Zákazníci rychlého občerstvení očekávají horké hranolky a šťavnaté hamburgery, ale obvykle se nestarají o produkty. Pokud nemáte namířeno do salátového řetězce, je zelenina až na druhém místě, dodává uspokojivou křupavost a čerstvost, ale obvykle není hlavní hvězdou. Jejich důležitost si možná uvědomíte až ve chvíli, kdy vám v sendviči nápadně chybí. A to je pravděpodobný scénář díky současnému nedostatku, který postihuje vaše oblíbené restaurace.
Podle serveru Business Insider se nejméně dva řetězce rychlého občerstvení potýkají s nedostatkem listové zeleniny. Taco Bell a Chick-fil-A přidaly koncem minulého týdne do svých mobilních aplikací upozornění na aktuální nedostatek salátu. V horní části aplikace Chik-fil-A je uvedeno následující: "Vzhledem k celosvětovým problémům v dodavatelském řetězci nám může dočasně dojít salát. Některé položky menu mohou být nedostupné nebo připravené jinak. Omlouváme se za nepříjemnosti."
Společnost Chick-fil-A potvrdila, že "nedostatek salátu" způsobený počasím ovlivnil její menu i celé odvětví. Podle zástupce společnosti se některé položky menu mohou připravovat jinak, zatímco jiné nejsou k dispozici vůbec. Například římský a zelený listový salát může být nahrazen jarní směsí.
Business Insider uvedl, že Subway a Panera také potvrdily, že některé druhy salátu mohou být nedostupné, zatímco Chipotle v současné době žádné problémy v dodavatelském řetězci nemá. Společnosti Taco Bell a Panera se nám neozvaly, ale až se vyjádří, budeme je aktualizovat.
Zásobování salátem ovlivňuje několik různých faktorů, které mají původ v pandemii. Podle deníku The New York Post se v té době zemědělci rozhodli pěstovat méně salátu, protože nechtěli mít přebytek, který by nemohli využít. Server Restaurant Business Online k tomu dodává, že nižší nabídka vedla k ohromujícím cenám: krabice ledového salátu zdražila ze 14 dolarů v roce 2019 na neuvěřitelných 67 dolarů, což představuje 378% nárůst. Podobné cenové skoky zaznamenaly i další druhy salátu.
K problému se přidává i choroba, která je známá u hlávkového salátu, zejména římského. Očekává se, že objemy salátu se obnoví, protože pěstování se v tomto ročním období obvykle přesouvá do míst, která nejsou postižena chorobami. Očekává se, že dostupnost se tento týden zvýší a bude pokračovat až do prosince.
