Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό σνακ, μπορείτε να μασουλήσετε λαχανικά ή να φάτε φρούτα. Αν θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι που θα σας βοηθήσει επίσης να αποφύγετε τις ανθυγιεινές θερμίδες, νέα έρευνα λέει ότι ίσως να θέλετε να πιάσετε και μερικά αμύγδαλα.
Στη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο European Journal of Nutrition, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας εξέτασαν τον αντίκτυπο που μπορεί να έχουν τα αμύγδαλα στις διατροφικές συνήθειες. Στη μελέτη συμμετείχαν 140 συμμετέχοντες, οι οποίοι ήταν όλοι ενήλικες ηλικίας μεταξύ 25 και 65 ετών και οι οποίοι θεωρούνταν επίσης υπέρβαροι και παχύσαρκοι. Στους συμμετέχοντες ανατέθηκαν τυχαία σνακ και αφού κατανάλωσαν το καθένα, αξιολογήθηκαν για να δουν πώς επηρέασε την όρεξή τους.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας και για περισσότερες συμβουλές υγιεινής διατροφής διαβάστε την ενότητα Η καλύτερη δίαιτα για να αποφύγετε το μεταβολικό σύνδρομο.
Τα αποτελέσματα της μελέτης
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση 30 έως 50 γραμμαρίων αμυγδάλων την ημέρα οδήγησε τους συμμετέχοντες στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων - περίπου 300 κιλοτζάουλ (kJ) ή 71,7 θερμίδες (kcal) - από ανθυγιεινές πηγές, όπως το πρόχειρο φαγητό.
"Διαπιστώσαμε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν αμύγδαλα παρουσίασαν αλλαγές στις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξή τους και ότι αυτές μπορεί να συνέβαλαν στη μειωμένη πρόσληψη τροφής", εξηγεί η Δρ Sharayah Carter της Συμμαχίας για την Έρευνα στην Άσκηση, τη Διατροφή και τη Δραστηριότητα του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας, σύμφωνα με το EurekAlert! Η Carter σημειώνει επίσης: "Ακόμη και μικρές, θετικές αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να έχουν αντίκτυπο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όταν κάνουμε μικρές, βιώσιμες αλλαγές, είναι πιο πιθανό να βελτιώσουμε τη συνολική μας υγεία μακροπρόθεσμα".
Γιατί τα αμύγδαλα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των θερμίδων
Όσον αφορά το γιατί η κατανάλωση περισσότερων αμυγδάλων μπορεί να οδηγήσει τους ανθρώπους να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες από ανθυγιεινές πηγές, η Nicole Chenard, MS, RD, LDN, της Major League Nutrition, λέει στο Eat This, Not That!": "Τα αμύγδαλα περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη και πρωτεΐνες, αντί μόνο υδατάνθρακες, που σας αφήνουν πιο ικανοποιημένους και διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα σας πιο σταθερό μέχρι το επόμενο γεύμα ή σνακ".
Όσο για το αν άλλοι ξηροί καρποί μπορεί να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα, ο Chenard λέει: "Σε σύγκριση με ένα σνακ μόνο με υδατάνθρακες, ναι. Ωστόσο, τα αμύγδαλα έχουν λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα καρύδια και παρόμοιες με τα φιστίκια, αλλά τα αμύγδαλα έχουν επίσης λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε σύγκριση με τα καρύδια, οπότε εξαρτάται από το τι ψάχνετε συνολικά. Προτείνω πάντα να τα αλλάζετε για να έχετε το μεγαλύτερο διατροφικό "μπαμ" για το χρήμα σας".
Τέλος, ο Chenard επισημαίνει ότι "τα αμύγδαλα μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό σνακ ή μια προσθήκη σε πολλά διαφορετικά γεύματα". Για παράδειγμα, "μπορούν να παρασκευαστούν ψημένα, αλατισμένα, ψιλοκομμένα, ολόκληρα ή σκέτα. Μπορούν να ψηθούν στις αγαπημένες σας γιορτινές λιχουδιές ή να προστεθούν σε σπιτικές μπάρες δημητριακών χωρίς ψήσιμο"!
