Die Qualität des Fleisches ist ein Thema, über das sich Fast-Food-Kunden allmählich Gedanken machen, vor allem wenn es darum geht, wie sich diese bequemen Mahlzeiten auf ihre Gesundheit auswirken.
Laut der zertifizierten Ernährungsberaterin und Starköchin Serena Poon stammt das Fleisch in Fast-Food-Burgern in der Regel aus industriellen Betrieben und ist mit Antibiotika belastet. Außerdem kann man sich nicht sicher sein, welche Fleischstücke man konsumiert".
Wenn es darum geht, die Qualität von Rindfleisch zu bestimmen, ist ein guter Ausgangspunkt die jährliche Chain Reaction Scorecard der U.S. Public Interest Research Groups (PIRG), die Fast-Food-Ketten auf der Grundlage ihrer Politik (und Maßnahmen) in Bezug auf die Verwendung von Antibiotika in dem von ihnen angebotenen Rindfleisch mit Buchstaben bewertet. Die Antibiotikapolitik dieser Restaurants ist, offen gesagt, sehr uneinheitlich. Einige Marken haben geradezu fortschrittliche Richtlinien, andere machen Versprechungen, die sie nie einhalten, und wieder andere schweigen sich zu diesem Thema komplett aus.
Zwar haben sich einige Ketten gegen den Einsatz von Antibiotika in ihren Hähnchenfleischprodukten ausgesprochen, aber bei Rind- und Schweinefleisch sind es weit weniger (weil Kühe und Schweine länger leben und daher anfälliger für Krankheiten sind).
Warum genau ist das wichtig? Der übermäßige Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung ist ein wichtiger Faktor für die Verbreitung antibiotikaresistenter Bakterien, die nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zu schweren Erkrankungen und Todesfällen führen können. In einem Bericht der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aus dem Jahr 2013 wurde geschätzt, dass jedes Jahr mehr als zwei Millionen Amerikaner an antibiotikaresistenten Infektionen erkranken und mindestens 23.000 daran sterben.
Hier ein Blick auf die Fast-Food-Ketten, die die schlechtesten Noten für ihre Antibiotikapolitik bei Rind- und Schweinefleisch erhalten haben.
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1 Arby's
Arby's ist ein weiterer beliebter Fast-Food-Laden, der keine öffentliche Antibiotika-Politik verfolgt. Wenn Sie wirklich in die Tiefen der Kette eindringen wollen, lesen Sie diesen tiefen Einblick in Geheimnisse, die die Kette lieber nicht preisgeben würde. Laut Health Digest ist das Roastbeef von Arby's ultra-verarbeitet und "besteht ausschließlich aus Rindfleisch und einer Selbstbräunungslösung, die gerade genug Wasser enthält, um das Produkt während des dreistündigen Bratvorgangs in unseren Restaurants und während des Aufschneidens saftig zu halten", so Jim Lowder, ein Vertreter der Qualitätssicherung bei Arby's gegenüber Snopes.
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2 Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings gehört zu Inspire Brands, demselben Unternehmen, dem auch Arby's und Sonic gehören. Das Unternehmen hält sich an die aktuellen FDA-Richtlinien und gilt nicht als sinnvolle Antibiotika-Politik.
3 Burger King
Burger King setzt bei seinem Rindfleisch keine Antibiotika ein und erhielt auf der Chain Reaction VI Scorecard die Note "F". Während die Burger-Kette über die Jahre hinweg verschwiegen hat, ob Antibiotika im Rindfleisch verwendet werden oder nicht, heißt es auf der Website des Unternehmens: "Unsere Rindfleisch-Patties bestehen zu 100 % aus Rindfleisch, ohne Füllstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Zusatzstoffe, ohne Unsinn."
4 Dairy Queen
Bleiben Sie lieber bei den Blizzards, denn Dairy Queen gehört zu den Unternehmen, die den Einsatz von Antibiotika bei Hähnchen einschränken, aber keine öffentlichen Richtlinien für den Einsatz von Antibiotika bei Rindfleisch (oder Schweinefleisch) haben. Im Bericht der Kettenreaktion erhielt das Unternehmen die Note "F".
5 Domino's
Domino's hat erklärt, dass es beabsichtigt, "auf Schweine- und Rindfleisch von Tieren umzusteigen, die ohne den routinemäßigen Einsatz von medizinisch wichtigen Antibiotika aufgezogen wurden, sobald ein ausreichendes Angebot an solchem Schweine- und Rindfleisch auf dem US-Markt verfügbar ist", wobei nicht angegeben wird, wann das sein könnte. Die größte Pizzakette erhielt im Rindfleisch-Bericht ein "F".
6 Jack in the Box
Im Jahr 2016 wurde bekannt gegeben, dass Jack in the Box bis Ende 2020 auf den Einsatz von Antibiotika in seinem Hühnerfleisch verzichten wird, doch für sein Rindfleisch erhielt die Kette ein klares "F" auf der Chain Reaction-Skala.
7 Kleine Cäsaren
Es scheint immer schwieriger zu werden, eine nationale Pizzakette zu finden, die sich um die Qualität des Fleisches kümmert. Little Caesars schneidet im Chain Reaction-Bericht ebenfalls mit "F" ab. Es hat keine veröffentlichte Politik.
8 Panda Express
Es wurde berichtet, dass Panda Express Richtlinien für sein Hühnerfleisch hat, aber es gibt keine Richtlinien für Antibiotika in Rindfleisch. Noch ein 'F'! Die Kette hat sich im Oktober letzten Jahres auf Twitter zu Wort gemeldet, um einen Menüpunkt zu verteidigen. Dem vollständigen Bericht zufolge verwendet Panda Express für "ausgewählte Produkte" Hühnerfleisch aus antibiotikafreier Haltung.
9 Pizza Hut
Pizza Hut plant, bis Ende 2022 nur noch Hühnerfleisch zu verwenden, das ohne medizinisch wichtige Antibiotika aufgezogen wurde, hat aber keine Richtlinien für sein Rindfleisch. Die beliebte Pizzakette erhielt im jüngsten Chain Reaction-Bericht ebenfalls ein "F".
10 Schall
Sonic kündigte zwar Anfang 2017 an, keine Antibiotika mehr für sein Hühnerfleisch zu verwenden, aber es wurde nie ein Beweis für die Umsetzung dieser Politik veröffentlicht. Auch für das Rindfleisch gibt es keine öffentliche Antibiotikapolitik, weshalb es ebenfalls mit "F" bewertet wurde.
11 Herdplatten
Sie sind überrascht, Ihre geliebte Kaffeekette auf dieser Liste zu sehen? Wir haben es verstanden. Du gehst nicht wegen des Rindfleischs zu Starbucks. Aber die Kette verkauft Produkte, die Rindfleisch enthalten, und hat keine Politik, die darauf abzielt, kein mit Antibiotika gezüchtetes Rindfleisch zu verwenden, was ihr ein "F" im Zeugnis einbringt.
12 Taco Bell
Obwohl sich Taco Bell 2019 verpflichtet hat, den Einsatz von Antibiotika in seinem Rindfleischangebot bis 2025 um 25 % zu reduzieren, hat das Unternehmen noch immer keine Fortschritte bei der Umsetzung dieses Versprechens gemeldet. Nichtsdestotrotz liegt Taco Bell mit dieser Zusage immer noch etwas besser als seine Konkurrenten, die versagt haben, aber sein Ergebnis ist immer noch ein erschütterndes "D".
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im März 2022 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert und enthält nun neue Informationen.
