Выбор места для ужина в наши дни может показаться проектом на целый день. Среднему потребителю приходится учитывать множество отзывов, рейтингов и звезд, просматривая варианты обедов. Но если вы далеко и долго искали отличный сэндвич, то новый отчет о повседневном питании только что сделал всю работу за вас. По результатам нового опроса, охватившего более 50 сетей ресторанов быстрого обслуживания, Jersey Mike's Subs - лучшая сеть ресторанов, предлагающих сэндвичи.
Базирующаяся в Нью-Джерси сеть SubChain, насчитывающая около 2 000 точек, не только пользуется сильным имиджем бренда и положительными оценками потребителей, но и занимает первое место по лояльности клиентов среди оцениваемых сетей сэндвичей. В категории лояльности Jersey Mike's опередила других "тяжеловесов", таких как Subway, Jimmy John's и Firehouse Subs.
Эти выводы основаны на результатах опроса 5 173 американских потребителей, проведенного компанией Market Force. Респондентов спрашивали о том, как они в последнее время питались в фастфудах
Оценка лояльности Jersey Mike's составила впечатляющие 74%, с заметным отрывом опередив занявшую второе место сеть сэндвичей Fireplace Subs (оценка лояльности 65%). Даже за пределами категории сетей сэндвичей, Jersey Mike's занял четвертое место по индексу лояльности клиентов (CLI), уступив лишь Papa Murphy's (#3), In-N-Out (#2) и Chick-fil-A (#1).
Что же послужило причиной такой горячей преданности Jersey Mike's? В отчете сообщается, что удовлетворенность клиентов в сетях сэндвичей определялась пятью основными факторами: Скорость обслуживания, дружелюбие персонала, атмосфера ресторана, качество еды и соотношение цены и качества потраченных денег.
Jersey Mike's также имеет самую низкую долю проблем или жалоб (3%) среди проанализированных сетей бутербродных. Разрешение жалоб клиентов было определено как большая проблема во всей индустрии повседневного питания, и исследователи пришли к выводу, что большинству сетей трудно удовлетворить недовольных покровителей при возникновении проблем. Тем не менее, Jersey Mike's был в числе всего четырех брендов, упомянутых как "достаточно хорошо справляющиеся с проблемами и обеспечивающие удовлетворительное для клиента восстановление". Остальные три бренда - это Dutch Brothers Coffee, In-N-Out и Papa Murphy's.
Финансовые показатели говорят о том же: это были сильные несколько лет для Jersey Mike's, несмотря на то, что вся ресторанная индустрия сгибалась под давлением пандемии и стремительно растущей инфляции. В прошлом месяце субсеть сообщила, что ее средний объем единицы продукции составляет более 1,2 млн. долларов США - заметный рост по сравнению с 850 000 долларов США до пандемии. Продажи в одном магазине также были высокими: в 2021 году они выросли на 21%.
Генеральный директор Jersey Mike's Питер Канкро, который превратил бренд Jersey Mike's в то, чем он является сегодня, устроившись на работу на полставки в "Mike's Submarines" в 1968 году, объясняет недавний успех сети культурой компании, где голос каждого услышан, а возможности для карьерного роста широки.
"Мы пытаемся сделать так, чтобы молодые люди, которые никогда не мечтали о собственном бизнесе, которые быстро зарабатывают, увлекают за собой людей и получают культуру совместного роста, были вознаграждены собственным магазином", - объяснил он на конференции Restaurant Finance & Development Conference в Лас-Вегасе в прошлом месяце. "Мы даем такую возможность очень многим. Мы пытаемся достичь отметки в 50 магазинов в следующем году и, возможно, 100 в следующем".
"Наш бизнес вырос на 6 процентов за год, а за последние несколько недель он вырос на 10 процентов, и это потому, что никто в стране не делает того, что делаем мы", - добавил он. Вчера вечером я стоял возле ресторана, и кто-то сказал мне: "Ваша сеть напоминает мне о детстве в Нью-Йорке, когда я ходил в местный гастроном". Мы проводили анализ и исследования по этому поводу, люди знают, что мы сеть, но не чувствуют, что это сеть".
