Společnost Arby's není žádným nováčkem, protože přichází s nejinovativnějšími výtvory v oblasti rychlého občerstvení. Od sendviče Real Country Style Rib Sandwich, který konkuroval McDonaldovu McRib, až po Hushpuppy Breaded Fish Strips a Curly Fry Vodka - řetězec riskuje.
Jediné, co je pro Arby's jisté, je opětovné uvedení nejúspěšnějšího časově omezeného menu. Prezident řetězce Jim Taylor si myslí, že návrat Wagyu Steakhouse Burgeru je dobrý obchod. "Byla to nejúspěšnější LTO (časově omezená nabídka), kterou jsme kdy udělali, pokud jde o objem prodeje," říká Taylor. "Nejvyšší v historii."
Burger, který byl vůbec prvním burgerem společnosti Arby's, se vrátí do celostátních poboček 21. listopadu. Masitý burger je směsí 51 % amerického hovězího Wagyu a 49 % mletého hovězího masa připraveného metodou sous-vide a následně bleskově osmaženého. Cena bude začínat na 6,99 dolaru, ale bude se lišit podle provozovny.
Společnost Arby's nemá gril jako ostatní fastfoody, takže potřebovala kreativní způsob přípravy hamburgerů. Styl sous-vide zachovává šťavnatou chuť a rychlé smažení mu dodává charakteristickou kůrku. Burger se pak podává na brioškové housce s drceným salátem, cibulí, okurkami, tenkými plátky rajčat a sladce kouřovou omáčkou, která je podle Taylora "na umření".
Jedním z důvodů, proč společnost Arby's vrací tento hamburger tak brzy, je skutečnost, že v květnu, kdy se hamburger začal prodávat, se vyprodal mnohem rychleji, než společnost očekávala. "Plánovali jsme, že bude v restauraci šest až osm týdnů," říká Taylor. "Vyprodali jsme ho za dva týdny." Poptávka zjevně existuje.
Podle Taylora je dobré se vrátit i k Wagyu Steakhouse Burgeru, protože nabízí hodnotu, která v tomto prostoru chybí. "V dobách recese chtějí lidé za své peníze co nejvíc a já si myslím, že naše jídlo poskytuje velkou hodnotu," říká. "Velikost hamburgerů v této kategorii působí, jako by se neustále zmenšovala. " Podle tiskové zprávy společnosti Arby's má placka tohoto hamburgeru před uvařením 6,4 unce, což je o 50 % více než Quarter Pounder od McDonald's. V tomto případě se jedná o hamburger, který je o 50 % větší než Quarter Pounder od McDonald's.
Taylor naznačil, že společnost Arby's v podstatě plánovala návrat hamburgeru od chvíle, kdy byl vyprodán. Konec listopadu byl nejbližší možný termín, kdy ho řetězec mohl vrátit. "Je to takový náš dárek Americe k svátkům," říká.
Pokud jde o budoucnost, Taylor nepředpokládá, že by se touha řetězce inovovat a přizpůsobovat se trendům v dohledné době zastavila. "Těšíme se na dvanáctý rok růstu tržeb ve stejných prodejnách v řadě a velkou měrou k tomu přispívají neustálé inovace skvělých potravin," říká.
A i když se nevyjádřil k tomu, jaké další novinky by mohly být na obzoru, nevyloučil další hamburger. "Svět burgerů je velký a rozsáhlý a jelikož jsem král masa, myslím, že bychom v budoucnu mohli prozkoumat spoustu zábavných věcí, které by se hostům líbily."
