Podle oznámení Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) z minulého týdne byla smrtelná epidemie listeriózy, která postihla spotřebitele od pobřeží k pobřeží, vypátrána v lahůdkách a sýrech. V šesti státech již bylo hlášeno celkem 16 infekcí, 13 hospitalizací, jeden potrat a jedno úmrtí.
Sedm z nich se vyskytlo ve státě New York, další tři v Marylandu (včetně smrtelného případu), po dvou případech bylo hlášeno v Illinois a Massachusetts a jediný případ byl zaznamenán v Kalifornii a New Jersey. Ke všem infekcím došlo v období od dubna 2021 do září 2022.
Zatímco CDC, Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Ministerstvo zemědělství (USDA) stále aktivně vyšetřují konkrétní lahůdkářské potraviny, které epidemii způsobily, je známo, že pět z nakažených Newyorčanů si koupilo lahůdkářské maso v obchodě NetCost Market. Stejný potravinářský řetězec se v říjnu 2021 potýkal s epidemií listerie, ale po kontrole CDC v jedné brooklynské provozovně znovu otevřel. Vyšetřovatelé se však domnívají, že tato nová epidemie souvisí s více lahůdkářstvími a obchody než jen s provozovnami NetCost Market.
Věk nakažených se pohyboval od 38 do 92 let, přičemž průměrný věk byl 72 let. Zajímavé je, že epidemie zřejmě neúměrně postihuje osoby východoevropské národnosti. Celkem 13 nakažených pacientů vyšetřovatelům prozradilo svou národnost: 11 z nich má východoevropský původ nebo hovoří rusky.
CDC zdůrazňuje, že v celé zemi je pravděpodobně mnohem více nedokumentovaných infekcí. Mnoho lidí se pravděpodobně uzdraví, aniž by se nechali testovat nebo svou nemoc nahlásili.
Desky lahůdek, kráječe a povrchy obecně jsou ideálním prostředím pro růst a rozvoj listerií. "Listerie je odolný zárodek, který je obtížné zcela odstranit, jakmile se dostane do lahůdkářství. Může přežívat a růst při nízkých teplotách v chladničce," vysvětluje CDC.
Vzhledem k tomu, že maso a sýry se na pultech s lahůdkami nacházejí v těsné blízkosti, je obvykle velmi obtížné, ne-li nemožné, určit přesnou příčinu výskytu listerií. "Do lahůdkářství ve více státech se pravděpodobně dostal kontaminovaný potravinový kmen listerie," uvádí CDC. "Vyšetřovatelé pracují na identifikaci konkrétních výrobků nebo lahůdek, které mohly být kontaminovány kmenem ohniska nákazy."
Listerie je ve Spojených státech třetí nejčastější příčinou úmrtí v důsledku otravy potravinami. Bakterie je škodlivá pro každého, ale ohroženi jsou zejména starší lidé (65+), těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem. Pokud patříte do některé z těchto kategorií, CDC doporučuje vyhýbat se veškerému masu a sýrům z pultů s lahůdkami, "pokud nejsou ohřáté na vnitřní teplotu 165 °C nebo dokud nejsou horké jako pára".
Závažné příznaky listerie mohou zahrnovat únavu, bolest hlavy, ztuhlý krk, zmatenost, ztrátu rovnováhy, záchvaty a bolesti svalů. Mezi další běžné příznaky patří průjem a zvracení.
