Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack sind, könnten Sie Gemüse oder Obst essen. Wenn Sie etwas knabbern möchten, das Ihnen auch hilft, ungesunde Kalorien zu vermeiden, sollten Sie nach neuen Forschungsergebnissen auch zu ein paar Mandeln greifen.
In der Studie, die kürzlich im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher der University of South Australia, welche Auswirkungen Mandeln auf die Essgewohnheiten haben könnten. An der Studie nahmen 140 Erwachsene im Alter zwischen 25 und 65 Jahren teil, die zudem als übergewichtig und fettleibig galten. Den Teilnehmern wurden zufällige Snacks zugeteilt, und nach dem Verzehr jedes Snacks wurde untersucht, wie sich dies auf ihren Appetit auswirkte.
Lesen Sie weiter, um mehr über die Forschungsergebnisse zu erfahren. Weitere Tipps für eine gesunde Ernährung finden Sie unter Die beste Ernährung zur Vermeidung des Metabolischen Syndroms.
Die Ergebnisse der Studie
Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von 30 bis 50 Gramm Mandeln pro Tag dazu führte, dass die Teilnehmer weniger Kalorien - etwa 300 Kilojoule (kJ) oder 71,7 Kalorien (kcal) - aus ungesunden Quellen wie Junkfood zu sich nahmen.
"Wir fanden heraus, dass Menschen, die Mandeln aßen, Veränderungen in ihren appetitregulierenden Hormonen erfuhren, und dass diese möglicherweise zu einer geringeren Nahrungsaufnahme beitrugen", erklärt Dr. Sharayah Carter von der Alliance for Research in Exercise, Nutrition, and Activity der University of South Australia laut EurekAlert! Carter merkt außerdem an: "Selbst kleine, positive Veränderungen des Lebensstils können sich über einen längeren Zeitraum auswirken. Wenn wir kleine, nachhaltige Veränderungen vornehmen, ist es wahrscheinlicher, dass wir unsere allgemeine Gesundheit langfristig verbessern."
Warum Mandeln helfen können, Kalorien zu sparen
Zu der Frage, warum der Verzehr von mehr Mandeln dazu führen kann, dass man weniger Kalorien aus ungesunden Quellen zu sich nimmt, sagt Nicole Chenard, MS, RD, LDN, von Major League Nutrition: "Mandeln enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fette und Eiweiß und nicht nur Kohlenhydrate, wodurch man zufriedener ist und der Blutzucker bis zur nächsten Mahlzeit oder zum nächsten Snack stabiler bleibt."
Zu der Frage, ob andere Nüsse die gleiche Wirkung haben könnten, sagt Chenard: "Im Vergleich zu einem reinen Kohlenhydrat-Snack ja. Allerdings haben Mandeln im Vergleich zu Walnüssen weniger Kalorien und sind ähnlich kalorienreich wie Pistazien, aber Mandeln haben auch weniger Omega-3-Fettsäuren als Walnüsse, es kommt also darauf an, was Sie insgesamt suchen. Ich empfehle immer, den Speiseplan zu wechseln, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu erzielen."
Schließlich weist Chenard darauf hin, dass "Mandeln ein großartiger Snack oder eine Ergänzung zu vielen verschiedenen Mahlzeiten sein können". Sie können zum Beispiel geröstet, gesalzen, in Scheiben geschnitten, ganz oder pur zubereitet werden. Man kann sie in seine Lieblingsspeisen einbacken oder zu selbstgemachten Müsliriegeln hinzufügen!"
