Искате да подобрите диетата си? Сигурно ще се съгласите, че има няколко изкушения, които е по-трудно да избегнете по пътя към здравословното хранене, отколкото сочния бургер от заведенията за бързо хранене. А с привидно безкрайните възможности, които предлага индустрията за бързо хранене, както и с нарастващата ни склонност да поръчваме храна онлайн, стана по-лесно от всякога да бъдем съблазнени от тази основна част от американската диета.
Макар че никога не бихме ви препоръчали да се откажете напълно от бургерите, искаме да отбележим, че има разлика между това да си угаждате и да прекалявате с тях. За всеки човек похапването изглежда различно - това, което за вас е забранено, за друг е по-допустим диетичен фалш - но прекаляването изглежда по същия начин, особено когато става въпрос за бургери от заведенията за бързо хранене. Това са бургерите, които в крайна сметка ви предлагат твърде много от всичко: двойните и тройните, натоварени с множество парчета бекон и сирене, с калории над 1000 и прекомерно количество натрий и мазнини.
"Макар че хамбургерът може да се впише в здравословен хранителен режим, много вериги за бързо хранене са пренебрегнали понятието "хамбургер", като са увеличили размера на порциите и са добавили висококалорични добавки като бекон и кремообразни сосове", казва Ейми Гудсън, регистриран диетолог и сертифициран специалист по спортна диететика.
За да ви помогнат да поддържате целите си за здравословно хранене, Гудсън и Тоби Амидор, регистриран диетолог, награждаван експерт по хранене и автор на бестселъри в Wall Street Journal, са идентифицирали тези най-лоши нарушители в менютата на големите национални вериги. Ето кои са най-нездравословните бургери от заведенията за бързо хранене, от които трябва да се пазите, подредени от най-лошите до най-лошите. А в края на списъка ще намерите нейните препоръки как да си приготвите по-здравословен бургер у дома.
За повече информация вижте 5 най-добри бургера от бързи закуски за отслабване, казва диетологът.
9 Бургер Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar (двоен)
Този чийзбургер с бял чедър, намазан с конфитюр от Maker's Mark с вкус на бърбън и бекон и ShackSauce, е гарниран с хрупкав шалот и се сервира върху препечена картофена кифла. Звучи дяволски добре, нали?
За съжаление, "този бургер съдържа почти 100% от дневния препоръчителен максимум натрий", предупреждава Амидор. "Твърде многото калории, наситени мазнини и натрий с малко добавена захар (от сладкото) правят този бургер наистина подходящ за пропускане", казва тя.
8 Carl's Jr. Двоен уестърн чийзбургер с бекон
Основен елемент от менюто на Carl's Jr., това е един от най-тежките бургери, предлагани в популярната верига - и в цялата страна. Макар че понякога се предлагат варианти като Пикантния двоен уестърн чийзбургер с бекон и Тройния уестърн чийзбургер с бекон да са още по-калорични, дори тази основна версия е достатъчно лоша, за да не си струва да се поръчва.
"Две питки с говеждо месо, два резена бекон, два резена сирене и хрупкави лучени пръстени водят до 1020 калории в този бургер", казва Гудсън. По-специално тя посочва бекона, лучените пръстени и соса BBQ като виновници за прекомерното съдържание на натрий от 2 020 милиграма - което ще ви доближи до препоръчаната от FDA дневна норма от 2 300 милиграма само в един продукт.
7 In-n-Out 4×4
Любимата компания In-N-Out от западното крайбрежие е известна с легендарното си тайно меню и именно там ще откриете бургера 4×4. Той се състои от четири питки за бургери, които създават бургер с малко над 1000 калории. Да не говорим, че е с високо съдържание на мазнини, наситени мазнини и натрий.
6 Чийзбургер с бекон на Five Guys
"Ако погледнете описанието на този бургер, за всяка съставка са посочени думи като "двойка" или "две" - това е лош знак", казва Гудсън за този продукт на Five Guys. "С две говежди питки, два резена бекон и два резена сирене, този бургер има по "две" от всичко!"
Да не говорим, че тази хранителна информация е изписана за най-основната версия на чийзбургера с бекон преди добавките. Започнете да го подреждате с неща като майонеза, кетчуп, сос за барбекю или повече сирене и ще получите допълнителен калориен товар към вече високите 1060 калории. А към него планирате да хапнете пържени картофи, нали? Добавете още 300 до 600 калории, в зависимост от размера на гарнитурата.
5 тройна бекон Deluxe на Culver
Някои вериги за бургери може да ви накарат да повярвате, че за истински луксозен бургер ви е необходим списък от слоеве и гарнитури вътре в кифлата - не се поддавайте на това. Въпреки че обичаме добавките в Culver's Bacon Deluxe като домати, кисели краставички, червен лук и маруля, не сме толкова луди по трите говежди питки и други неща, които увеличават съдържанието на наситени мазнини до 30 грама (медицинските експерти препоръчват не повече от 16 до 22 грама на ден при средна диета от 2000 калории).
"Разхищенията за бургери като майонеза и бутер тесто с масло увеличават общото количество калории и мазнини в бургера", казва Гудсън. "Не забравяйте, че "лукс" може да означава лукс на вкус, но обикновено означава и лукс на калории!"
4 Sonic SuperSONIC Двоен чийзбургер с бекон и майонеза
"Ключовите думи, които предполагат добавени калории в този бургер, са двойно, бекон и майонеза", казва Гудсън. "Това е сигнал да се въздържате от този вариант само като прочетете името му."
И хранителният панел потвърждава нашата преценка за SuperSonic Bacon Double на Sonic. С 1 190 калории, 77 грама мазнини и 2 020 милиграма натрий този двоен чийзбургер е по-лош вариант от някои тройни.
"Добро правило при избора на бургери е да пропускате всички, на чието име пише "Наистина голям"," казва Гудсън. "С три питки, сирене и висококалоричен сметанов сос този бургер съдържа твърде много калории за едно хранене."
3 троен чийзбургер с бърбън бекон на Уенди
Само като погледнете изображението на този бургер на Wendy's, ще разберете, че е много разточителен. Да, това са три питки за бургери (почти килограм червено месо), три резена сирене, куп бекон и хрупкави лучени кръгчета, както и лепкав сос от бурбон с бекон, който много прилича на кленов сироп - всички компоненти, които Гудсън определя като "висококалорични нарушители".
И докато този рог на изобилието от солено, сладко и хрупкаво създава експлозия от удоволствие за вкусовите ви рецептори, останалата част от тялото ви ще се справи малко по-зле. Погледнете само съдържанието на натрий и наситени мазнини.
2 Burger King Triple Whopper със сирене
Тройният Whopper на Burger King е още един прекалено разточителен и богат на месо избор.
"С 1300 калории, 37 грама наситени мазнини и 2297,9 милиграма натрий тройният Whopper със сирене е сериозно калорично чудовище, което осигурява повече наситени мазнини, отколкото са необходими на ден при диета от 2000 калории", казва Гудсън. "Проблемът тук? Размерът на порцията!"
1 тройна кръчма с кренвирши с бекон на Уенди
Начело на списъка с най-лошите бургери е друго кулинарно бижу на Wendy's: тройният бургер с кренвирши и бекон. Слушайте, този бургер, както и повечето други, е напълно разумно удоволствие във формата на една питка (която има 810 калории.) Но ако го превърнете в троен, ще консумирате почти килограм говеждо месо и три пъти повече сирене.
Други не толкова добри елементи на този продукт? Добавянето на опушена медена горчица, хрупкав пържен лук, много бекон и кремообразно сирене мюнстер и топъл сос от бирено сирене между дебела кренвиршка.
"Да не говорим, че размерът на порцията е твърде голям и съдържа повече натрий, отколкото средният здрав американец трябва да приема на ден", казва Гудсън.
Как да създадем по-добър бургер
Според Гудсън не е задължително един бургер да ви натовари с калории за цял ден или повече. Всъщност той може да бъде направен много по-здравословен с няколко прости промени у дома.
Например изберете постно говеждо месо за питките си - в идеалния случай 90% постно и 10% мазнини, съветва тя.
"Важно е да се отбележи, че нетлъстото мляно говеждо месо е богат на хранителни вещества източник на висококачествен протеин, който ви осигурява десет основни хранителни вещества", казва Гудсън.
Също така внимавайте за размера на порцията: 4 до 6 унции нетлъсто говеждо месо са повече от достатъчни за вкусен бургер.
Когато става въпрос за всички елементи, изберете сирене с по-ниско съдържание на мазнини (Гудсън препоръчва 2%) и украсете бургера си с хрупкави зеленчуци вместо бекон. Що се отнася до соса, Гудсън предлага да намачкате малко авокадо вместо кремообразен сос или да използвате нискокалоричен вариант като горчица. И пропуснете бялата кифла с масло - опитайте 100 % пълнозърнеста кифла или кифла "thins", за да увеличите количеството фибри и хранителни вещества, казва тя.
Версията на тази история е публикувана първоначално през януари 2022 г. Тя е актуализирана, за да включи нова информация.
