Ведущие сети ресторанов быстрого питания в течение последнего года медленно, но неуклонно повышали цены на свои меню. И McDonald's, и Chipotle повысили цены в 2021 году (на 6% и 10% соответственно), а Wendy's и Starbucks планируют внести дальнейшие коррективы в ценообразование в ближайшие месяцы.
Хотя до сих пор потребители в основном соглашались с повышением цен, ситуация может достигнуть переломного момента, особенно когда речь идет о самых простых и базовых товарах, таких как сэндвичи.
По данным Forbes, в 2022 году количество посещений кафе уменьшилось, и средний потребитель стал посещать кафе на одно посещение в неделю меньше. Более того, потребительское восприятие стоимости начинает меняться, большинство потребителей (63%) считают текущие цены на обеды "слишком высокими". Добавьте к этому разочарование, когда приходится переплачивать за невкусный продукт, и вскоре бренды, которые не обеспечивают достаточную отдачу за коллективный американский доллар, могут оказаться в беде.
Мы изучили текущие цены и настроения потребителей в отношении ведущих американских сетей бутербродных. Действительно ли они предлагают соотношение цены и качества? Вот пять сетей быстрого питания, в которых, по мнению покупателей, цены на сэндвичи завышены.
1 Panera Bread
Хотя Panera является второй по величине сетью ресторанов быстрого обслуживания и крупнейшей сетью пекарен в США, некоторые клиенты стали называть еду "больничной едой по завышенным ценам" с возмутительным соотношением цены и качества. Например, жареный сыр, который состоит только из хлеба и сыра, стоит не менее 8 долларов (не включая налоги), и поклонники этой сети сыты по горло, сообщает Mashed. Чтобы представить ситуацию в перспективе, исследования показывают, что производство этих сэндвичей обходится примерно в 50 центов, так что это довольно завышенная цена для получения прибыли.
"Свежий суп с половиной сэндвича не должен стоить больше 10 долларов, а он стоит, и даже больше, если добавить напиток", - объясняет расстроенный пользователь Redditor и продолжает: "Это как чуть более качественный Subway с супом, но с ценами, которые заставят вас поверить, что это существенно более качественный Subway".
2 Firehouse Subs
Основанная двумя братьями-пожарными, компания Firehouse Subs начала свою деятельность в начале 1990-х годов и быстро росла в 2000-х годах, расширившись до тысячи точек к 2016 году. В конце прошлого года сеть была приобретена материнской компанией Burger King, и сейчас она находится на траектории роста, подобной Popeyes.
Но какой бы популярной ни стала сеть Firehouse Subs, нет недостатка в жалобах на ее цены. Один из покупателей назвал сеть "определением "Боги Изящества", а другие сообщали, что за один сэндвич приходится платить от 13 до 16 долларов. Фирменный сэндвич сети "Крюк и лестница" (с индюшачьей грудкой и медовой ветчиной) в настоящее время стоит $9,55 за средний размер (семь-восемь дюймов).
3 Jimmy John's
Джимми Джонс славится своим меню, в котором нет ничего лишнего - клубы, кубано и плавленые бутерброды - и своим флагманским сэндвичем "Gargantuan". В настоящее время Jimmy John's входит в четверку крупнейших сетей бутербродных в Америке.
Но, как и у других сетей в этом списке, у Jimmy John's есть своя доля критиков, которые говорят, что сэндвичи этой сети просто не стоят своей цены.
"Jimmy John's переоценен и чрезвычайно завышен в цене. Вы не должны брать вторую ипотеку на свой дом только для того, чтобы получить дополнительный кусочек сыра на свой сэндвич", - написал один из покупателей в Twitter.
Даже поклонники Jimmy John's, похоже, согласны с этим, один из покупателей назвал субпродукты этой сети "[лучшими] дегустационными сэндвичами по завышенной цене".
4 Jersey Mike's Subs
Компания Jersey Mike's была основана в 1956 году в Пойнт Плезант, штат Нью-Джерси. Любимая за свои свежие закуски (сеть использует свежеиспеченный хлеб, готовит и обрезает мясо в магазине) и харизматичного генерального директора, в настоящее время она является пятой по величине в отрасли.
Но за продажу "самого аутентичного сэндвича с субмариной на свете" приходится платить, и в последний год клиенты Jersey Mike's начали обращать на это внимание. Как бы высоко клиенты ни оценивали премиальные сэндвичи сети, они не в восторге от цен Jersey Mike's.
Original Italian обычного размера в настоящее время стоит 9,25 долларов США - примерно на 3 доллара дороже, чем All-American Club в Subway, - а покупатели, выкладывающие от 12 до 20 долларов США за другие сэндвичи этой сети, жаловались на цены в Twitter.
"Согласитесь, что Jersey Mikes стоит слишком дорого. Раньше я ходил в гигантский Philly Mikes. Отличный сэндвич, но не стоит такой цены. In n Out и Chick-fil-A предлагают отличные продукты по отличной цене... [email protected] почему у вас такие завышенные цены?" - сказал один из покупателей. Другой отметил, что сэндвичи этой сети "скупы на мясо" и "маленькие по цене".
Другой пользователь Твиттера согласился с размером: "Клянусь, каждый раз, когда я иду в @jerseymikes, булочки становятся меньше, а цена растет... Я буквально получаю маленький сэндвич по цене большого сэндвича по сравнению с тем, что мы получаем в #Philly Может быть, дешевле было бы отправлять настоящие булочки по такой цене!".
5 Potbelly
Чикагская компания Potbelly существует с 1970-х годов и любима поклонниками за свои поджаристые сэндвичи, разнообразные гарниры и нежные молочные коктейли. Пострадав во время пандемии от закрытия магазинов (и скандала), компания Potbelly в настоящее время идет на поправку, сообщив о значительном росте продаж в последнем квартале и объявив об амбициозных планах расширения.
Однако стоимость остается проблемным местом для сети. В конце 2021 года Potbelly объявила, что не будет повышать цены на свои сэндвичи. Тем не менее, жалобы на цены в чикагской сети продолжают поступать в Twitter, где недовольные клиенты жалуются на "гораздо меньшие размеры порций, но ту же цену" и на то, что с них берут от 12 до 37 долларов за один заказ премиальных тостовых сэндвичей сети.
Версия этой истории была первоначально опубликована в мае 2022 года. Она была обновлена с учетом новой информации.
