Výběr místa, kde se najíst, se dnes může zdát jako celodenní záležitost. Běžný zákazník musí při procházení možností večeře zvážit spoustu recenzí, hodnocení a hvězdiček. Pokud však hledáte skvělý sendvič široko daleko, nová zpráva o příležitostném stravování právě udělala všechnu práci s obědem za vás. Podle nového průzkumu zahrnujícího více než 50 řetězců rychlého občerstvení je v současnosti nejlepším sendvičovým řetězcem Jersey Mike's Subs.
Nejenže se tento řetězec se sídlem v New Jersey, který má přibližně 2 000 provozoven, těší silnému vnímání značky a pozitivním hodnotám mezi zákazníky, ale je také na prvním místě v žebříčku věrnosti zákazníků mezi hodnocenými řetězci sendvičů. Jersey Mike's porazil v kategorii loajality další hvězdy, jako jsou Subway, Jimmy John's a Firehouse Subs.
Tato zjištění vycházejí z průzkumu, který provedla společnost Market Force mezi 5 173 americkými spotřebiteli. Respondenti byli dotazováni na to, jak se v poslední době stravovali v rychlém občerstvení.
Skóre loajality řetězce Jersey Mike dosáhlo působivých 74 %, čímž s výrazným náskokem předstihlo řetězec Fireplace Subs (65 %), který se umístil na druhém místě. Dokonce i mimo kategorii sendvičových řetězců se Jersey Mike's umístil na celkovém čtvrtém místě v indexu loajality zákazníků (CLI), přičemž zaostal pouze za řetězci Papa Murphy's (#3), In-N-Out (#2) a Chick-fil-A (#1).
Co je tedy důvodem tak horlivé loajality k Jersey Mike's? Zpráva uvádí, že spokojenost zákazníků napříč sendvičovými řetězci byla ovlivněna pěti hlavními faktory: Rychlost obsluhy, vstřícnost personálu, atmosféra v restauraci, kvalita jídla a poměr ceny a kvality.
V řetězci Jersey Mike's byl také zaznamenán nejnižší podíl nahlášených problémů nebo stížností (3 %) mezi analyzovanými sendvičovými řetězci. Řešení stížností zákazníků bylo označeno za velký problém napříč celým odvětvím příležitostného stravování, přičemž výzkumníci zjistili, že většina řetězců má v případě problémů problém s adekvátním uspokojením nespokojených zákazníků. Jersey Mike's však patřil mezi pouhé čtyři značky, které byly zmíněny jako ty, které si vedou "přiměřeně dobře při řešení problémů a poskytování zákazníkům uspokojivé nápravy". Dalšími třemi značkami jsou Dutch Brothers Coffee, In-N-Out a Papa Murphy's.
Finanční výsledky vypovídají o podobném příběhu; společnost Jersey Mike's zažila několik silných let, přestože se celý restaurační průmysl zmítal pod tlakem pandemie a vysoké inflace. Minulý měsíc dílčí řetězec oznámil, že jeho průměrný jednotkový objem přesahuje 1,2 milionu dolarů - což je pozoruhodný nárůst oproti více než 850 000 dolarů před pandemií. Silné jsou také tržby v prodejnách stejného typu, které v roce 2021 vzrostly o 21 %.
Generální ředitel společnosti Jersey Mike's Peter Cancro, který vybudoval značku Jersey Mike's do dnešní podoby poté, co v roce 1968 nastoupil na částečný úvazek do "Mike's Submarines", připisuje nedávný úspěch řetězce firemní kultuře, v níž je slyšet hlas každého a kde je dostatek příležitostí ke kariérnímu růstu.
"Snažíme se umožnit mladým lidem, kteří nikdy nesnili o vlastním podnikání, kteří rychle vydělávají, táhnou lidi za jeden provaz a získávají kulturu společného vzestupu, aby byli odměněni vlastním obchodem," vysvětlil minulý měsíc na konferenci Restaurant Finance & Development v Las Vegas. "Dáváme tuto příležitost mnoha lidem. Příští rok se snažíme dosáhnout počtu 50 a rok poté možná 100."
"Naše obchody se za celý rok zvýšily o 6 procent a v posledních několika týdnech o 10 procent, a to proto, že nikdo v zemi nedělá to, co my," dodal. "Včera večer jsem byl před restaurací a někdo mi řekl, že 'váš řetězec mi připomíná dobu, kdy jsem vyrůstal v New Yorku, kam jsem chodil do místního lahůdkářství'. Nechali jsme si vypracovat analýzy a studie, podle kterých lidé vědí, že jsme řetězec, ale necítí se jako řetězec."
