Невозможно отрицать, что соль делает наши любимые блюда вкуснее, но есть продукты, которые могут вызывать повышенное кровяное давление, и здесь мы проранжировали их по содержанию натрия. Почему? Соль - это удивительный минерал, поскольку натрий добавляют в обработанные продукты питания для увеличения срока хранения, он может улучшить цвет пищи, стабилизировать текстуру и помочь предотвратить рост бактерий. Однако это также одно из самых вредных веществ, которое мы можем съесть, если употребляем его в избытке. Слишком большое количество соли может привести к сердечным заболеваниям, инсульту и высокому кровяному давлению. "Повышенное потребление соли является одним из важнейших факторов риска высокого кровяного давления", - говорит нам Дина Чемпион, дипломированный диетолог Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо. Поэтому важно следить за тем, сколько соли вы потребляете". В современном мире, где много работы, фаст-фуда и полуфабрикатов, это может быть очень непросто".
Чемпион добавляет: "Помните, что важна структура питания в течение долгого времени, а не то, что вы потребляете за один прием пищи или в течение одного дня. Важно смотреть на общую картину". В целом, снижение уровня натрия до 2300 мг в день, как рекомендует Американская ассоциация сердца, может стать важным способом снижения кровяного давления. Помните, что просто отложить солонку не всегда достаточно, потому что многие продукты, которые мы потребляем, содержат много натрия, даже если они не всегда соленые на вкус".
Избегание и ограничение продуктов с высоким содержанием натрия жизненно важно для общего здоровья, а чтобы облегчить отказ от определенных продуктов, Кэмпион говорит, что важно обратить внимание на то, что мы можем есть. Полезно подумать о продуктах, которые можно добавить в свой рацион, вместо того, чтобы думать только о том, что нужно вычесть". Потребление достаточного количества калия может оказать огромное влияние на снижение кровяного давления. К продуктам с высоким содержанием калия относятся бобы, семена, а также многие фрукты и овощи, такие как бананы, апельсины, авокадо, горох, брокколи и другие. Сосредоточившись на употреблении большего количества этих продуктов, вы можете естественным образом уменьшить количество обработанных продуктов или продуктов с высоким содержанием натрия, которые вы обычно потребляете. Кроме того, вы с большей вероятностью будете потреблять большее количество клетчатки, витаминов и минералов для более здорового питания в целом". Ешьте это, а не то! Health побеседовал с экспертами, которые рассказали о 15 продуктах, повышающих кровяное давление, и о том, почему их необходимо ограничить. Мы проранжировали их по содержанию натрия - от не самых лучших до самых худших. Читайте дальше, чтобы узнать, какой из них №1.
15 Электролитные напитки
Количество натрия: 270 мг натрия на бутылку объемом 20 жидких унций
Электролитный напиток - это тип напитка, разработанный для восполнения электролитов, которые теряются через пот, мочу и другие жидкости организма. Электролиты - это минералы, играющие важную роль в поддержании баланса жидкостей в организме и обеспечении различных функций, таких как работа мышц, сердечный ритм и гидратация. Некоторые распространенные электролиты включают натрий, калий, кальций и магний ... ... и некоторые электролитные напитки содержат больше натрия, чем вам нужно.
Мишель Раутенштейн, MS RD CDE CDN, врач-диетолог профилактической кардиологии, диетолог компании EntirelyNourished, рассказывает: "В Gatorade содержится 270 мг натрия на 20 жидких унций. Многие люди пьют Gatorade в качестве обычного напитка несколько раз в день, что может привести к увеличению содержания натрия. Кроме того, в нем содержится избыток сахара, который также может повысить кровяное давление. Напиток, заменяющий натрий, обычно не оправдан при регулярных физических нагрузках и необходим только для людей с повышенным потоотделением и для восполнения избытка пота во время марафонских тренировок.
14 специй для барбекю
Количество натрия: Примерно 300 мг натрия на 1
Раутенштейн говорит: "Приправы для барбекю могут сделать некоторые продукты вкусными, но если присмотреться, то первым ингредиентом обычно является соль, а некоторые из них содержат глутамат натрия и
13 ракушек или тортильяс
Количество натрия: 320 мг натрия на тортилью, например
Оболочка тако - это вид пищи, которая обычно изготавливается из тонкой, плоской и хрустящей круглой или треугольной формы кукурузной или пшеничной тортильи. Она обычно используется в качестве контейнера или обертки для различных видов начинок, таких как говяжий фарш, курица, рыба, фасоль, овощи и сыр. Некоторые из них могут быть такими же солеными, как и начинка. По словам Раутенштейна, "одна оболочка тортильи тако может содержать 320 мг натрия! Внимательно читайте этикетки и обязательно включайте ее в состав всего блюда, чтобы полностью оценить содержание соли и помочь снизить кровяное давление". То же самое можно сказать и о тортильях. Например, тортилья Mission Carb Balance Tortilla содержит 320 мг натрия на одну порцию.
12 цыплят-ротиссеров
Количество натрия: 330 мг натрия и выше, на порцию
Жареный цыпленок - это вид жареного цыпленка, который готовится на вертеле или вертеле. Вертел - это длинный вертикальный стержень, который помещается в центр духовки, на него нанизывается курица и медленно готовится при вращении стержня. Такой способ приготовления позволяет курице равномерно прожариться и получить хрустящую золотисто-коричневую кожицу.
Доктор Митчелл говорит: "Жареный цыпленок кажется удобным и доступным способом получить белок без лишних хлопот, однако то, что он удобен и доступен, не означает, что он не вреден для здоровья. Соль может быть важной частью здорового питания, если употреблять ее в умеренных количествах. К сожалению, фактическое содержание натрия в жареных цыплятах может быть хаотичным и трудноопределимым из-за отсутствия маркировки на самом продукте или на упаковке."
11 Определенные сыры, как голубой сыр
Количество натрия: 395 мг натрия или более, в зависимости от сорта сыра и размера порции
Раутенштейн объясняет: "Количество натрия зависит от того, какой сыр вы выберете, но некоторые очень соленые сыры, например, голубой сыр, содержат 395 мг натрия на 1 унцию! Обязательно проверяйте не только количество натрия на этикетке, но и оценивайте количество, которое вы потребляете, чтобы точно оценить потребление натрия". Голубой сыр содержит не только много натрия, но и 25 граммов насыщенных жиров, поэтому мы назвали его самым вредным сыром, который только можно купить.
Укус из 10 яиц
Содержание натрия: Примерно 410 мг натрия или более
Раутенштейн говорит: "Одно свежее или замороженное яйцо может содержать около 410 мг натрия на один укус яйца. Часть этого количества приходится на сыр, нечищеный бекон и соль. Их можно приготовить заранее на своей кухне и заморозить на удобное для вас время. Когда вы готовите их дома, вы лучше контролируете потребление натрия и добавляете овощи, богатые калием, например, красный болгарский перец, что также улучшает контроль кровяного давления". Эти маленькие ребята действительно обладают мощным зарядом. В версии яичных укусов от Trader Joe's с сыром, шпинатом и кейлом содержится 520 мг натрия.
9 пакетиков смеси для мгновенного пудинга
Количество натрия: 430 мг натрия или более на ½ чашки
Раутенштейн делится: "1
8 Запеченные бобы
Количество натрия: 520 мг натрия на полчашки
Раутенштейн утверждает: "В печеных бобах содержится 520 мг натрия на 1
Доктор Митчелл делится: "Печеные бобы присутствуют в различных традиционных блюдах, таких как чили и буррито, но не следует забывать об их влиянии на здоровье. Печеные бобы часто содержат много сахара и натрия и могут быть значительным источником калорий. Слишком большое их количество может привести к значительному увеличению веса, а регулярное употребление может повысить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет. Поэтому важно следить за количеством потребляемых продуктов каждый раз, когда вы балуете себя этим вкусным лакомством. Употребляемая в небольших количествах, как часть сбалансированной и разнообразной диеты, печеная фасоль может стать приятным дополнением ко многим блюдам."
7 Соевый соус с низким содержанием натрия
Количество натрия: 570 мг натрия на 1 столовую ложку
Раутенштейн говорит: "Соевый соус с низким содержанием натрия содержит 570 мг на 1 столовую ложку натрия, что не является продуктом с низким содержанием натрия. Хорошей заменой ему может стать кокосовый амино, который содержит 270 мг на 1 столовую ложку, что уменьшает количество натрия на 300 мг на порцию и при этом придает желаемый вкус умами".
Доктор Митчелл говорит: "Многие из нас борются с диетами с низким содержанием натрия. Вкусным и простым способом придания вкуса нашим блюдам является соевый соус; к сожалению, он также добавляет чрезмерное количество соли. Для борьбы с этим, те, кто стремится снизить содержание натрия, могут заменить соевый соус на кокосовый амино. При содержании 272 мг на столовую ложку, снижение количества натрия составляет целых 300 мг! Он не только снижает потребление соли, но и обладает тем же вкусом умами, так что вы ничего не упустите. Кокосовая аминокислота - отличная замена для тех, кто пытается снизить потребление натрия, не жертвуя вкусом".
6 Томатный сок
Количество натрия: 640 мг натрия на 8 унций порции
Раутенштейн говорит: "Хотя помидоры могут помочь снизить кровяное давление благодаря ликопину, калию и фолату, добавленный в томатный сок натрий может сузить артерии и вызвать повышение кровяного давления. Даже сорта с низким содержанием натрия могут помешать вам достичь цели по снижению артериального давления из-за концентрированного содержания сахара, который может препятствовать резистентности к инсулину, играющему негативную роль в повышении артериального давления. Если вам нравится вкус, выбирайте 100% сорта без добавления сахара и добавляйте его в воду".
5 Замороженные или упакованные блюда
Количество натрия: 700 мг натрия или более
Замороженные блюда - это быстро и просто, но не самый здоровый выбор. Одна из причин заключается в том, что многие телевизионные ужины содержат большое количество натрия, который может способствовать повышению кровяного давления и другим проблемам со здоровьем. Они также часто содержат большое количество добавленных сахаров, которые могут способствовать увеличению веса и другим проблемам со здоровьем, таким как диабет и болезни сердца.
В телевизионных ужинах также часто мало клетчатки, которая важна для поддержания здоровья пищеварительной системы и предотвращения запоров. В них также может быть мало питательных веществ, таких как витамины и минералы, поскольку они часто изготавливаются из обработанных и сильно рафинированных ингредиентов.
Champion утверждает: "Многие полуфабрикаты содержат очень большое количество натрия, который может способствовать повышению кровяного давления. Мало того, часто в них мало витаминов и минералов и много насыщенных жиров, что может привести к сердечным заболеваниям". Замороженные блюда очень удобны в современном занятом мире, но помните, что не все они одинаковы. Ищите блюда с меньшим содержанием натрия и добавляйте к ним салат или другие овощи, чтобы увеличить количество клетчатки и питательных веществ".
4 Консервированный суп
Количество натрия: 890 мг натрия или более
В ½ чашки куриного супа с лапшой Campbell's содержится 890 мг натрия. Сара Риэм, диетолог, врач-диетолог
3 Переработанное мясо
Количество натрия: До 1 000 мг натрия и более
Чемпион говорит: "Переработанное мясо содержит очень большое количество натрия и мало питательных веществ. Они также связаны с увеличением числа раковых заболеваний. Эти продукты могут способствовать повышению кровяного давления, и в них действительно мало полезных для здоровья питательных веществ". Вместо того, чтобы есть на обед сэндвич с курицей из обработанного мяса деликатесов, выбирайте цельную, обжаренную, нарезанную кусочками курицу или индейку с горчицей, листьями салата и помидорами на цельнозерновом хлебе. Вы можете купить целую грудку, обжарить ее и нарезать ломтиками. Если этого слишком много, чтобы съесть за несколько дней, заморозьте немного для другого раза. Это более здоровый вариант с гораздо меньшим содержанием натрия".
Риэм добавляет: "Колбасы, салями, бекон, вяленое мясо и ветчина - вот несколько продуктов, которые попадают в эту категорию. Обработанное мясо - это мясо, которое было законсервировано путем копчения, консервирования, засолки или вяления. Я избегаю этих продуктов как можно чаще и приберегаю их только для особых случаев. Мало того, что в них много натрия, который может подорвать здоровье сердца, недавние исследования показали, что употребление обработанного мяса может увеличить риск развития некоторых видов рака. Вместо этого я предпочитаю растительные источники белка. В качестве примера можно привести фасоль, горох, чечевицу, тофу и другие. В этих продуктах много витаминов, минералов и клетчатки - питательных веществ, необходимых для поддержания нашего здоровья".
2 Пищевая сода
Количество натрия: 1 260 мг натрия на чайную ложку
Раутенштейн говорит: "Хотя вы не будете есть пищевую соду ложками, ее можно добавлять во многие хлебобулочные изделия или в список ингредиентов рецепта, который вы используете. Пищевая сода - это 100% бикарбонат натрия, а 1 чайная ложка содержит 1 260 мг натрия! Обязательно учитывайте это, особенно если вы печете как с пищевой содой, так и с пекарским порошком, потому что их количество может увеличиться".
1 замороженная пицца
Количество натрия: 1 400 мг натрия и более
Все любят хорошую замороженную пиццу, но она может резко подскочить ваше кровяное давление. В зависимости от типа замороженной пиццы, вы можете съесть двухдневную норму натрия всего лишь с одной пиццей. Например, согласно нашему списку 10 замороженных пицц, которые всегда следует оставлять на полках продуктовых магазинов, одна пицца DiGiorno Croissant Crust Three Meat содержит 4 200 мг натрия.
Риэм говорит: "Вы когда-нибудь переворачивали свою любимую замороженную пиццу, чтобы посмотреть содержание натрия? Впервые сделав это, я испытал небольшой шок. Некоторые замороженные блюда могут содержать более половины дневной нормы натрия (2 300 мг в день для большинства людей или 2 000 мг в день, если у вас высокое кровяное давление). Если я не могу приготовить пиццу дома, я проверяю этикетку с информацией о питании и ищу наименее соленый вариант. Часто это означает отказ от пиццы с пепперони, колбасой или ветчиной, поскольку эти мясные начинки содержат много натрия".
