Fastfood-giganterne har kæmpet mod hinanden i et par år, men det ser ud til, at krigen om kyllingesandwiches langt fra er slut og vil komme til at stå på mål i 2023. Flyt jer, burgere: Kyllingesandwiches er en vigtig trend, der vil fortsætte med at dukke op på menuerne næste år, ifølge en ny prognose for kulinariske tendenser foretaget af National Restaurant Association.
Stegt, grillet, grillet ... det er ligegyldigt. Mere end 70 % af de adspurgte, som er tænkende ledere inden for restaurationsbranchen, er enige: Kyllingesandwich-krigen er stadig i høj grad aktuel til morgenmad, frokost og aftensmad. Ikke alene forsvinder de ikke, men mulighederne bliver måske endnu mere krydret og smagfuldt.
Og vi kan allerede se dette i fastfoodindustrien, hvor nye udgivelser bliver ved med at komme, som om det var i 2020. Popeyes har netop lanceret sin nye Blackened Chicken Sandwich, Burger King har lanceret sin Italian Royal Crispy Chicken Sandwich (deres version af en parmesankylling), og Wendy's har lanceret sin Italian Mozzarella Chicken Sandwich.
I en tid, hvor inflationen tvinger forbrugerne til at se nærmere på deres madvalg, er kylling et oplagt valg, fordi det er relativt billigt sammenlignet med andre proteiner. I maj 2022 nåede kylling et højdepunkt på 3,50 dollars pr. pund, men i oktober 2022 faldt priserne til under 1 dollar pr. pund, da tilgængeligheden af kylling steg, ifølge WAATPoultry.com. Fjerkræwebstedet siger, at historisk set, når amerikanerne er i en depression, profiterer kyllingeindustrien.
"What's Hot-prognosen for 2023 er en evolutionær afspejling af både pandemiske tendenser og det nuværende økonomiske pres", siger Hudson Riehle, senior vicepræsident for forskning hos National Restaurant Association. "Inflationen ændrer forbrugernes forbrugsvaner, og mens der er en øget appetit på restaurantoplevelser og forbindelse, er spisende gæster laserfokuseret på at finde værdi."
Lad os bare håbe, at du ikke er træt af kylling endnu.
