Sie wollen Ihre Ernährung umstellen? Sie werden mir sicher zustimmen, dass es auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung nur wenige Versuchungen gibt, die schwerer zu vermeiden sind als ein saftiger Fast-Food-Burger. Und mit den scheinbar endlosen Möglichkeiten, die die Fast-Food-Industrie heute bietet, sowie unserer wachsenden Neigung, Essen online zu bestellen, ist es einfacher denn je geworden, sich von diesem Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung verführen zu lassen.
Wir würden Ihnen zwar nie raten, ganz auf Burger zu verzichten, aber wir möchten Sie darauf hinweisen, dass es einen Unterschied zwischen Genuss und Übermaß gibt. Schwelgen sieht für jeden anders aus - was für Sie ein Tabu ist, ist für jemand anderen ein zulässiger diätetischer Fauxpas -, aber übermäßiges Schwelgen sieht sehr ähnlich aus, besonders wenn es um Fast-Food-Burger geht. Es sind die Burger, bei denen man am Ende von allem zu viel hat: die doppelten und dreifachen mit mehreren Scheiben Speck und Käse, die über 1.000 Kalorien und exorbitante Mengen an Natrium und Fett enthalten.
"Ein Hamburger kann zwar in eine gesunde Ernährung integriert werden, aber viele Fast-Food-Ketten haben das Konzept des "Burgers" durch größere Portionen und kalorienreiche Zusätze wie Speck und cremige Soßen überstrapaziert", sagt Amy Goodson, eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Spezialistin für Sportdiätetik.
Um Ihnen zu helfen, Ihre Ziele in Bezug auf eine gesunde Ernährung zu erreichen, haben Goodson und Toby Amidor, ein eingetragener Ernährungsberater, preisgekrönter Ernährungsexperte und Bestsellerautor des Wall Street Journal, die schlimmsten Übeltäter auf den Speisekarten der großen nationalen Ketten ermittelt. Hier sind die ungesündesten Fast-Food-Burger, von denen Sie die Finger lassen sollten, aufgelistet von schlecht bis absolut schlecht. Und als Krönung der Liste finden Sie ihre Empfehlungen, wie Sie zu Hause einen gesünderen Burger zubereiten können.
Weitere Informationen finden Sie unter 5 beste Fast-Food-Burger zum Abnehmen, sagt ein Ernährungsberater.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (doppelt)
Dieser Cheeseburger mit weißem Cheddar, bestrichen mit Maker's Mark Bourbon-Bacon-Marmelade und ShackSauce, wird mit knusprigen Schalotten gekrönt und auf einem getoasteten Kartoffelbrötchen serviert. Klingt teuflisch gut, oder?
Leider "enthält dieser Burger fast 100 % der empfohlenen Tageshöchstmenge an Natrium", warnt Amidor. "Zu viele Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Natrium mit etwas zugesetztem Zucker (aus der Marmelade) machen diesen Burger wirklich zu einem, den man auslassen sollte", sagt sie.
8 Carl's Jr. Double Western Bacon Cheeseburger
Dieser Burger ist ein fester Bestandteil der Speisekarte von Carl's Jr. und gehört zu den schwersten Burgern, die bei der beliebten Kette erhältlich sind - und das landesweit. Während die manchmal erhältlichen Varianten wie der Spicy Double Western Bacon Cheeseburger und der Triple Western Bacon Cheeseburger noch mehr Kalorien enthalten, ist selbst diese Basisversion so schlecht, dass es sich nicht lohnt, sie zu bestellen.
"Zwei Rindfleischpasteten, zwei Scheiben Bacon, zwei Scheiben Käse und knusprige Zwiebelringe bringen diesen Burger auf 1.020 Kalorien", sagt Goodson. Sie weist insbesondere auf den Speck, die Zwiebelringe und die BBQ-Soße als Schuldige für den exorbitanten Natriumgehalt von 2.020 Milligramm hin - womit man mit nur einem Stück nahe an die von der FDA empfohlene Tageshöchstmenge von 2.300 Milligramm kommt.
7 In-n-Out 4×4
Das an der Westküste beliebte In-N-Out ist für sein legendäres Geheimmenü bekannt, und genau dort finden Sie den 4×4-Burger. Er besteht aus vier Burger-Patties, die einen Burger mit knapp über 1.000 Kalorien ergeben. Ganz zu schweigen davon, dass er auch viel Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium enthält.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger
"Wenn man sich die Beschreibung dieses Burgers anschaut, werden Wörter wie "ein Paar" oder "zwei" für jede Zutat aufgeführt - das ist ein schlechtes Zeichen", sagt Goodson über dieses Five Guys-Produkt. "Mit zwei Rindfleischpasteten, zwei Scheiben Speck und zwei Scheiben Käse hat dieser Burger von allem "zwei"!
Ganz zu schweigen davon, dass diese Nährwertangaben für die einfachste Version des Bacon Cheeseburgers vor den Belägen angegeben sind. Wenn du ihn mit Dingen wie Mayo, Ketchup, BBQ-Sauce oder mehr Käse belegst, kommen zu den ohnehin schon hohen 1.060 Kalorien noch weitere hinzu. Und Sie haben vor, dazu Pommes frites zu essen, richtig? Das sind weitere 300 bis 600 Kalorien, je nach Größe der Beilage.
5 Culver's Dreifacher Speck Deluxe
Einige Burger-Ketten lassen einen glauben, dass man für ein wahres Deluxe-Burger-Erlebnis eine lange Liste von Schichten und Belägen im Brötchen braucht - fallen Sie nicht darauf herein. Während wir die Zusätze wie Tomaten, Essiggurken, rote Zwiebeln und Salat auf dem Culver's Bacon Deluxe lieben, sind wir nicht so verrückt nach den drei Rindfleischpasteten und anderen Dingen, die den Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf satte 30 Gramm erhöhen (medizinische Experten empfehlen nicht mehr als 16 bis 22 Gramm pro Tag bei einer durchschnittlichen Ernährung mit 2.000 Kalorien).
"Burger-Zubehör wie Mayonnaise und ein gebuttertes Brötchen erhöhen die Gesamtkalorien und den Fettgehalt eines Burgers", sagt Goodson. Denken Sie daran, dass "Deluxe" vielleicht Deluxe im Geschmack bedeutet, aber in der Regel auch Deluxe im Kaloriengehalt!
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger mit Mayo
"Die Schlüsselwörter, die auf zusätzliche Kalorien in diesem Burger hinweisen, sind Double, Bacon und Mayo", sagt Goodson. "Allein der Name signalisiert, dass man von dieser Option die Finger lassen sollte.
Und die Nährwerttabelle bestätigt unsere Einschätzung des SuperSonic Bacon Double von Sonic. Mit 1.190 Kalorien, 77 Gramm Fett und 2.020 Milligramm Natrium ist dieser doppelte Cheeseburger eine schlechtere Option als mancher dreifache.
"Eine gute Faustregel bei der Auswahl von Burgern ist, alles zu meiden, was "Really Big" im Namen trägt", sagt Goodson. "Mit drei Patties, Käse und einer hochkalorischen Sahnesoße hat dieser Burger viel zu viele Kalorien für eine Mahlzeit.
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Schon ein Blick auf das Bild dieses Wendy's-Burgers verrät, dass es sich hier um einen Genuss handelt. Ja, das sind drei Burger-Patties (fast ein Pfund rotes Fleisch), drei Scheiben Käse, ein Haufen Speck und knusprige Zwiebelringe sowie eine klebrige Bourbon-Speck-Soße, die sehr nach Ahornsirup aussieht - alles Komponenten, die Goodson als "hochkalorische Täter" bezeichnet.
Und während dieses Füllhorn an Salzigem, Süßem und Knusprigem für eine Explosion des Genusses auf Ihren Geschmacksknospen sorgt, ergeht es dem Rest Ihres Körpers etwas schlechter. Sehen Sie sich nur den Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren an.
2 Burger King Dreifach-Whopper mit Käse
Der Triple Whopper von Burger King ist eine weitere übermäßig üppige, fleischlastige Variante.
"Mit 1.300 Kalorien, 37 Gramm gesättigten Fettsäuren und 2.297,9 Milligramm Natrium ist der Triple Whopper mit Käse ein wahres Kalorienmonster, das mehr gesättigte Fettsäuren enthält, als man bei einer 2.000-Kalorien-Diät am Tag braucht", sagt Goodson. "Das Problem hier? Die Portionsgröße!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
An der Spitze unserer Liste der schlechtesten Burger steht ein weiteres kulinarisches Kleinod von Wendy's: der Pretzel Bacon Pub Triple. Dieser Burger ist, wie die meisten anderen auch, in der Single-Patty-Variante (mit 810 Kalorien) ein absolut angemessener Genuss. Aber wenn man ihn in einen Triple verwandelt, verzehrt man fast ein Pfund Rindfleisch und dreimal so viel Käse.
Andere, nicht ganz so großartige Elemente dieses Artikels? Die Zugabe von rauchigem Honigsenf, knusprig gebratenen Zwiebeln, viel Speck und sowohl cremigem Münsterkäse als auch warmer Bierkäsesauce zwischen einem kräftigen Brezelbrötchen.
"Ganz zu schweigen davon, dass die Portionsgröße viel zu groß ist und mehr Natrium enthält, als der gesunde Durchschnittsamerikaner am Tag zu sich nehmen sollte", sagt Goodson.
Wie man einen besseren Burger macht
Laut Goodson muss ein Burger nicht gleich einen ganzen Tag lang Kalorien oder mehr enthalten. Mit ein paar einfachen Änderungen kann man ihn zu Hause sogar viel gesünder machen.
Wählen Sie zum Beispiel ein mageres Stück Rindfleisch für Ihre Patties - idealerweise 90 % mager und 10 % Fett, rät sie.
"Es ist wichtig zu wissen, dass mageres Rinderhackfleisch eine nährstoffreiche Quelle für hochwertiges Eiweiß ist, das Sie mit zehn wichtigen Nährstoffen versorgt", sagt Goodson.
Achten Sie auch auf die Portionsgröße: 4 bis 6 Unzen mageres Rindfleisch sind mehr als genug für einen leckeren Burger.
Wenn es um den ganzen Schnickschnack geht, sollten Sie sich für fettarmen Käse entscheiden (Goodson empfiehlt 2 %) und Ihren Burger mit knackigem Gemüse anstelle von Speck ausstatten. Für die Soße schlägt Goodson vor, anstelle einer cremigen Soße etwas Avocado zu zerdrücken oder eine kalorienarme Variante wie Senf zu verwenden. Und lassen Sie das gebutterte weiße Brötchen weg - versuchen Sie es mit einem Brötchen aus 100 % Vollkorn oder einem dünnen Brötchen, um mehr Ballast- und Nährstoffe zu erhalten, sagt sie.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im Januar 2022 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert und enthält nun neue Informationen.
