Усещате ли, че портфейлът ви е по-лек от обикновено? Вероятно не е само във въображението ви.
Някои от най-големите компании за бързо хранене в света повишиха цените си тази година в отговор на нарастващите разходи за храна и труд, но тези огромни марки се надяват да не ги забележите. Като възприемат подмолна стратегия за повишаване на цените само с няколко цента тук и може би с един долар там, тези вериги се надяват тайно да покрият допълнителните си разходи за сметка на потребителите.
Всеки, който има сметки за плащане, е наясно с рязкото увеличение на инфлацията през тази година. Тъй като милиони американци трябваше да свият бюджетите си и да намалят разходите си, това се случи и с предприятията от всякаква форма, вид и размер. Индустрията за бързо хранене не е имунизирана.
По данни на Националната асоциация на ресторантьорите разходите за бърза храна през септември 2022 г. са се увеличили с 8,5% в сравнение с година по-рано. Марките за бързо хранене се опитват да запазят крайните си резултати, без да отблъскват клиенти. Това е трудна задача във всеки отрасъл, още по-малко в такъв, който се основава на спестяването на пари на потребителите.
Ето по-подробна разбивка на това как някои от най-големите марки за бързо хранене са повишили цените през 2022 г:
McDonald's
Златните арки са синоним на бързо хранене, но тази година клиентите трябваше да отделят малко повече пари, за да се насладят на своите McFavorites. Mickey D's отчете средно увеличение на цените в САЩ с около 10% на годишна база за третото тримесечие на 2022 г.
Въпреки тези увеличения на цените главният изпълнителен директор на McDonald's Крис Кемпчински заяви по време на неотдавнашен разговор с инвеститорите, че веригата не е забелязала повече клиенти да избират по-евтини варианти на менюто. Това вероятно се дължи на факта, че много американци се обръщат към бюджетни варианти като McDonald's вместо към по-скъпи ресторанти, в които са се хранили преди години. Въпреки че "доларовото меню" вече не съществува, Кемпчински е убеден, че Макдоналдс все още е атрактивен вариант за хранене.
Въпреки това някои клиенти са забелязали увеличението на цените. Някои служители на Макдоналдс съобщават, че през тази година са се увеличили сблъсъците с клиенти заради цените.
Wendy's
Цените в менюто на Wendy's са се увеличили с малко под 10% през тази година, според отчета за приходите на марката за третото тримесечие. Интересно е, че емблематичната марка за бързо хранене не е толкова притеснена от това, че потребителите търсят по-евтини варианти.
"В менюто ни все още има четири за 4 долара. Имаме голяма чанта за 5 долара, която е изключително привлекателна. Вкарахме в календара някои страхотни неща като Strawberry Frosty на страхотна цена. В момента предлагаме кроасан за 3 долара за закуска и продължаваме да използваме дигиталното си присъствие с непрекъснати печалби в програмата за лоялност и страхотни оферти, за да сме сигурни, че ще се свържем с добре балансиран календар с високи и ниски цени", заяви по време на разговора главният изпълнителен директор на Wendy's Тод Пенегор.
Domino's
Цените на пицата се повишиха и през тази година, като Domino's отчете средно увеличение на цените в своите обекти в САЩ от 5,4% през третото тримесечие на 2022 г. Брандът дори прогнозира по-нататъшен скок на цените през четвъртото тримесечие (7%), най-вече поради това, че веригата пицарии наскоро повиши цената на сделката Mix & Match от 5,99 долара на 6,99 долара през октомври 2022 г.
"Философията на начина, по който гледаме на ценообразуването в компанията... [се] случва през последното десетилетие или повече", заяви финансовият директор на Domino's Сандип Реди по време на разговора за приходите. "Разглеждаме нашите производствени разходи и основно какво прави това по отношение на дългосрочната рентабилност на магазините за франчайзополучателите и нашите собствени корпоративни магазини. Но след това разглеждаме и относителните потребителски цени и конкуренцията на пазара."
Chipotle
В сравнение с третото тримесечие на 2020 г. цените на Chipotle са скочили с над 20%!
Неотдавна Chipotle повиши цените на менюто с около 2-3% през октомври в около 700 обекта, за да "се справи с високата инфлация на заплатите", обясни финансовият директор на Chipotle Джак Хартунг по време на разговор за приходите. Като цяло тези повишения са довели до увеличение на цените на цялата марка с 0,5%.
Главният изпълнителен директор Брайън Никол обаче побърза да спомене в същия разговор, че цените на Chipotle все още са с 10-30% по-ниски от тези на преките им конкуренти. Той не смята, че последните повишения на цените са навредили на репутацията на веригата сред потребителите.
"Когато се вгледате в бизнеса, не виждаме хора, които изведнъж да не купуват гуакамоле или да променят това, което обикновено добавят към поръчката си, или да сменят протеините. Нещата остават доста постоянни", обяснява той.
Starbucks
Подобно на другите вериги, разгледани по-горе, Starbucks постоянно увеличава цените през последните години. Например дори добавките като сиропи и сосове днес са по-скъпи, отколкото преди няколко години. Въпреки това марката твърди, че купувачите са щастливи както винаги да отделят трудно спечелените си пари за Venti или Grande Cappuccino.
Базираният в Сиатъл доставчик на кафе е повишил цените с около 6% през 2022 г., заяви главният изпълнителен директор Хауърд Шулц по време на разговора за приходите на веригата за четвъртото тримесечие, преди да отбележи, че интересът на клиентите не е намалял. "Тяхната лоялност към Starbucks е доста значителна и предсказуема", каза той.
