Клиентите на заведенията за бързо хранене очакват горещи картофки и сочни бургери, но обикновено не се интересуват от продуктите. Освен ако не сте се насочили към верига за салати, зеленината е на заден план, тя добавя задоволителна хрупкавост и свежест, но обикновено не е главната звезда. Единственият случай, в който може да осъзнаете важността им, е, когато те видимо липсват в сандвича ви. А това е много вероятно благодарение на настоящия недостиг, който засяга любимите ви ресторанти.
Според Business Insider поне две вериги за бързо хранене се борят с недостига на зеленолистни зеленчуци. В края на миналата седмица Taco Bell и Chick-fil-A са добавили в мобилните си приложения предупреждения за текущ недостиг на маруля. В горната част на приложението на Chik-fil-A се съдържа съобщение, което гласи: "Поради глобални предизвикателства във веригата за доставки е възможно временно да нямаме маруля. Някои елементи от менюто може да не са налични или да се приготвят по различен начин. Извиняваме се за причиненото неудобство."
Chick-fil-A потвърди, че "свързаният с метеорологичните условия недостиг" на маруля е повлиял на менюто ѝ, както и на индустрията като цяло. Според представител на компанията някои продукти от менюто може да се приготвят по различен начин, а други изобщо да не се предлагат. Например, марулята ромейн и зелените листа могат да бъдат заменени с пролетен микс.
От Business Insider съобщиха, че Subway и Panera също са потвърдили, че някои видове марули може да не са налични, докато Chipotle засега не изпитва проблеми във веригата за доставки. Не получихме отговор от Taco Bell и Panera, но ще го актуализираме в очакване на техните коментари.
Няколко различни фактора оказват влияние върху предлагането на марули, като проблемите са свързани с пандемията. По това време земеделските стопани са започнали да засаждат по-малко марули, тъй като не са искали да останат с излишък, който да не могат да използват, според The New York Post. Restaurant Business Online се присъединява към това, като добавя, че по-малкото предлагане е довело до изумителни цени, като кутия маруля айсберг е поскъпнала от 14 долара през 2019 г. до невероятните 67 долара - увеличение с 378%. Подобен скок на цените се наблюдава и при други видове марули.
Заболяването, което е известно, че засяга марулята, особено римската, допълнително допринася за проблема. Очаква се обемите на марулята да се възстановят, тъй като по това време на годината отглеждането обикновено се премества на места, които не са засегнати от болести. Очаква се наличностите да се увеличат тази седмица и да продължат да се увеличават до декември.
