Gurkemeje er et lækkert krydderi, der bruges i mange typer karry, supper, chili, kødretter og endda i den trendy Golden Milk Latte. Det er blevet brugt i tusindvis af år i steder som Indien, Vestafrika og Jamaica, og det er også en fast bestanddel i mange kinesiske lægepraksisser for at hjælpe med inflammation, blodsundhed og meget mere. Mens forskellige kulturer har fundet måder at udnytte de sundhedsmæssige fordele ved dette krydderi i århundreder, har gurkemeje først for relativt nylig fundet vej til vestlig praksis. Og selv om FDA har anerkendt gurkemeje og gurkemejetilskud som "generelt sikre", hævder en nyere rapport, at dette krydderi kan have potentielt skadelige virkninger på leverens sundhed.
Ud over madlavning er gurkemeje traditionelt blevet brugt i en wellness-sammenhæng som et middel til at bekæmpe inflammation og menes at have antioxidante egenskaber, hvilket er årsagen til populariteten af golden milk latte og gurkemejetilskud. Men bortset fra den irriterende oplevelse af at have gulplettede hænder har der ikke været meget snak om negative bivirkninger ved indtagelse af gurkemeje - indtil for nylig.
Om undersøgelsen
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Medicine i oktober '22, vurderede forskerne sammenhængen mellem indtagelse af gurkemeje og risikoen for leverskader hos de personer, der var tilmeldt det amerikanske Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN).
Ifølge undersøgelsen fandt forskerne i alt 16 tilfælde af gurkemeje-associerede leverskader blandt de personer, der deltog i DILIN-programmet mellem 2011 og 2022. Omfanget af disse skader varierede angiveligt fra mere moderate til alvorlige, hvilket resulterede i fem hospitalsindlæggelser og endda én død på grund af akut leverskade. Yderligere kemiske analyser bekræftede, at tre af disse patienter også indtog gurkemeje sammen med sort peber, en ingrediens, som mange eksperter anbefaler at tage sammen med gurkemeje, da det hjælper kroppen med at fordøje det mere effektivt.
Selv om resultaterne af denne undersøgelse er væsentlige, tyder den lave mængde rapporteret lever i denne 10-årige periode på, at der måske er behov for mere forskning. Det er klart, at der er behov for at undersøge ræsonnementet bag, hvorfor gurkemeje kan være katalysator for sådanne sundhedskomplikationer.
Hvad andre rapporter hævder
Selv om resultaterne af denne undersøgelse kan virke marginale, er gurkemeje's tilbøjelighed til muligvis at føre til leverskader ikke noget man skal se bort fra. Dette er ikke den første undersøgelse, der forbinder leverskader med gurkemejeforbrug; derfor er de potentielle farer værd at tage i betragtning.
Der var to separate tilfælde af voksne, som fik lægemiddelinduceret leverskade af gurkemeje, rapporteret i International Medical Case Reports Journal i 2021. Også i Toscana er der rapporteret om flere andre tilfælde af leverskader som følge af gurkemejeforbrug.
Disse rapporter bør ikke nødvendigvis give anledning til umiddelbar bekymring eller alarm, da leverskader direkte forårsaget af gurkemejeforbrug stadig synes at være en sjælden forekomst. Men hvis du eller en du kender ofte laver mad med gurkemeje eller tager gurkemejetilskud regelmæssigt, kan det være værd at konsultere en læge eller diætist, før du tilføjer endnu en skefuld til din latte eller karry.
