Fast-Food-Kunden erwarten scharfe Pommes frites und saftige Burger, aber sie machen sich in der Regel keine Gedanken über das Gemüse. Wenn Sie nicht gerade zu einer Salatkette gehen, ist das Grünzeug eher nebensächlich. Es sorgt für ein befriedigendes Knuspern und einen Hauch von Frische, ist aber normalerweise nicht der Star. Das einzige Mal, dass Sie sich ihrer Bedeutung bewusst werden, ist, wenn sie auffällig auf Ihrem Sandwich fehlen. Und das ist ein wahrscheinliches Szenario, dank einer aktuellen Knappheit, die Ihre Lieblingsrestaurants betrifft.
Wie Business Insider berichtet, haben mindestens zwei Fast-Food-Ketten mit einer Verknappung des Blattgemüses zu kämpfen. Sowohl Taco Bell als auch Chick-fil-A haben Ende letzter Woche in ihren mobilen Apps Hinweise auf einen aktuellen Mangel an Salat eingefügt. Oben auf der Chik-fil-A-App steht eine Meldung: "Aufgrund globaler Lieferkettenprobleme kann es sein, dass wir vorübergehend keinen Salat mehr haben. Einige Menüpunkte sind möglicherweise nicht verfügbar oder werden anders zubereitet. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten."
Chick-fil-A bestätigte, dass sich ein "wetterbedingter Mangel" an Salat auf die Speisekarte des Unternehmens und auf die gesamte Branche auswirkt. Einem Vertreter des Unternehmens zufolge werden einige Menüpunkte möglicherweise anders zubereitet, während andere gar nicht verfügbar sind. So könnten beispielsweise Römersalat und grüner Blattsalat durch eine Frühlingsmischung ersetzt werden.
Laut Business Insider haben auch Subway und Panera bestätigt, dass einige Salatsorten nicht verfügbar sein könnten, während Chipotle derzeit keine Probleme in der Lieferkette hat. Von Taco Bell und Panera haben wir noch keine Rückmeldung erhalten, werden aber bis zu ihrer Stellungnahme aktualisieren.
Verschiedene Faktoren wirken sich auf die Versorgung mit Kopfsalat aus, wobei die Probleme auf die Pandemie zurückgehen. Während dieser Zeit gingen die Landwirte dazu über, weniger Salat anzubauen, weil sie nicht mit einem Überschuss konfrontiert werden wollten, den sie nicht verwenden konnten, so die New York Post. Restaurant Business Online schließt sich dieser Meinung an und fügt hinzu, dass das geringere Angebot zu erstaunlichen Preisen geführt hat: Eine Kiste Eisbergsalat stieg von 14 US-Dollar im Jahr 2019 auf satte 67 US-Dollar - ein Anstieg um 378 %. Bei anderen Salatarten gab es ähnliche Preissprünge.
Krankheiten, die bekanntermaßen Salat, insbesondere Römersalat, befallen, verschärfen das Problem zusätzlich. Es wird erwartet, dass sich die Salatmengen wieder erholen werden, da sich der Anbau in der Regel auf Standorte verlagert, die um diese Jahreszeit nicht von Krankheiten betroffen sind. Es wird erwartet, dass die Verfügbarkeit in dieser Woche zunimmt und bis Dezember anhält.
