Американците изяждат средно по седем милиарда шоколадови бисквити годишно и по четири галона сладолед на човек. Накратко - десертите са много популярни в САЩ. Въпреки това не всеки има уменията на сладкар или иска да си прави сам сладолед, което го кара да потърси друго място, за да задоволи нуждите си от сладко.
Веригите за десерти продават всичко - от прясно изпечени бисквити до ръчно изработени бонбони, сладолед, чийзкейк и кексчета - и са изключително популярни. Всъщност три десертни вериги са начело на списъка на YouGov с най-популярните марки за хранене в Америка за третото тримесечие на 2022 г.
Това е и печеливш бизнес - Future Market Insights прогнозира, че до 2032 г. приходите от производството на замразени десерти (конкретно) ще достигнат около 176 млрд. долара. При това има няколко магазина, които клиентите стратегически избират, когато са в настроение за нещо вкусно.
Представяме ви 5-те десертни вериги, към които клиентите се насочват в момента.
REALTED: Най-големите вериги за бързо хранене увеличават цените, но се надяват да не забележите
1 Cheesecake Factory
The Cheesecake Factory има едно от най-големите менюта в бранша - включващо над 35 различни десерта - от чийзкейк до замразени сладкиши - и базата му от почитатели непрекъснато расте заедно с него. Веригата ресторанти е отбелязала увеличение на общите продажби с 14% в сравнение с 2019 г., а бизнесът с вечеря в ресторанта непрекъснато става отново популярен, съобщава Businesswire.
Доставката и изнасянето също играят важна роля за скорошния успех на The Cheesecake Factory. През 2021 г. ресторантът за нестандартно хранене предложи промоция "Treat or Treat", при която посетителите извън обекта можеха да получат безплатни парчета чийзкейк с онлайн поръчка за вземане или доставка на стойност 40 или повече долара, което според списание FSF е един от многото опити да се направи марката още по-привлекателна за основните гости и по-младите поколения (като например поколението Z).
Според The Cheesecake Factory чийзкейкът със свежи ягоди е най-популярната разфасовка вече повече от 40 години. А що се отнася до удовлетвореността на клиентите, в наши дни името на компанията е последвано от безкраен поток от похвали. В Tik Tok редовно се появяват видеоклипове с дегустации, в които феновете се наслаждават на всяка хапка. Освен това отзивите в Yelp и Tripadvisor, оставени от щастливи клиенти, са простички: "Ние сме големи фенове на Cheesecake Factory".
2 Baskin-Robbins
След пускането на франчайз през 1948 г. Baskin-Robbins скоро става известен като едно от най-добрите места, където може да се получи "31 вкуса" вкусен сладолед. През последните години десертната верига се ребрандира с ново, модернизирано лого и модел на дизайна на магазините, за да възвърне известна инерция след спада в продажбите в началото на пандемията. Baskin-Robbins не разкрива публично точните си приходи, обяснява CNN Business, но президентът на компанията Джейсън Македа казва, че продажбите са нараснали с 10,9% от миналата година.
За да разшири още повече базата си от почитатели, компанията изразходва близо 60% от маркетинговия си бюджет за онлайн и социални медии, казва в интервю Рагав Равичандар, генерален мениджър "Маркетинг" в Baskin-Robbins. Привличането на любителите на сладолед е станало съвсем различно, така че десертното място е пуснало празнични елементи от менюто като сладоледена торта с форма на пуйка и тематични празнични пакети за забавление "построй си сам сладолед". Веригата за сладолед също така върна любимата на феновете оферта "Celebrate 31", при която клиентите са поканени да се насладят на 31% отстъпка от всички кофички на 31-во число на всеки месец тази година. Всичко това е било хит за потребителите в миналото и дава на Baskin-Robbins светло бъдеще занапред.
3 бисквитки Crumbl
Една от най-обсъжданите десертни вериги в индустрията в момента е Crumbl Cookies. Нейната слава се издига бързо, след като първият магазин е открит в Логан, Юта, през 2017 г. Уникалният бизнес модел, при който всяка седмица в менюто се появяват различни вкусове бисквити, превърна Crumbl Cookies във феномен, който заслужава рецензии в различни платформи на социалните медии.
Веригата за гигантски бисквити се разраства от 84 магазина през 2020 г. до над 600 магазина в 47 държави в страната днес. В допълнение към разпространението на локациите надлъж и нашир, бързото обслужване и свръхмодерните вкусове на Crumbl Cookies допринесоха за 53,4 млн. долара продажби през 2020 г., което е 93% увеличение спрямо предходната година. Марката достига до клиентите главно чрез своя акаунт в Tik Tok, с над 1,8 милиона последователи, като примамва желанието за сладка комфортна храна и споделя съвети за печене с феновете, които искат да опитат силите си в приготвянето на известните глазирани бисквити у дома.
4 Dairy Queen
Dairy Queen може и да е стара, но винаги е добра. През 2021 г. Restaurant Business класира десертната верига на 17-о място в класацията на 500-те най-добри вериги за бързо хранене. Феновете се намират в ситуация постоянно да се връщат в Dairy Queen в чест на 24-те вкусни вкуса близард и други замразени лакомства.
С 18% увеличение на приходите през 2021 г. до 224,7 млн. долара, съобщава CNBC, веригата за десерти е отбелязала рекорден скок в бизнеса благодарение на изключително успешното пускане на новия Stackburger, който клиентите толкова харесаха. Въпреки това Dairy Queen каза на феновете да останат оптимисти, тъй като в близко бъдеще ще има още промени в менюто. Много от клиентите на Tripadvisor описват преживяването си по следния начин: "Отлични десерти и обслужване на клиентите също!"
5 Cinnabon
Без съмнение миризмата на препечена кафява захар, канела и ронлива глазура се усеща във въздуха, когато сте в близост до Cinnabon. Клиентите се насочват към тази топла и уютна верига за десерти заради канелените рула от най-високо ниво и донякъде заради чувството на носталгия.
Според YouGov America Cinnabon заема 5-то място в класацията на най-популярните марки за заведения за хранене през третото тримесечие на 2022 г. Не само че 95% от американците са чували за марката за бързо хранене със сладкиши, но и 66% от хората имат слабост към нея. А откакто Cinnabon се появи за първи път в телевизията, в новия спин-оф сериал Breaking Bad, Better Call Saul, любовта на феновете към заведението само процъфтява още повече.
