Οι πελάτες των ταχυφαγείων περιμένουν καυτές πατάτες και ζουμερά μπιφτέκια, αλλά αυτό για το οποίο συνήθως δεν ανησυχούν είναι τα προϊόντα. Εκτός αν πηγαίνετε σε μια αλυσίδα σαλατών, τα χόρτα είναι μια δεύτερη σκέψη, προσθέτουν ένα ικανοποιητικό τραγανό και μια έκρηξη φρεσκάδας, αλλά συνήθως δεν είναι ο πρωταγωνιστής. Η μόνη φορά που μπορεί να συνειδητοποιήσετε τη σημασία τους είναι όταν λείπουν επιδεικτικά από το σάντουιτς σας. Και αυτό είναι ένα πιθανό σενάριο χάρη στην τρέχουσα έλλειψη που επηρεάζει τα αγαπημένα σας εστιατόρια.
Σύμφωνα με το Business Insider, τουλάχιστον δύο αλυσίδες γρήγορου φαγητού αντιμετωπίζουν την έλλειψη φυλλώδους χόρτου. Η Taco Bell και η Chick-fil-A πρόσθεσαν και οι δύο δηλώσεις στις εφαρμογές τους για κινητά στα τέλη της περασμένης εβδομάδας σχετικά με την τρέχουσα έλλειψη μαρουλιού. Στην κορυφή της εφαρμογής της Chik-fil-A ένα μήνυμα αναφέρει: "Το σαλάτα δεν είναι αρκετό: "Λόγω των παγκόσμιων προκλήσεων της αλυσίδας εφοδιασμού, ενδέχεται να μας έχει τελειώσει προσωρινά το μαρούλι. Ορισμένα είδη του μενού ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμα ή να παρασκευάζονται διαφορετικά. Ζητούμε συγγνώμη για την ταλαιπωρία".
Η Chick-fil-A επιβεβαίωσε ότι μια "έλλειψη μαρουλιού που σχετίζεται με τις καιρικές συνθήκες" επηρέασε το μενού της, καθώς και τον κλάδο γενικότερα. Σύμφωνα με εκπρόσωπο της εταιρείας, ορισμένα προϊόντα του μενού ενδέχεται να παρασκευάζονται διαφορετικά, ενώ άλλα δεν είναι διαθέσιμα εντελώς. Για παράδειγμα, το μαρούλι romaine και το πράσινο μαρούλι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα ανοιξιάτικων λαχανικών.
Το Business Insider ανέφερε ότι η Subway και η Panera επιβεβαίωσαν επίσης ότι ορισμένοι τύποι μαρουλιού μπορεί να μην είναι διαθέσιμοι, ενώ η Chipotle δεν αντιμετωπίζει επί του παρόντος προβλήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού. Δεν λάβαμε απάντηση από την Taco Bell ή την Panera, αλλά θα ενημερώσουμε εν αναμονή των σχολίων τους.
Μερικά διαφορετικά πράγματα επηρεάζουν την προμήθεια μαρουλιού με προβλήματα που ανάγονται στην πανδημία. Κατά τη διάρκεια εκείνης της περιόδου, οι αγρότες στράφηκαν προς τη φύτευση λιγότερων ποικιλιών, επειδή δεν ήθελαν να κολλήσουν με ένα πλεόνασμα που δεν μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν, σύμφωνα με την New York Post. Το Restaurant Business Online συμφωνεί με αυτό, προσθέτοντας ότι η μειωμένη προσφορά έχει οδηγήσει σε εκπληκτικές τιμές, με ένα κουτί μαρούλι iceberg να έχει αυξηθεί από 14 δολάρια το 2019 σε 67 δολάρια - μια αύξηση 378%. Άλλα είδη μαρουλιού είδαν παρόμοια άλματα τιμών.
Η ασθένεια, η οποία είναι γνωστό ότι προσβάλλει το μαρούλι, ιδίως το ρόδινο, επιδεινώνει επιπλέον το πρόβλημα. Ο όγκος του μαρουλιού αναμένεται να ανακάμψει, καθώς η καλλιέργεια μεταφέρεται συνήθως σε περιοχές που δεν πλήττονται από ασθένειες αυτή την εποχή του έτους. Η διαθεσιμότητα αναμένεται να αυξηθεί αυτή την εβδομάδα και θα συνεχίσει να αυξάνεται μέχρι τον Δεκέμβριο.
