Kødkvaliteten er noget, som fastfoodkunderne er begyndt at blive klogere på, især når det drejer sig om, hvordan disse praktiske måltider påvirker deres helbred.
Ifølge Serena Poon, certificeret ernæringsekspert og stjernekok, "kommer kødet i fastfood-burgere normalt fra industrielle landbrug og er fyldt med antibiotika. Du kan heller ikke være sikker på, hvilke udskæringer af kødet du spiser."
Når det drejer sig om at bestemme kvaliteten af oksekød, er et godt udgangspunkt det årlige Chain Reaction scorecard fra U.S. Public Interest Research Groups (PIRG), som tildeler fastfoodkæderne karakterer baseret på deres politikker (og handlinger) vedrørende antibiotikaforbrug i det oksekød, de serverer. Politikkerne for antibiotikaanvendelse er helt ærligt sagt meget forskellige, når det gælder disse restauranter. Nogle mærker har en direkte progressiv politik, andre lover noget, som de aldrig holder, mens andre vælger at være helt tavse om emnet.
Og mens en hel del kæder har taget stilling til antibiotikaforbruget i deres kyllinger, er der langt færre, der følger trop, når det gælder okse- og svinekød (af den simple grund, at køer og svin lever længere og derfor er mere udsat for sygdom).
Hvorfor er det lige præcis vigtigt? Overforbrug af antibiotika i husdyrholdet er en stor faktor i spredningen af antibiotikaresistente bakterier, som ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) kan føre til alvorlig sygdom og død. Faktisk blev det i en rapport fra 2013 udført af Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anslået, at mere end to millioner amerikanere hvert år bliver syge af antibiotikaresistente infektioner, og mindst 23.000 dør som følge heraf.
Her er et kig på de fastfoodkæder, der har fået de laveste karakterer for deres politik for antibiotika i okse- og svinekød.
Læs den oprindelige artikel på Eat This, Not That!
1 Arby's
Arby's er en anden populær fastfood-butik, der ikke har nogen politik for offentlig antibiotika, og hvis du virkelig ønsker at komme ind i kæden, kan du tjekke dette dybe dyk ned i hemmeligheder, som kæden helst ikke vil have, at du skal vide. Ifølge Health Digest er Arby's roastbeef ultraforarbejdet og "består udelukkende af oksekød og en selvsmørende opløsning, som indeholder lige nok vand til at holde produktet saftigt i hele vores restauranters 3-timers stegeproces og under skivning", siger Jim Lowder, en repræsentant for kvalitetssikring hos Arby's, til Snopes.
PLUS: Vælg bedre mad hver dag ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev!
2 Buffalo Wild Wings
Endnu en kæde uden en politik betyder endnu et F. Buffalo Wild Wings er ejet af Inspire Brands, det samme selskab som ejer Arby's og Sonic. Virksomheden gentager de gældende FDA-retningslinjer og anses ikke for at have en meningsfuld politik for brug af antibiotika.
3 Burger King
Burger King har ingen antibiotikapolitik for sit oksekød og scorede et "F" på Chain Reaction VI's scorekort. Mens burgerkæden gennem årene har været tavs om, hvorvidt der anvendes antibiotika i oksekødet, hævder firmaets hjemmeside: "Vores oksekødsfrikadeller er lavet af 100 % oksekød uden fyldstoffer, konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og nonsens."
4 Dairy Queen
Du må hellere holde dig til Blizzards, for Dairy Queen er blandt dem, der begrænser antibiotikaforbruget i kylling, men som ikke har nogen offentlig politik for antibiotikaforbrug i oksekød (eller svinekød). Det fik et "F" i Chain Reaction-rapporten.
5 Domino's
Domino's har erklæret, at de har til hensigt "at gå over til svinekød og oksekød fra dyr, der er opdrættet uden rutinemæssig brug af medicinsk vigtige antibiotika... når der er et tilstrækkeligt udbud af sådant svinekød og oksekød på det amerikanske marked", uden at det er angivet, hvornår det kan være. Den største pizzakæde fik et "F" i oksekødsrapporten.
6 Jack in the Box
I 2016 blev det annonceret, at Jack in the Box ville fjerne brugen af antibiotika i sin kylling inden udgangen af 2020, men kæden fik alligevel et rungende "F" på Chain Reaction-skalaen for sit oksekød.
7 små cæsars
Det synes at blive sværere og sværere at finde en national pizzakæde, der bekymrer sig om kødets kvalitet. Little Caesars scorer også et F i Chain Reaction-rapporten. Den har ingen offentliggjort politik.
8 Panda Express
Det er blevet rapporteret, at Panda Express har politikker for kylling, men at der ikke findes nogen politik for antibiotika i oksekød. Endnu et "F"! Kæden gik til Twitter i oktober sidste år for at forsvare et menupunkt. Ifølge den fulde rapport bruger Panda Express kylling, der er opdrættet uden antibiotika, til "udvalgte varer".
9 Pizza Hut
Pizza Hut har planer om kun at bruge kylling, der er opdrættet uden medicinsk vigtige antibiotika inden udgangen af 2022, men har ingen politik for oksekød. Den populære pizzakæde fik også et "F" i den seneste Chain Reaction-rapport.
10 Sonic
Sonic meddelte i begyndelsen af 2017, at de ville holde op med at bruge antibiotika i deres kyllinger, men der er aldrig blevet offentliggjort noget bevis for gennemførelsen af denne politik. Når det gælder oksekød, er der ingen offentlig antibiotikapolitik tilgængelig, hvilket også har givet Sonic et "F".
11 Starbucks
Er du overrasket over at se din elskede kaffekæde på denne liste? Vi forstår det godt. Du er ikke på vej til Starbucks for at få oksekød. Men kæden sælger produkter, der indeholder oksekød, og har ikke en politik om ikke at bruge oksekød, der er opdrættet med antibiotika, hvilket giver den et F på karakteren.
12 Taco Bell
Selv om Taco Bell i 2019 lovede at reducere brugen af antibiotika i sin oksekødsforsyning med 25 % inden 2025, har virksomheden stadig ikke rapporteret om nogen fremskridt med hensyn til gennemførelsen af dette løfte. Ikke desto mindre hæver dette løfte stadig Taco Taco Bell lidt over de andre virksomheder, der ikke har opfyldt deres forpligtelser, men scoren er stadig et rystende "D".
En version af denne historie blev oprindeligt offentliggjort i marts 2022. Den er blevet opdateret for at inkludere nye oplysninger.
