Wie die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) letzte Woche mitteilten, wurde ein tödlicher Listerienausbruch, von dem Verbraucher von Küste zu Küste betroffen sind, auf Wurst- und Käsesorten zurückgeführt. Insgesamt wurden bereits 16 Infektionen, 13 Krankenhausaufenthalte, eine Fehlgeburt und ein Todesfall in sechs Staaten gemeldet.
Von den dokumentierten Infektionen traten sieben im Bundesstaat New York auf, drei weitere in Maryland (einschließlich des tödlichen Falls), je zwei wurden aus Illinois und Massachusetts gemeldet, und ein einziger Fall wurde in Kalifornien und New Jersey verzeichnet. Alle Infektionen fanden zwischen April 2021 und September 2022 statt.
Während die CDC, die Food and Drug Administration (FDA) und das Landwirtschaftsministerium (USDA) noch aktiv untersuchen, welche Delikatessen den Ausbruch verursacht haben, ist bekannt, dass fünf der infizierten New Yorker Delikatessen in einem NetCost Market gekauft hatten. Dieselbe Lebensmittelkette hatte im Oktober 2021 mit einem Listerienausbruch zu kämpfen, konnte aber nach einer CDC-Inspektion an einem Standort in Brooklyn wieder öffnen. Die Ermittler gehen jedoch davon aus, dass dieser neue Ausbruch mit mehr Feinkostläden und -geschäften als nur NetCost Market in Verbindung steht.
Das Alter der Infizierten reichte von 38 bis 92 Jahren, wobei das Durchschnittsalter bei 72 Jahren lag. Merkwürdigerweise scheinen von dem Ausbruch überproportional viele Menschen osteuropäischer Nationalität betroffen zu sein. Insgesamt 13 infizierte Patienten gaben den Ermittlern ihre ethnische Zugehörigkeit bekannt: 11 haben einen osteuropäischen Hintergrund oder sprechen Russisch.
Die CDC betont, dass es wahrscheinlich noch viel, viel mehr undokumentierte Infektionen im ganzen Land gibt. Viele Menschen werden sich wahrscheinlich erholen, ohne jemals getestet zu werden oder ihre Krankheit zu melden.
Arbeitsflächen von Feinkostläden, Aufschnittmaschinen und Oberflächen im Allgemeinen sind ideale Umgebungen für das Wachstum und Gedeihen von Listerien. "Listeria ist ein widerstandsfähiger Keim, der schwer zu entfernen ist, wenn er einmal in der Feinkostabteilung ist. Er kann bei kalten Temperaturen im Kühlschrank überleben und wachsen", erklärt die CDC.
Da Fleisch und Käse in den Auslagen von Feinkostläden so dicht beieinander liegen, ist es in der Regel sehr schwierig, wenn nicht gar unmöglich, die genaue Ursache von Listerienausbrüchen festzustellen. "Wahrscheinlich wurde der Listerien-Stamm durch kontaminierte Lebensmittel in Feinkostläden in mehreren Bundesstaaten eingeschleppt", so die CDC. "Die Ermittler arbeiten daran, bestimmte Produkte oder Feinkostläden zu identifizieren, die mit dem Ausbruchsstamm kontaminiert sein könnten."
Listerien sind die dritthäufigste Ursache für lebensmittelvergiftungsbedingte Todesfälle in den Vereinigten Staaten. Das Bakterium ist für jeden schädlich, aber ältere Menschen (65+), Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind besonders gefährdet. Wenn Sie in eine dieser Kategorien fallen, empfiehlt die CDC, alle Fleisch- und Käsesorten aus Feinkostläden zu meiden, "es sei denn, sie werden auf eine Innentemperatur von 165°F oder dampfend heiß aufgewärmt".
Schwere Listeria-Symptome können Müdigkeit, Kopfschmerzen, Nackensteife, Verwirrung, Gleichgewichtsstörungen, Krampfanfälle und Muskelschmerzen sein. Weitere häufige Symptome sind Durchfall und Erbrechen.
