US News vyhlašuje nejlepší diety roku 2023 - a ty nejhůře hodnocené vás možná překvapí

Společnost U.S. News & World Report každoročně vydává seznam nejlepších diet. Jednotlivé diety jsou hodnoceny skupinou předních lékařských a výživových odborníků. Třiatřicet odborníků hodnotí každou dietu v 11 kategoriích včetně výživy, krátkodobého a dlouhodobého hubnutí, snadnosti dodržování a bezpečnosti. Jako dietologa mě nejlepší diety roku 2023 včetně středomořské, DASH a flexitariánské vůbec nepřekvapují. Jedná se o zdravé diety v souladu s bezpečnými a vyváženými výživovými koncepty. A bohužel mě nepřekvapují ani nejhorší diety na seznamu.

V solidním plánu hubnutí jsou určitě ukazatele, které jako dietolog hledám. Patří sem komplexní strava s různými potravinami, včetně ovoce, zeleniny, škrobů, bílkovin, mléka a mléčných výrobků a zdravých tuků. Kromě toho je nesmírně důležitá doporučená rychlost hubnutí. Podle National Institute of Heath je bezpečná rychlost hubnutí mezi jedním až dvěma kilogramy týdně. Příliš rychlé hubnutí může mít vliv na vaše zdraví, včetně poklesu krevního tlaku, dehydratace a nerovnováhy elektrolytů.

Při redukční dietě je důležité také množství přijatých kalorií. Méně než 1 200 kalorií může být pro vaše zdraví nebezpečné. Proto NIH doporučuje spolupracovat s lékařem a registrovaným dietologem, pokud se rozhodnete pro velmi nízkokalorickou dietu pod toto množství. Diety s nejnižšími hodnotami mají četné varovné signály, které zahrnují některé z výše uvedených problémů, ale mají také řadu dalších protichůdných indicií, které je řadí na konec seznamu. Zde je důvod, proč je těchto 5 diet podle U.S. News nejhůře hodnocenými dietami roku 2023.

Keto dieta

Na 20. místě z 24 diet se umístila velmi oblíbená dieta Keto. Jedná se o nízkosacharidovou dietu s vysokým obsahem tuků a bílkovin, která se skládá ze 70-75 % tuků, 20-25 % bílkovin a 5-10 % sacharidů. Vzhledem k tomu, že primárním zdrojem energie v těle jsou sacharidy, předpokladem tohoto plánu je, že pokud budete jíst stravu s velmi nízkým obsahem sacharidů, vaše tělo přemění tuk na ketolátky, které lze využít jako palivo.

To znamená, že většina potravin pochází z čistých tuků, jako je olivový nebo kokosový olej, a některé potraviny z bílkovin, jako jsou vejce, kuřecí maso a ryby. Dostat se do ketózy trvá několik dní až týden a dietující mají tendenci pociťovat příznaky, jako je únava, hlad, nevolnost, bolesti hlavy a celková zamlženost (tzv. keto chřipka). Může dojít k úbytku hmotnosti, ale jak dlouho se takto opravdu můžete stravovat?

Tato dieta se dostala do spodní pětky, protože:

• Není to udržitelná strava.
• Vylučuje a omezuje mnoho potravin, čímž odstraňuje důležité živiny, které vaše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé.
• Nenaučíte se zdravému stravovacímu chování, takže jakmile opustíte tento plán, pravděpodobně se vrátíte k jídlu jako dříve a přiberete na váze.
• Počítání sacharidů, tuků a bílkovin každého jídla je velmi únavné a může narušovat dodržování.
• Je velmi obtížné jíst venku a navštěvovat společenské akce, kde se podává jídlo.
• Existují důkazy, že keto dieta není při dlouhodobém dodržování bezpečná. Recenze publikovaná v roce 2014 pojednává o vědě, která stojí za bezpečnostními obavami při dodržování ketogenní diety, včetně obav z účinků na funkci ledvin. Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition navíc zjistila, že dlouhodobé dodržování ketogenní diety u dětí s neřešitelnou epilepsií může vést ke snížení obsahu minerálů v kostech. To vyvolává obavy u dospělých, zvláště u těch, kteří jsou náchylní k osteoporóze (onemocnění, při kterém kosti křehnou a snadno se lámou).

Atkinsova dieta

Atkinsova dieta se umístila na 21. místě z 24 nejhůře hodnocených diet v roce 2023. Původní dieta doktora Atkinse vyřadila rafinované cukry a většinu sacharidů (včetně většiny ovoce a zeleniny) a zároveň se zaměřila na konzumaci živočišných bílkovin, jako je kuřecí maso, sýr, červené maso a ryby, s cílem zhubnout a zlepšit zdraví. Atkinsova dieta nabízí také tyčinky, koktejly, svačinky, sušenky a proteinové chipsy, které lze zakoupit na jejích internetových stránkách. Ačkoli byl plán aktualizován o několik nových možností, základní fáze jsou podobné. Čtyři fáze zahrnují:

• Fáze 1 (Indukce): Tato počáteční fáze, která trvá 14 dní, znamená, že nebudete jíst více než 20 gramů čistých sacharidů denně. Čisté sacharidy se vypočítají odečtením celkových gramů vlákniny od celkových sacharidů. 12 až 15 gramů sacharidů pochází z neškrobové zeleniny (tzv. „základní zelenina“), jako jsou rajčata a brokolice.
• Fáze 2 (vyvažování): Abyste dosáhli svých 12 až 15 gramů čistých sacharidů denně, musíte se v této fázi zaměřit na konzumaci své „základní zeleniny“. Postupně můžete do svého jídelníčku zařadit zeleninu, bobule, ořechy a semínka. V této fázi zůstanete, dokud se nedostanete do 10 liber od vaší cílové hmotnosti.
• Fáze 3 (předúdržba): Sacharidy jsou v této fázi zvyšovány asi o 10 gramů týdně, dokud nedosáhnete své cílové hmotnosti. Vaše nabídka nadále umožňuje více druhů potravin, jako je více ovoce, škrobová zelenina a celozrnné výrobky.
• Fáze 4 (Údržba): Jedná se o celoživotní udržovací fázi k udržení váhy. Většina udržuje mezi 40 až 120 gramy čistých sacharidů denně, aby si udržela ztrátu hmotnosti.

Tato dieta se dostala do spodní pětky, protože:

• Část nebo všechny určité skupiny potravin jsou extrémně minimalizovány nebo eliminovány. To může potenciálně vést k nutričním nedostatkům. Vláknina je živina, které v tomto plánu pravděpodobně nemáte dostatek.
• Je zdlouhavé neustále počítat sacharidy, což může omezit dodržování tohoto plánu.
• Není snadné jíst venku v restauracích nebo navštěvovat večírky, kde se nabízí jídlo.
• Existuje jen malý výzkum, který by skutečně podpořil dlouhodobou účinnost tohoto plánu.

Dieta Optavia

Optavia se umístila na 21. místě z 24 v žebříčku nejlepších diet na hubnutí. Jedná se o novější verzi oblíbené diety Medifast, která je nízkokalorickým plánem na hubnutí s nízkým obsahem sacharidů. Velká část plánu spočívá v nákupu předem připravených potravin zvaných Fuelings. Dietáři jsou spojeni s nezávislým trenérem, který jim pomáhá osvojit si zdravé návyky. Většina těchto trenérů bývají bývalí zákazníci společnosti Optavia.

K dispozici jsou tři programy:

• Plán optimálního zdraví 3 a 3: Jíte šestkrát denně se třemi porcemi paliva a třemi „vyváženými“ jídly. Jídlo nebo palivo se konzumuje každé 2 až 3 hodiny.
• Plán optimální váhy 5 a 1: V tomto plánu sníte pět porcí paliva denně. Palivo zahrnuje koktejly, tyčinky, polévky nebo cereálie. All Fueling poskytuje bílkoviny a probiotika, které pomáhají ke zdraví střev. Šesté jídlo je Lean & Green Meal, které si uvaříte a obsahuje sacharidy, obsahuje libové bílkoviny, barevnou zeleninu a zdravé tuky.
• Plán optimální váhy 4 & 2 & 1: Tento flexibilnější plán má čtyři paliva, dvě libová a zelená jídla a jednu zdravou svačinku jako pečené brambory nebo ovoce. Je vhodný i pro někoho s aktivním životním stylem nebo pravidelným cvičením.

Optavia je jednou z nejhůře hodnocených diet roku 2023, protože:

• Je to nízkokalorický plán a velmi nízkokalorická dieta (méně než 1200 kalorií) může být nebezpečná, pokud není pod dohledem lékaře.
• Protože má tak nízký obsah kalorií a sacharidů, mohou se objevit zdravotní problémy, včetně křečí v nohách, únavy, vypadávání vlasů, zácpy, zápachu z úst, žlučových kamenů a dokonce i menstruačních změn.
• Jídlo a kalorie jsou omezené, což může dietáře vystavit riziku nedostatků. V tomto plánu jsou vápník, vláknina a draslík živinami, které dietářům pravděpodobně nebudou chybět, a jsou také poukazovány na dietní pokyny pro Američany pro období 2020–2025 jako na nedostatečně konzumované živiny lidmi všech věkových kategorií.
• Nákup těchto produktů se může prodražit.
• Není to plán pro každého. Tuto dietu by neměly dodržovat těhotné a kojící ženy, lidé s dnou a lidé s vážnými nemocemi, jako jsou onemocnění jater, ledvin, rakovina a poruchy příjmu potravy.

Dieta SlimFast

Dieta SlimFast se umístila na 21. místě z 24 diet Optavia a Atkinsova dieta. Tato dieta je plán nahrazování jídla, kdy jsou dvě jídla denně nahrazena koktejly, smoothies nebo tyčinkami SlimFast. Jedná se o plán, který umožňuje až tři svačiny schválené SlimFastem mezi jídly. Aktualizovaná verze má nyní mobilní aplikaci, která nabízí recepty a další, a dieta tvrdí, že si všimnete výsledků již za jeden týden.

Tato dieta se dostala do spodní pětky, protože:

• Jídlo je drahé. 14denní startovací sada stojí mezi 79,99 až 96,99 dolary, která zahrnuje koktejly, prášek do smoothies a tyčinky.
• Náhrady jídla nejsou super chutné. Zkoušel jsem je a nebylo to stejné jako jíst skutečné jídlo.
• Vaše cesta ke snížení hmotnosti nemá žádné konečné datum.
• Koktejly a tyčinky mohou být monotónní a nudné.
• Udržování hmotnosti po ztrátě hmotnosti je důležitým krokem, který není dobře propagován nebo vysvětlován, jakmile ztratíte svou váhu.
• Stravování a účast na večírcích může být při dodržování tohoto plánu obtížné.
• Tento typ omezené diety může zvýšit neuspořádané stravovací chování, změnit signály plnosti a vést k cyklování hmotnosti (když vaše váha v průběhu času stoupá a klesá).

Syrová strava

Ačkoli tento plán může znít velmi zdravě, v seznamu nejlepších diet na hubnutí podle U.S. News se umístil na posledním místě (24 z 24). Teorie tohoto plánu spočívá v tom, že potraviny obsahují přirozené enzymy, které se ničí, pokud se jídlo vaří při teplotě nad 116 stupňů. Při této dietě zhubnete, protože kalorie jsou nízké a nejíte žádné kaloricky náročné zpracované potraviny. Mnoho vyznavačů tohoto plánu používá k přípravě potravin odšťavňování, dehydrataci nebo klíčení a nakličování, ale mnohé z těchto kuchyňských pomůcek jsou nákladné.

Jedná se o jednu z nejhůře hodnocených diet roku 2023, protože:

• Vybavení pro dodržování této diety může být nákladné.
• Jíst příliš málo kalorií může být nebezpečné pro vaše zdraví. Jedna publikovaná studie sledovala dietáře asi 4 roky a zjistila, že 30 % žen ztratilo menstruační cyklus.
• Bezpečnost potravin je problém, pokud potraviny nevaříte na správnou minimální vnitřní teplotu vaření, abyste zabili patogenní mikroorganismy. To zahrnuje konzumaci nepasterizovaného mléka a mléčných potravin, zejména u lidí s oslabeným imunitním systémem, u těhotných a kojících a u lidí starších 70 let.
• Teorie, že syrové je lepší než vařené jídlo, je nepodložená. Některé potraviny, jako jsou konzervovaná vařená rajčata, mají ve srovnání se syrovými verzemi více antioxidantů nazývaných lykopen.
• Existuje riziko nutričního nedostatku, zejména pokud nejíte mléčné výrobky, maso nebo ryby. Mezi další potraviny, které se obvykle nejedí na syrové stravě, patří fazole a obiloviny, protože je třeba je vařit.