Es lässt sich nicht leugnen, dass Salz unsere Lieblingsspeisen schmackhafter macht, aber es gibt Lebensmittel, die Bluthochdruck verursachen können, und wir haben sie hier nach ihrem Natriumgehalt geordnet. Und warum? Nun, Salz ist ein Wundermineral, denn Natrium wird verarbeiteten Speisen zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern, es kann die Farbe von Lebensmitteln verbessern, die Textur stabilisieren und das Wachstum von Bakterien verhindern. Allerdings ist es auch eines der schlimmsten Dinge, die wir essen können, wenn wir es im Übermaß zu uns nehmen. Zu viel Salz kann zu Herzkrankheiten, Schlaganfall und Bluthochdruck führen. "Erhöhter Salzkonsum ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für Bluthochdruck", erklärt Dena Champion , Ernährungsberaterin am Ohio State University Wexner Medical Center. "Deshalb ist es wichtig, darauf zu achten, wie viel Salz man zu sich nimmt. In der heutigen hektischen Welt des Fast Food und der Fertiggerichte kann das eine echte Herausforderung sein."
Champion fügt hinzu: "Denken Sie daran, dass es auf die Ernährungsgewohnheiten im Laufe der Zeit ankommt und nicht darauf, was Sie zu einer bestimmten Mahlzeit oder an einem bestimmten Tag zu sich nehmen. Es ist wichtig, das Gesamtbild zu betrachten. Im Allgemeinen kann eine Natriumzufuhr von weniger als 2.300 mg pro Tag, wie sie von der American Heart Association empfohlen wird, eine wichtige Maßnahme zur Senkung des Blutdrucks sein. Denken Sie daran, dass es nicht immer ausreicht, nur den Salzstreuer wegzustellen, denn viele Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, enthalten viel Natrium, obwohl sie nicht unbedingt salzig schmecken."
Der Verzicht auf natriumreiche Lebensmittel ist für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Um den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel zu erleichtern, ist es laut Campion wichtig, darauf zu achten, was wir essen können. "Es kann hilfreich sein, über Lebensmittel nachzudenken, die man in seine Ernährung aufnehmen kann, anstatt nur an Lebensmittel zu denken, die man weglassen sollte. Eine ausreichende Kaliumzufuhr kann den Blutdruck erheblich senken. Zu den kaliumreichen Lebensmitteln gehören Bohnen, Samen und viele Obst- und Gemüsesorten wie Bananen, Orangen, Avocados, Erbsen, Brokkoli und andere. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, mehr von diesen Lebensmitteln zu essen, können Sie auf natürliche Weise die Menge an verarbeiteten oder natriumreichen Lebensmitteln verringern, die Sie normalerweise zu sich nehmen. Außerdem nehmen Sie eher mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zu sich und ernähren sich insgesamt gesünder." Essen Sie das, nicht das! Health hat mit Experten gesprochen, die uns 15 Lebensmittel nennen, die den Blutdruck erhöhen, und uns erklären, warum es wichtig ist, sie einzuschränken - und wir haben sie nach ihrem Natriumgehalt geordnet, von "nicht gut" bis "absolut schlecht". Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches die Nummer 1 ist.
15 Elektrolytgetränke
Natriumgehalt: 270 mg Natrium pro Flasche mit 20 Flüssigunzen
Ein Elektrolytgetränk ist eine Art von Getränk, das dazu dient, die Elektrolyte, die durch Schweiß, Urin und andere Körperflüssigkeiten verloren gehen, wieder aufzufüllen. Elektrolyte sind Mineralien, die eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts im Körper spielen und verschiedene Funktionen wie Muskelfunktion, Herzrhythmus und Flüssigkeitszufuhr unterstützen. Zu den gängigen Elektrolyten gehören Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium ... und manche Elektrolytgetränke enthalten mehr Natrium als Sie benötigen.
Michelle Routhenstein, MS RD CDE CDN, Ernährungsberaterin für präventive Kardiologie bei EntirelyNourished, erklärt uns: "Gatorade enthält 270 mg Natrium pro Flasche mit 20 Flüssigunzen. Viele Menschen trinken Gatorade mehrmals am Tag, was den Natriumgehalt in die Höhe treiben kann. Außerdem ist es mit überschüssigem Zucker angereichert, der den Blutdruck erhöhen kann. Ein Natriumersatzgetränk ist bei regelmäßiger körperlicher Betätigung in der Regel nicht gerechtfertigt und wird nur bei Personen benötigt, die stark schwitzen oder beim Marathontraining überschüssigen Schweiß ersetzen.
14 Grill-Gewürzmischungen
Natriumgehalt: Geschätzte 300 mg Natrium pro 1
Routhenstein sagt: "Grillgewürzmischungen können manche Speisen köstlich schmecken lassen, aber wenn man genau hinsieht, ist die erste Zutat meist Salz, und manche enthalten Natriumglutamat und
13 Taco-Schalen oder Tortillas
Natriumgehalt: 320 mg Natrium pro Tortilla, zum Beispiel
Eine Taco-Schale ist ein Lebensmittel, das in der Regel aus einer dünnen, flachen und knusprigen runden oder dreieckigen Mais- oder Weizentortilla hergestellt wird. Sie wird in der Regel als Behälter oder Hülle für verschiedene Arten von Füllungen verwendet, z. B. Hackfleisch, Huhn, Fisch, Bohnen, Gemüse und Käse. Manche können so salzig sein wie die Füllung. Laut Routhenstein kann eine Taco-Tortilla-Schale 320 mg Natrium enthalten! Lesen Sie die Etiketten sorgfältig und achten Sie darauf, dass Sie den Salzgehalt in Ihrer gesamten Mahlzeit berücksichtigen, um Ihren Blutdruck zu senken. Das Gleiche gilt für Tortillas. Die Mission Carb Balance Tortilla zum Beispiel enthält 320 mg Natrium pro Portion.
12 Rotisserie-Hähnchen
Natriumgehalt: 330 mg Natrium und mehr, pro Stück
Rotisserie-Hähnchen ist eine Art von Brathähnchen, das auf einem Spieß oder einer Rotisserie gegart wird. Der Spieß ist eine lange, vertikale Stange, die in der Mitte eines Ofens platziert wird. Das Huhn wird auf die Stange aufgespießt und langsam gegart, während sich die Stange dreht. Durch diese Garmethode wird das Huhn gleichmäßig gegart und erhält eine knusprige, goldbraune Haut.
Dr. Mitchell sagt: "Brathähnchen scheint eine bequeme und erschwingliche Möglichkeit zu sein, ohne viel Aufhebens Proteine zu sich zu nehmen; aber nur weil es bequem und erschwinglich ist, heißt das nicht, dass es nicht gesundheitsschädlich ist. Salz kann ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen genossen wird. Leider ist der tatsächliche Natriumgehalt von Brathähnchen oft chaotisch und schwer einzuschätzen, da er weder auf dem Produkt selbst noch auf der Verpackung angegeben ist."
11 Bestimmte Käsesorten wie Blauschimmelkäse
Natriumgehalt: 395 mg Natrium oder mehr, je nach Käsesorte und Portionsgröße
Routhenstein erklärt: "Die Natriummenge hängt davon ab, welchen Käse Sie wählen, aber einige sehr salzige Käsesorten wie Blauschimmelkäse haben 395 mg Natrium pro Unze! Achten Sie nicht nur auf die Natriummenge auf dem Etikett, sondern auch auf die Menge, die Sie verzehren, um Ihre Natriumzufuhr genau einschätzen zu können." Blauschimmelkäse enthält nicht nur viel Natrium, sondern auch 25 Gramm gesättigte Fette, weshalb wir ihn als den ungesündesten Käse bezeichnet haben, den man kaufen kann.
10 Ei Biss
Natriumgehalt: Geschätzte 410 mg Natrium oder mehr
Routhenstein sagt: "Ein frischer oder gefrorener Eibissen kann etwa 410 mg Natrium pro Eibissen enthalten. Ein Teil davon ist auf den zugesetzten Käse, den ungehärteten Speck und das Salz zurückzuführen. Diese können Sie im Voraus in Ihrer Küche zubereiten und einfrieren, wenn es für Sie günstig ist. Wenn Sie sie zu Hause zubereiten, können Sie die Natriumzufuhr besser kontrollieren und kaliumreiche Gemüsesorten wie rote Paprikaschoten hinzufügen, die ebenfalls den Blutdruck kontrollieren. Diese kleinen Kerle haben es wirklich in sich. Die Käse-, Spinat- und Grünkohlversion von Trader Joe's Egg Bites enthält satte 520 mg Natrium.
9 Packungen Instant-Puddingmischung
Natriumgehalt: 430 mg Natrium oder mehr pro ½ Tasse
Routhenstein teilt: "1
8 Gebackene Bohnen
Natriumgehalt: 520 mg Natrium pro halbe Tasse
Routhenstein erklärt: "Gebackene Bohnen enthalten 520 mg Natrium für 1
Dr. Mitchell erklärt: "Gebackene Bohnen sind in einer Vielzahl von traditionellen Gerichten wie Chilis und Burritos enthalten, aber ihre gesundheitlichen Auswirkungen dürfen nicht vergessen werden. Gebackene Bohnen enthalten oft viel Zucker und Natrium und können eine erhebliche Kalorienquelle darstellen. Ein übermäßiger Verzehr kann zu einer erheblichen Gewichtszunahme führen, und ein regelmäßiger Verzehr kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes erhöhen. Daher ist es wichtig, jedes Mal, wenn Sie sich diese Leckerei gönnen, auf die konsumierten Mengen zu achten. Sparsam verwendet und als Teil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung können gebackene Bohnen eine angenehme Ergänzung zu vielen Gerichten sein.
7 Natriumarme Sojasauce
Natriumgehalt: 570 mg Natrium für 1 Esslöffel
Routhenstein sagt: "Natriumarme Sojasauce enthält 570 mg Natrium pro Esslöffel, was kein natriumarmes Lebensmittel ist. Ein guter Ersatz wäre Kokosnussaminos mit 270 mg pro Esslöffel, was den Natriumgehalt um 300 mg pro Portion senkt und immer noch den gewünschten Umami-Geschmack verleiht."
Dr. Mitchell sagt: "Viele von uns kämpfen mit einer natriumarmen Ernährung. Eine köstliche und einfache Möglichkeit, unseren Gerichten Geschmack zu verleihen, ist Sojasauce, die leider auch eine übermäßige Menge an Salz enthält. Wer sich natriumarm ernähren möchte, kann seine Sojasauce durch Kokosnuss-Amino ersetzen. Mit 272 mg pro Esslöffel beträgt die Natriumreduzierung satte 300 mg! Sie verringert nicht nur die Salzaufnahme, sondern hat auch das gleiche Umami-Geschmacksprofil, so dass Sie auf nichts verzichten müssen. Kokosnuss-Amino ist ein großartiger Ersatz für alle, die ihre Natriumaufnahme reduzieren wollen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen."
6 Tomatensaft
Natriumgehalt: 640 mg Natrium pro 8-Unzen-Portion
Routhenstein verrät: "Während Tomaten aufgrund von Lycopin, Kalium und Folsäure den Blutdruck senken können, kann das dem Tomatensaft zugesetzte Natrium die Arterien verengen und einen Anstieg des Blutdrucks verursachen. Selbst natriumarme Sorten können Sie von Ihren Blutdruckzielen abhalten, da der konzentrierte Zuckergehalt die Insulinresistenz beeinträchtigen kann, die wiederum eine negative Rolle bei der Erhöhung des Blutdrucks spielt. Wenn Sie den Geschmack mögen, sollten Sie sich für 100 %ige Sorten ohne Zuckerzusatz entscheiden und stattdessen einen Spritzer in Wasser geben.
5 Gefrorene oder verpackte Mahlzeiten
Natriumgehalt: 700 mg Natrium oder mehr
Tiefkühlgerichte sind schnell und einfach, aber nicht die gesündeste Wahl. Ein Grund dafür ist, dass viele TV-Gerichte viel Natrium enthalten, was zu Bluthochdruck und anderen Gesundheitsproblemen führen kann. Außerdem enthalten sie oft einen hohen Anteil an zugesetztem Zucker, der zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen wie Diabetes und Herzkrankheiten beitragen kann.
Fernsehabendessen enthalten oft auch wenig Ballaststoffe, die für ein gesundes Verdauungssystem und zur Vorbeugung von Verstopfung wichtig sind. Sie können auch wenig Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien enthalten, da sie oft aus verarbeiteten und stark raffinierten Zutaten hergestellt werden.
Champion erklärt: "Viele Fertiggerichte enthalten sehr viel Natrium, was zu hohem Blutdruck führen kann. Darüber hinaus sind sie oft arm an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten viele gesättigte Fette, die zu Herzkrankheiten führen können. Tiefkühlgerichte sind in der heutigen hektischen Welt sehr praktisch, aber nicht alle sind gleich. Suchen Sie nach Gerichten, die weniger Natrium enthalten, und kombinieren Sie sie mit einem Salat oder anderem Gemüse, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen."
4 Dosensuppe
Natriumgehalt: 890 mg Natrium oder mehr
Eine ½ Tasse Campbell's Hühner-Nudelsuppe enthält 890 mg Natrium. Sara Riehm , RD, LD
3 Verarbeitete Fleischsorten
Natriumgehalt: Bis zu 1.000 mg Natrium und mehr
Champion sagt: "Verarbeitetes Fleisch enthält einen sehr hohen Natriumgehalt und wenig Nährstoffe. Sie werden auch mit einer erhöhten Rate an Krebserkrankungen in Verbindung gebracht. Diese Lebensmittel können zu einem erhöhten Blutdruck beitragen und liefern nicht wirklich viele gesunde Nährstoffe. Anstelle eines verarbeiteten Hühnchensandwichs aus dem Feinkostladen sollten Sie sich für ein ganzes, gebratenes, in Scheiben geschnittenes Hühnchen oder Truthahn mit Senf, Salat und Tomate auf Vollkornbrot entscheiden. Sie können eine ganze Brust kaufen, sie braten und in Scheiben schneiden. Wenn Ihnen das zu viel ist, um es in ein paar Tagen zu verzehren, frieren Sie etwas davon für ein anderes Mal ein. Das ist eine gesündere Variante mit viel weniger Natrium.
Riehm fügt hinzu: "Wurst, Salami, Speck, Dörrfleisch und Schinken sind einige der Lebensmittel, die in diese Kategorie fallen. Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das durch Räuchern, Konservieren, Salzen oder Pökeln haltbar gemacht wurde. Ich vermeide diese Lebensmittel so oft wie möglich und hebe sie nur für besondere Anlässe auf - wenn überhaupt. Sie enthalten nicht nur viel Natrium, das unsere Herzgesundheit beeinträchtigen kann, sondern neuere Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch unser Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen kann. Stattdessen suche ich nach pflanzlichen Proteinquellen. Beispiele dafür sind Bohnen, Erbsen, Linsen, Tofu und mehr. Diese Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, also an Nährstoffen, die für die Erhaltung unserer Gesundheit wichtig sind.
2 Backpulver
Natriumgehalt: 1.260 mg Natrium pro Teelöffel
Routhenstein sagt: "Backnatron wird zwar nicht löffelweise gegessen, kann aber vielen Broten oder Backwaren beigefügt werden oder auf der Zutatenliste eines Rezepts stehen, das Sie verwenden. Backnatron besteht zu 100 % aus Natriumbicarbonat und 1 Teelöffel enthält 1.260 mg Natrium! Das sollten Sie unbedingt berücksichtigen, vor allem, wenn Sie sowohl mit Natron als auch mit Backpulver backen, denn das kann sich durchaus summieren."
1 Tiefkühlpizza
Natriumgehalt: 1.400 mg Natrium und mehr
Jeder liebt eine gute Tiefkühlpizza, aber sie kann Ihren Blutdruck in die Höhe treiben. Je nach Art der Tiefkühlpizza können Sie mit nur einer Pizza den Natriumgehalt von zwei Tagen zu sich nehmen. Laut unserer Liste der 10 Tiefkühlpizzen, die Sie immer in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte liegen lassen sollten, enthält eine DiGiorno Croissantkrustenpizza mit drei Fleischsorten 4.200 mg Natrium.
Riehm sagt: "Haben Sie schon einmal Ihre Lieblingstiefkühlpizza umgedreht, um den Natriumgehalt zu sehen? Als ich das zum ersten Mal gemacht habe, hatte ich einen kleinen Schock. Einige Tiefkühlgerichte können mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Natrium enthalten (2.300 mg pro Tag für die meisten Menschen oder 2.000 mg pro Tag, wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden). Wenn ich meine Pizza nicht selbst zu Hause machen kann, prüfe ich die Nährwertangaben und suche nach der salzärmsten Variante. Das bedeutet oft, dass ich auf Pizzen mit Peperoni, Wurst oder Schinken verzichte, da diese Fleischbeläge viel Natrium enthalten."
