Kurkuma je lahodné koření, které se používá do mnoha druhů kari, polévek, chilli, masových pokrmů, a dokonce i do módního zlatavého mléčného latté. Používá se již tisíce let na místech, jako je Indie, západní Afrika a Jamajka, a je také základem mnoha postupů čínské medicíny, které pomáhají při zánětech, zdraví krve a dalších. Zatímco různé kultury hledaly způsoby, jak využít zdraví prospěšných účinků tohoto koření po staletí, kurkuma se do západní praxe dostala teprve relativně nedávno. A přestože Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uznal kurkumu a její doplňky za "obecně bezpečné", nedávná zpráva tvrdí, že toto koření může mít potenciálně škodlivé účinky na zdraví jater.
Kromě vaření se kurkuma tradičně používá i ve wellness jako prostředek proti zánětům a má antioxidační účinky, proto jsou populární latté se zlatým mlékem a kurkumové doplňky stravy. Kromě nepříjemných zkušeností se žlutě zbarvenýma rukama se však o negativních vedlejších účincích požití kurkumy příliš nemluvilo - až donedávna.
O studii
V říjnu 22 vědci v časopise American Journal of Medicine hodnotili souvislost mezi příjmem kurkumy a možným poškozením jater u osob zařazených do americké sítě Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN).
Podle studie vědci zjistili celkem 16 případů poškození jater způsobených kurkumou u osob zařazených do programu DILIN v letech 2011-2022. Rozsah těchto poškození se údajně pohyboval od mírnějších až po závažné, což vedlo k pěti hospitalizacím a dokonce k jednomu úmrtí v důsledku akutního poškození jater. Další chemická analýza potvrdila, že tři z těchto pacientů konzumovali kurkumu také ve spojení s černým pepřem, což je složka, kterou mnozí odborníci doporučují užívat společně s kurkumou, protože pomáhá tělu účinněji ji trávit.
Ačkoli jsou výsledky této studie významné, nízké množství hlášených jater v průběhu tohoto desetiletého období naznačuje, že je možná zapotřebí dalšího výzkumu. Je zřejmé, že je třeba prozkoumat důvody, proč může být kurkuma katalyzátorem takových zdravotních komplikací.
Co tvrdí jiné zprávy
Ačkoli se výsledky této studie mohou zdát okrajové, nelze vyloučit, že kurkuma může vést k poškození jater. Nejedná se o první studii, která spojuje poškození jater s konzumací kurkumy, a proto stojí za to vzít potenciální nebezpečí v úvahu.
V časopise International Medical Case Reports Journal byly v roce 2021 popsány dva samostatné případy dospělých, u nichž kurkuma způsobila poškození jater způsobené léky. Také v Toskánsku bylo hlášeno několik dalších případů poškození jater z konzumace kurkumy.
Tyto zprávy by neměly nutně vyvolávat okamžité obavy nebo znepokojení, protože poškození jater přímo v důsledku konzumace kurkumy se stále jeví jako vzácný jev. Pokud však vy nebo někdo z vašich známých často vaří s kurkumou nebo pravidelně užívá kurkumové doplňky stravy, možná by stálo za to poradit se s lékařem nebo dietologem, než si přidáte další lžičku do latté nebo kari.
