού μου. Έτσι, τηλεφώνησα αμέσως στους γονείς μου για να μάθω περισσότερα.
Όταν τους ρώτησα για τη λεμονόπιτα, έσπευσαν να εκφράσουν τον ενθουσιασμό τους.
"Ω ναι!" λέει ο μπαμπάς μου. "Αυτά είναι εξαιρετικά. Συνηθίζαμε να τα αγοράζουμε συνέχεια και να τα κρατάμε στο ψυγείο. Είναι κάτι σαν πίτα με λάιμ".
Και όταν ρώτησα για πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα μπέρμπον, η μαμά μου συμφώνησε: "Ναι, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να το φάτε!"
Όσο για τα κέικ παγωτού με χωνάκι που είναι το αντικείμενο με τις περισσότερες αναζητήσεις στη Νέα Υόρκη, εκπλήσσομαι λίγο. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ και δεν έχω δει κανέναν να τα τρώει. Όμως, η περιέργειά μου έχει κεντρίσει αρκετά ώστε να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή.
Τι γίνεται με τις πολιτείες σας; Σας εκπλήσσουν αυτές οι συνταγές ή είναι μερικές από τις αγαπημένες παραδόσεις της οικογένειάς σας; Όποια και αν είναι η περίπτωση, οι συνταγές των διακοπών της Betty Crocker ανά πολιτεία μπορούν να μας δώσουν πολλές νέες ιδέες για να δοκιμάσουμε αυτές τις γιορτές.
