Ønsker du at få styr på din kost? Du er måske enig i, at der er få fristelser, der er sværere at undgå på din vej til sund kost end en saftig fastfoodburger. Og med de tilsyneladende uendelige muligheder, som fastfood-industrien nu tilbyder, samt vores voksende tendens til at bestille mad online, er det blevet lettere end nogensinde før at blive forført af denne hovedbestanddel af den amerikanske kost.
Vi vil aldrig bede dig om at droppe burgere helt, men vi vil gerne påpege, at der er forskel på at nyde og overspise. Det ser forskelligt ud for hver enkelt person - det, der måske er et forbud for dig, er en mere tilladt kostfuser for en anden - men overforbrug ser meget ens ud, især når det drejer sig om fastfood-burgere. Det er de burgere, der ender med at give dig for meget af det hele: de dobbelte og tredobbelte burgere fyldt med flere skiver bacon og ost, med et kalorieindhold på over 1.000 kalorier og eksorbitante mængder af natrium og fedt.
"Selv om en hamburger kan passe ind i en sund kost, har mange fastfoodkæder taget begrebet "burger" ud over kanten ved at øge portionsstørrelsen og tilføje kalorierige tilføjelser som bacon og cremede saucer," siger Amy Goodson, der er registreret diætist og certificeret specialist i sportsdiætetik.
For at hjælpe dig med at fastholde dine mål for sund mad har Goodson og Toby Amidor, der er uddannet diætist, prisvindende ernæringsekspert og bestsellerforfatter i Wall Street Journal, identificeret de værste syndere på de store nationale kæders menukort. Her er de usundeste fastfood-burgere, som du bør holde dig fra, listet fra dårlig til absolut værst. Og som kronen på værket finder du hendes anbefalinger til, hvordan du kan lave en sundere burger derhjemme.
Du kan læse mere i 5 bedste fastfood burgere til vægttab, siger diætist.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (dobbelt)
Denne white-cheddar-cheeseburger er smurt med Maker's Mark bourbon- og bacon-inficeret marmelade og ShackSauce og er toppet med sprøde skalotteløg og serveret på en ristet kartoffelbolle. Lyder djævelsk godt, ikke sandt?
Desværre "indeholder denne burger næsten 100 % af det daglige anbefalede maksimum af natrium", advarer Amidor. "For mange kalorier, mættet fedt og natrium samt tilsat sukker (fra marmeladen) gør denne burger til en burger, som man virkelig bør springe over", siger hun.
8 Carl's Jr. Double Western Bacon Cheeseburger
Denne burger er en af de tungeste burgere på Carl's Jr.-menuen og en af de tungeste burgere, der fås hos den populære kæde - og i hele landet. Selv om de til tider tilgængelige varianter som Spicy Double Western Bacon Cheeseburger og Triple Western Bacon Cheeseburger har endnu flere kalorier, er selv denne basisversion dårlig nok til, at det aldrig er værd at bestille den.
"To oksekødsfrikadeller, to skiver bacon, to skiver ost og sprøde løgringe bringer denne burger op på 1.020 kalorier," siger Goodson. Hun peger især på bacon, løgringe og BBQ-sauce som de skyldige for det eksorbitante natriumindhold på 2.020 milligram - hvilket vil få dig tæt på den anbefalede daglige grænse på 2.300 milligram fra FDA i bare én enkelt ret.
7 In-n-Out 4×4
In-N-Out er kendt for sin legendariske hemmelige menu, og det er her, du kan finde 4×4-burgeren. Den består af fire burgerpatties, der skaber en burger, der er lidt over 1.000 kalorier. For ikke at nævne, at den også har et højt indhold af fedt, mættet fedt og natrium.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger med bacon
"Hvis du kigger på beskrivelsen af denne burger, er der ord som "et par" eller "to" anført for hver ingrediens - det er et dårligt tegn", siger Goodson om denne Five Guys-ret. "Med to oksekødsfrikadeller, to skiver bacon og to skiver ost har denne burger "to" meget af det hele!"
For ikke at nævne, at disse næringsoplysninger er skrevet ud for den mest grundlæggende version af Bacon Cheeseburger før toppings. Begynd at lægge den med ting som mayo, ketchup, BBQ-sauce eller mere ost, og du får en ekstra kaloriebelastning oven i de i forvejen høje 1.060 kalorier. Og du har planer om at spise pomfritter til det, ikke? Tilføj yderligere 300 til 600 kalorier, afhængigt af størrelsen på dit tilbehør.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Nogle burgerkæder vil måske få dig til at tro, at du har brug for en lang række lag og toppings i bollen for at få en virkelig luksusburgeroplevelse - det skal du ikke falde for. Mens vi elsker Culver's Bacon Deluxe's tilføjelser som tomater, pickles, rødløg og salat, er vi ikke så vilde med de tre oksekødsfrikadeller og andre ting, der bringer indholdet af mættet fedt op på hele 30 gram (medicinske eksperter anbefaler ikke mere end 16 til 22 gram om dagen for en gennemsnitlig kost på 2.000 kalorier).
"Burger-smæk som mayonnaise og en smørbolle øger det samlede antal kalorier og fedtindhold i en burger", siger Goodson. "Husk, at 'deluxe' måske betyder deluxe i smag, men typisk også deluxe i kalorier!"
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger med bacon og mayo
"Nøgleordene, der antyder ekstra kalorier i denne burger, er dobbelt, bacon og mayo", siger Goodson. "Det er et signal om at holde sig væk fra denne mulighed bare ved at læse navnet."
Og næringsstofpanelet bekræfter vores vurdering af Sonic's SuperSonic Bacon Double. Med 1.190 kalorier, 77 gram fedt og 2.020 milligram natrium er denne dobbelte cheeseburger en værre mulighed end nogle tripler.
"En god tommelfingerregel, når du vælger burgere, er at springe alt det over, hvor der står "Really Big" i navnet," siger Goodson. "Med tre frikadeller, ost og en cremet sauce med mange kalorier indeholder denne burger alt for mange kalorier til et enkelt måltid."
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger med bacon
Bare ved at se på billedet af denne Wendy's-burger kan man få et fingerpeg om, at den er overdådig. Ja, der er tre burgerfrikadeller (næsten et pund rødt kød), tre skiver ost, en masse bacon og sprøde løgringe samt en klæbrig bourbon-bacon-sauce, der ligner meget ahornsirup - alle de komponenter, som Goodson betegner som "højkalorieforbrydere".
Og mens dette overflødighedshorn af salt, sødt og sprødt giver en eksplosion af nydelse for dine smagsløg, vil resten af din krop have det lidt værre. Se bare på indholdet af natrium og mættet fedt.
2 Burger King Triple Whopper med ost
Burger Kings Triple Whopper er en anden overdrevent overdrevent overbærende og kødtung ret.
"Med 1.300 kalorier, 37 gram mættet fedt og 2.297,9 milligram natrium er Triple Whopper med ost et seriøst kaloriemonster, der giver mere mættet fedt, end du har brug for på en dag baseret på en 2.000-kaloriediæt", siger Goodson. "Problemet her? Portionsstørrelsen!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
Øverst på vores liste over de værste burgere finder du en anden kulinarisk perle fra Wendy's: Pretzel Bacon Pub Triple. Hør her, denne burger er ligesom de fleste andre en helt rimelig nydelse i en enkelt pattegrisform (som har 810 kalorier.) Men hvis du laver den om til en triple, får du næsten et pund oksekød og tre gange så meget ost.
Andre ikke så gode elementer ved denne vare? Tilføjelsen af røget honningsennep, sprøde stegte løg, masser af bacon og både cremet muensterost og varm ølostesauce mellem en kraftig kringlebrød.
"For ikke at nævne, at portionsstørrelsen er alt for stor og indeholder mere natrium, end den gennemsnitlige sunde amerikaner bør have i løbet af en dag", siger Goodson.
Sådan laver du en bedre burger
En burger behøver ikke at koste dig en hel dags kalorier eller mere, siger Goodson. Den kan faktisk gøres meget sundere med et par enkle justeringer derhjemme.
Vælg f.eks. et magert oksekød til dine frikadeller - helst 90 % magert oksekød med 10 % fedt, anbefaler hun.
"Det er vigtigt at bemærke, at magert hakket oksekød er en næringsrig kilde til protein af høj kvalitet, som giver dig ti vigtige næringsstoffer," siger Goodson.
Hold også øje med portionsstørrelsen: 4 til 6 ounces magert oksekød er mere end nok til en lækker burger.
Når det kommer til alt det smarte, skal du vælge ost med lavt fedtindhold (Goodson anbefaler 2 %), og du kan dække din burger med sprøde grøntsager i stedet for bacon. Hvad angår saucen, foreslår Goodson, at du moser avocado i stedet for en cremet sauce eller bruger en kaloriefattig løsning som sennep. Og drop den smørbagte hvide bolle - prøv en 100 % fuldkornsbolle eller en "thins"-bolle for at øge fiberne og næringsstofferne, siger hun.
En version af denne historie blev oprindeligt offentliggjort i januar 2022. Den er blevet opdateret for at inkludere nye oplysninger.
